Jablka kalorií - bju a denní sazba

Každý zná slavné anglické přísloví, že jablka pomáhají vyhýbat se návštěvě lékařů. Tato ovoce marně nezískala svou popularitu: jsou chutná, rostou po celém světě a mají širokou škálu odrůd. Podívejme se, jaký je obsah kalorií jablka se žlutými, zelenými a červenými slupkami, a jak jsou zdravé a jaký mají tvar?

Jablka kalorií - BZHU a denní sazba

Složení a nutriční hodnota

U jablek jsou užitečná jak slupka s dužinou, tak i semena. Dost 300 g denně, aby téměř úplně pokryly potřebu lidského těla pro určité vitamíny a minerály.

Přibližný poměr BZHU na 100 g:

• 0,4 g proteinu;
• 0,4 g tuku;
• 9,8 g sacharidů.

Na základě toho je poměr BJU pro průměrné ovoce (180 g):

• 0,72 g proteinu;
• 0,72 g tuku;
• 17, 64 g uhlohydrátů.

Také ve 100 g čerstvého jablka obsahuje:

• 82 g vody;
• 8 g různých organických kyselin;
• 0,1 g nenasycených kyselin;
• 9 g di- a monosacharidů;
• 0,8 g škrobu.

Ze stopových prvků v chemickém složení se nachází železo, hořčík, draslík a mnoho dalších. Stejně jako jakýkoli surový produkt, jablka obsahují širokou škálu živin.

Výhody jablek

Jablka mají následující prospěšné vlastnosti:

1. Jablko konzumované 15-20 minut před jídlem zlepšuje vstřebávání stopových prvků a snižuje vstřebávání tuku.
2. Pektin, který je součástí ovoce, snižuje riziko srdečních chorob a pomáhá játkům odstranit nejen nadbytek špatného cholesterolu, ale také soli těžkých kovů.
3. Apple vlákno stimuluje střevní motilitu.
4. Chemické složení ovoce obsahuje přírodní antibiotika a antioxidanty.
5. Kyseliny obsažené v ovoci mají příznivý účinek na zubní sklovinu a způsobují průtok krve do dásní. Kromě toho odstraňují přebytečnou tekutinu z těla..

Je třeba si uvědomit, že jakýkoli přínos může být menší než poškození produktu. Dokonce i jablka mají kontraindikace:

• gastritida;
• zánět žlučníku;
• alergie.

S tendencí k alergickým reakcím je třeba odříznout jablečnou kůru z nakoupeného ovoce: hromadí se nejškodlivější látky a také se ošetřuje chemikáliemi, aby se prodloužila skladovatelnost.

Glykemický index

U jablek je GI stejný a je pouze 30 jednotek. Tělo je pomalu vstřebává, což příznivě ovlivňuje hladinu cukru v krvi a hubnutí. Hubnutí jde hladce, hlad po dlouhou dobu chybí.

Jablka mohou pomoci zhubnout

Ne všechny plody však mají nízkou rychlost - tento parametr závisí na:

• odrůdy;
• podmínky a trvání skladování plodu;
• klima, kde strom rostl;
• půda, vrchní obvaz, frekvence zalévání jabloní;
• dostupnost a způsob zpracování ovoce.

Pro hubnutí jsou nejvhodnější čerstvá jablka lehce sladkých a kyselých odrůd se zelenou kůrou.

Porovnejte, jak se mění množství GI:

Energetická hodnota

Počet kcal v jablkách různých odrůd se může výrazně lišit. Závisí to na obsahu uhlohydrátů v plodu, velikosti a stupni zrání.

Velké ovoce s červenou kůží, odebrané ze stromu v době plné zralosti, má více cukru než malé zelené jablko, které bylo získáno při technické zralosti. Přesnější srovnání je uvedeno v tabulce..

Nejnižší a nejvyšší kalorická jablka

Obsah kalorií závisí na odrůdě

Porovnání energetické hodnoty u odrůd s nejvyšší a nejnižší kalorií:

Popis nejméně kalorického ovoce:

• zelená kůra;
• malá velikost;
• výstřel ve fázi technické zralosti;
• kyselá nebo mírně sladká.

U zelených kyselých jablek není minimální obsah uhlohydrátů vyšší než 8% celkové hmotnosti. Díky tomu mohou vstoupit do nabídky i těch nejpřísnějších diet.

Kolik kalorií v medových jablkách

Samostatnou zmínkou je medové jablko, jinak se také nazývá Medunitsa. Tato ovoce jsou považována za dezert kvůli silné sladké chuti a bohaté vůni připomínající med. Zajímavé je, že během skladování se vůně a chuť jen zlepší.

Plody dosahují hmotnosti 150 - 160 g. Slupka je žluto-zelená, někdy s růžovožlutými nebo červenými žilkami.

Průměrná energetická hodnota je asi 45 kcal na 100 g. Jedno ovoce má obsah kalorií asi 68 kcal..

Odrůda je považována za vynikající náhradu za mastné dezerty a skutečné spasení sladkostí, které jsou nuceny dodržovat dietní menu..

Kalorií zpracované ovoce

Zpracovaná jablka obsahují více kalorií

K zachování plodiny se používá mnoho metod, z nichž většina zahrnuje tepelné zpracování.

Jakékoli zpracování vede ke zvýšení kalorií. Je to kvůli snížení procenta vlhkosti a přítomnosti cizích přísad, ať už je to cukr, pšenice nebo něco jiného. Proto se nedoporučuje takové nádobí zneužívat..

Sušená jablka

Sušení při teplotách pod 50 ° je považováno za šetrný způsob zpracování, zachovává většinu živin.

