Nejlepší recepty pro rychlé vaření solené melouny na zimu, se sterilizací i bez ní

Sezóna melounů přijde brzy. Tuto pochoutku milují dospělí i děti. Hlavním rysem je, že může být konzumován v neomezeném množství a nemusí se starat o postavu. Mnozí jsou zvyklí jíst bobule pouze v surové formě, bez předběžného zpracování. Existuje však mnoho možností, jak tuto pochoutku servírovat. Můžete například vařit solený meloun. Příprava tohoto neobvyklého jídla je velmi snadná. Tajemství vaření budou zvažována dále.

Připravujeme a sterilizujeme kontejnery

Před vařením připravte nádobu. Skleněné nádoby musí být sterilizovány jedním z následujících způsobů:

1. Vaří se na 10 minut do vroucí vody.
2. Pro sterilizaci plechovek použijte parní zařízení.
3. Ponořte po dobu 5 minut do předehřáté trouby.
4. Použijte mikrovlnnou troubu.

Sudy musí být důkladně omyty, opařeny vroucí vodou a usušeny, zakryty ručníkem.

Nádoby a pánve dobře umyjte, přidržte plyn, dokud zcela nevyschne. Chvíli stát na páře.

Základní recepty na sklizeň bobulí

Existuje velké množství metod solení. Zvažte nejčastější.

Klasický způsob moření melounů na zimu v bankách

Seznam produktů:

• bobule - 1 kilogram;
• voda - 500 mililitrů;
• ocet 6% - 30 mililitrů;
• sůl - 1,5 lžičky;
• cukr - 2 polévkové lžíce.

Vaření solené melouny:

1. Připravte okurku na solení: vařte vodu, nalijte ocet, sůl a cukr. Solanka se vaří 20 minut.
2. Zatímco marináda vaří, připravte dužinu. Opláchněte a otřete ručníkem k odstranění vlhkosti.
3. Zvolte požadovanou velikost kusů v závislosti na nádobě, ve které bude solení provedeno.
4. Vložte kousky do sterilizovaných nádob.
5. Připravte solanku. Horké nalít do bank.
6. Zakryjte a vložte nádobu s vroucí vodou na 20 minut. Udržujte vodu z nádoby.
7. Utěsněte těsně. Otočte a přikryjte přikrývku, dokud se úplně neochladí..
8. Jakmile se plechovky s polotovary vychladly, odešlete je do skladu.

Kyselé s hořčicí

Meloun a hořčice jsou nejvhodnější kombinací pro kváskání. Díky přirozenému kvašení bude bobule chutná a křupavá..

Budou vyžadovány následující produkty:

• meloun - 1 kus;
• sůl - 1 polévková lžíce;
• cukr - 1 polévková lžíce;
• hořčice - 1 polévková lžíce.

Metoda vaření:

1. Meloun se rozdělil do kruhů. Rozdělte kruhy na segmenty. Odřízněte horní vrstvu zelené slupky. Nechte bílou, je to velmi chutné.
2. Smíchejte všechny ingredience a získejte solnou směs. Tato směs se počítá na jednu třílitrovou nádobu.
3. Složte kousky a nalijte směs.
4. Uzavřete čistými plastovými kryty a udržujte je po dobu tří dnů v teple. Během této doby bude bobule dávat šťávu.
5. Dejte na dva dny do chladu a můžete odebrat vzorek.
6. Skladování je povoleno ve sklepě po dobu 4 měsíců.

S kysaným zelím

Buničinu můžete solit společně s zelím. To umožní melounům rychleji kvasit..

Ingredience

• meloun - 3 kilogramy;
• zelí - 1 kilogram;
• sůl - 2 polévkové lžíce;
• mrkev - 200 gramů;
• koření a koření podle chuti.

Vaření:

1. Řezané zelí a mrkev.
2. Smíchejte se solí.
3. Oloupejte bobule z kůží a semen.
4. Položte do kontejneru ve vrstvách.
5. Top se zelím.
6. Lehkým stiskem ruky odstraníte vzduch. Pošlete do lednice.
7. Jezte po 5 dnech.

Má krátkou životnost.

Celé nakládané melouny v sudu

Fermentace se provádí jakýmkoli způsobem, který se řídí osobními preferencemi. Tradičně se používá pouze sůl..

K moření je třeba vzít připravené sudy, položit do nich vodní melouny a nalít slanou vodu. Dejte na vrchol útlak. Nechejte 2 dny na teplém místě. Další nižší do sklepa. Spotřebujte po 20 dnech.

Fermentace v keramických sudech

Solení v keramických sudech by mělo být prováděno podobným způsobem. Tyto nádoby je vhodné skladovat v chladničce.

Nakládané v sudu s kořením

Meloun je všestranný produkt, který lze vyrobit sladkým, slaným a kořenitým..