Porovnání: z 1 kg čerstvého ovoce nezískáte více než 150 g sušeného ovoce - procento vlhkosti je minimální, díky čemuž je měrná hmotnost mnohem menší.

Z průměrného plodu o hmotnosti 170 - 180 g vyjde 20 - 30 g sušeného ovoce (asi 65 kcal).

100 g je asi 250 kcal. Hodnota se může mírně lišit v závislosti na odrůdě použité pro sušení..

Upozornění: Sušená jablka se pro diabetiky nedoporučují kvůli vysokému obsahu cukru..

U zdravého člověka nadměrné nadšení pro takové jídlo ve většině případů vyvolává rozrušení stolice a přibývání na váze a ještě častěji se stává kazem. Faktem je, že kusy jsou velmi lepivé a uvíznou v mezizubním prostoru. Můžete je odtud vyčistit pouze pomocí dentální nitě nebo irigátoru, běžný kartáč to nemůže udělat.

Apple chips

Produkt je považován za vynikající pomoc při hubnutí. Jednou z vlastností je potlačení chuti k jídlu a sytost při konzumaci i malého množství.

Vaření je velmi jednoduché: loupaná a loupaná jablka se nakrájejí na plátky nebo plátky, natírají se na plech a pečou po dobu 60-90 minut při 100 °.

V případě potřeby můžete posypat vanilkou nebo skořicí, tato koření však stimulují chuť k jídlu a blokují přirozenou chuť a vůni.

Jablečné chipsy jsou uloženy po dlouhou dobu na suchém a chladném místě. Nejlepší nádoby pro ně jsou skleněné nádoby s pevnými víčky..

Energetická hodnota: asi 250 kcal na 100 g. Asi 2 g třísek pochází ze 2 středních plodů..

Pečená jablka

Pečená jablka jsou mnohem sušší než čerstvá jablka, ale mají větší vlhkost než štěpky nebo sušené ovoce..

Asi 100 kcal na 100 g takového dezertu.

Energetická hodnota závisí na způsobu přípravy:

1. Neloupané zelené kyselé ovoce, pečené v mikrovlnné troubě - od 50 do 60 kcal na 100 g.
2. Při použití oleje, medu, sladidla nebo prášku - 250-300 kcal na 100 g.
3. Při pečení se smetanou, ořechy, medem a cukrem - více než 300 kcal.

Kuchaři doporučují vaření v troubě, aby se snížila agresivita tepelného zpracování. Tím se ušetří více živin a živin..

Namočená jablka

Zralé zimní odrůdy se obvykle používají k vaření..

Tato metoda umožňuje uložit strukturu ovoce a jeho výhody. Obsah kalorií zůstává téměř nezměněn a pohybuje se od 35 do 50 kcal na 100 g. Parametr se liší v závislosti na sladkosti použité odrůdy..

Namočené ovoce se nedoporučuje pro použití při poruchách látkové výměny, náchylnosti k zadržování tekutin a jakýchkoli chorob vylučovacího systému..

Den je lepší nejíst více než 3-4 kusy.

Zmrazené ovoce

Po zmrazení zůstává obsah kalorií v produktu nezměněn. Je však třeba si uvědomit, že po rozmrazení je konzumace jablek téměř nemožná kvůli jejich zničené struktuře - maso se stává pyré.

Z těchto jablek nelze šťávu vymačkat, ale jsou vhodné pro výrobu kompotů, jako náplně do koláčů a zákusků.

Džusy a kompoty

V domácí jablečné šťávě nebo kompotu bude vždy méně prázdných sacharidů než v zakoupených. Kromě toho můžete během vaření upravit množství cukru.

Hodnota energie na 100 ml je 85-90 kcal. Hodnota se liší nejen podle druhu použitého ovoce, ale také podle množství cukru.

Jam a jam

Oba tyto dezerty se vaří s dostatečným množstvím cukru, což z nich neznamená, že je nízkokalorická. Na 100 g je minimálně 200 kcal a někdy i více.

Nebezpečí takového jídla je vysoký obsah rychlých uhlohydrátů, což vede k urychlenému přírůstku hmotnosti. Hubnutí je velmi odrazováno od konzumace těchto sladkostí. V extrémních případech je vhodné je jíst před polednem nebo ve dnech určených pro cheat-mils.

Apple Marshmallow

Pastilka je vyrobena z jablečné omáčky, melasy, vaječného bílku a kyseliny citronové. Pokud výrobci nepřidají cukr ani náhražky cukru k dezertům, lze takovou léčbu považovat za dietní..

Nemůžete toho hodně jíst: specifická suchá struktura a bohatost chuti se rychle nudí.

Odborníci na výživu vám doporučují vařit jídlo sami, abyste zcela odstranili cukr a další škodlivé složky, jako jsou konzervanty. Ale i v tomto případě nebude obsah kalorií v produktu nižší než 270 až 290 kcal na 100 g.

Pastilka má stejnou nepříjemnou vlastnost jako sušené ovoce: díky malému množství vody v ústech se dezert stává lepkavým a ucpává se do mezizubního prostoru. Po několika kusech byste se měli určitě starat o zdraví zubů a vyčistit je irigátorem nebo dentální nití..

Shrnout

Obsah kalorií v jablku je velmi důležitým parametrem, který by měl být zohledněn při zahrnutí tohoto ovoce do dietního menu..

Jedno snížení celkové energetické hodnoty denní stravy však nepřinese zázrak: ten, kdo nejenže kalorií, ale také spaluje rychleji, zhubne. Proto při plánování hubnutí nezanedbávejte cvičení.