Můžete použít následující koření:

• zázvor
• koriandr;
• listy rybízu;
• křen;
• česnek
• koření a chili.

Nakládaná šťáva z melounu

K vaření budete potřebovat:

• vodní melouny - 5 kilogramů;
• buničina - 2,5 kilogramu;
• sůl - 50 gramů.

Vaření:

1. Najděte správnou velikost kontejneru. Je lepší použít kbelík z plastu nebo smaltu..
2. Rozemelte buničinu mixérem, můžete šťávu vytlačit.
3. Sůl a dobře promíchejte.
4. Ležte ve vrstvách, přelijte šťávou.
5. Nalijte zbývající šťávu na vrchol.
6. Namočte při teplotě +3 po dobu jednoho týdne.

Honey recept

Ingredience

• včelí med - 3 polévkové lžíce;
• sůl - 1 polévková lžíce;
• ocet - 60 mililitrů;
• třešňové listy - 10 kusů;

Metoda vaření:

1. Připravte si kontejnery a bobule.
2. Zakryjte dno plechovky listy a položte jej na plátky melounu.
3. Zahřejte vodu a připravte marinádu.
4. Ochlaďte to a teprve potom nalijte do nádob.
5. Udržujte v chladu.

S česnekem

Produkty:

• meloun - 1 kus;
• česnek - 4 stroužky;
• ocet - 70 mililitrů;
• cukr - 70 gramů;
• sůl - 45 gramů.

Vaření:

1. Nakrájíme na kousky, oloupeme.
2. Uspořádejte v nádobách, posypte česnekem a zalijte vroucí vodou.
3. Opakujte dvakrát.
4. Před posledním nalitím do vroucí vody přidejte zbývající přísady.
5. Srolovat se.

S hřebíčkem

Produkty:

• meloun - 1 kus;
• ocet - 80 mililitrů;
• cukr - 2 polévkové lžíce;
• sůl - 50 gramů.
• karafiát - 3 květenství.

Vaření:

1. Vařte bobule, jak je uvedeno výše.
2. Do vroucí vody přidejte sůl a cukr a nalijte sklenice. Sterilizujte ve vroucí vodě po dobu 20 minut.
3. Do každé nádoby přidejte hřebíček, ocet a rolku.

S hrozny

Produkty:

• meloun - 1 kilogram;
• hrozny - 0,5 kilogramu;
• voda - 700 mililitrů;
• cukr - 2 polévkové lžíce;
• sůl - 1 polévková lžíce;
• vinegar essence - 1 polévková lžíce;
• koření podle chuti.

Vaření:

1. Dejte maso přes břehy, prolínající se s hrozny.
2. Nalijte vroucí vodu a nechte 10 minut stát.
3. Postup opakujte.
4. Odstraňte vodu a přidejte koření, rovnoměrně rozložte marinádu a srolovat.

Žádná sterilizace

Na třílitrové nádobě budete potřebovat:

• sůl - 1 polévková lžíce;
• cukr - 3 polévkové lžíce;
• aspirin v tabletách - 2 kusy;
• citron - 2 plátky.

Technologie vaření:

1. Do sklenic dejte kyselinu acetylsalicylovou, sůl a cukr.
2. Položte plátky bobule.
3. Nalijte vroucí vodu a okamžitě sbalte.

Plátky melounu

Krok za krokem recept na nakládané plátky melounu.

Produkty:

• meloun - 1 kus;
• česnek, kopr, pepř;
• sůl - 2 polévkové lžíce na litr vody.

Metoda vaření:

1. Nakrájejte bobule na kousky a oloupejte.
2. Všechny koření položte na dno.
3. Rozložte plátky melounu v kruhu.
4. Při přípravě solanky: 5 kilogramů buničiny, 3 litry vody a 3 polévkové lžíce soli.
5. Nalijte do sklenic a volně přikryjte, aby mohl plyn uniknout.
6. O tři dny později, když je solanka zakalená, vložte ji do chladničky.
7. Můžete odebrat vzorek za tři dny.

Rychlý solný recept

Zvažte nejjednodušší solný recept.

Ingredience

• meloun - 1 kus;
• sůl - 100 gramů;
• voda - 1 litr.

Metoda vaření:

1. Oloupejte bobule a nakrájejte na kostky.
2. Usněte ve sklenicích.
3. Připravte solanku: vařte vodu a přidejte sůl.
4. Pour plechovky s marinádou.
5. Nechte je tři dny v teple..
6. Po ochlazení.

Pravidla skladování

Hermeticky uzavřené a sterilizované plechovky lze skladovat při pokojové teplotě mimo topná zařízení. Je lepší držet obrobky v dobře větraných a suchých místnostech.

Po dobu půl roku uchovávejte solené a nakládané přípravky v suterénu nebo v lednici. Teplota by neměla přesáhnout 5 stupňů.