8 Chutných receptů na vaření cukety s jablky na zimu

Letní obyvatelé se často setkávají s problémem: cuketa roste rychleji než domácnosti mají čas je jíst. I když nejde o produkt, který rychle podléhá zkáze, pokud neuděláte nic, můžete těžce pěstovanou plodinu ztratit. Pokud jsou nudné klasické recepty cuketového kaviáru, adjiky a dalších konzerv, můžete si na zimu připravit cuketový guláš s jablky.

Recepty a postupná příprava zimních přípravků

Existují různé varianty občerstvení.

Klasický recept

Ingredience

• cuketa - 1-1,2 kg;
• jablko - 0,5 kg;
• ocet - 30 ml;
• kopr - několik větví;
• sůl - 1 lžíce. l.;
• cukr - 2 lžíce. l.;
• vroucí voda - 1 l.

Fáze vaření:

1. Rozdělte základnu na silné půlkruhy.
2. Naplňte dno plechovek koprem, vložte řez.
3. Do vroucí vody nalijte sůl a cukr, přidejte ocet.
4. Nalijte marinádu do sklenic.
5. Znovu sterilizujte. Zakryjte dno pánve ručníkem, zalijte teplou vodou, držte otevřené plechovky nad nízkým teplem po dobu 30-40 minut.
6. Srolovat se.

S mrkví

Složení:

• stejné a 0,3 kg mrkve.

Přidejte jablka a cukety do malých kruhů. Zbytek kroků vaření je identický s prvním receptem..

S rajčaty

Ingredience

• přidat k hlavním složkám 0,3 kg rajčat.

Vhodná jsou celá malá rajčata, během konzervace si lépe zachovávají svůj tvar.

Adjika ze cukety na zimu s jablky

Komponenty

• cuketa - 1,5 kg;
• jablko - 0,5 kg;
• mrkev, cibule - každá po 0,3 kg;
• rajče - 0,7 kg;
• česnek - 1-2 velké hlavy;
• Bulharský pepř - 0,2-0,3 kg;
• olej - 120 ml;
• cukr, sůl - 1 lžíce. l.;
• ocet - 50 ml;
• mletý červený pepř - podle chuti.

Fáze vaření:

1. Připravená zelenina přejděte v mlýnku na maso.
2. Smíchejte s máslem, přidejte sůl, cukr.
3.  Vařte asi půl hodiny.
4. Přidejte česnek a pepř, nechte dalších 5 minut stát.
5. Sterilizovat, srolovat, převrátit a zabalit přikrývku.

Kaviár

Ingredience

• cuketa - 1 kg;
• jablko - 0,5 kg;
• mrkev, rajče - každá po 0,3 kg;
• cibule - 0,2 kg;
• olej - 80 ml;
• ocet - 30 ml;
• sůl, cukr, pepře, rajčatová pasta - podle chuti.

Fáze vaření:

1. Procházejte mlýnkem na maso, míchejte zeleninu a ovoce.
2. Lehce zahřívejte olej na pánvi.
3. Dejte zeleninové pyré.
4. Dušte na mírném ohni se zavřeným víkem po dobu 30-40 minut za občasného míchání.
5. Přidáme sůl, cukr, drcenou papriku a ocet, v ohni dalších 2-5 minut.
6. Připravený kaviár může být promíchán mixérem pro uniformitu.
7. Nalijte kaviár do bank. Lze znovu sterilizovat.
8. Srolovat se.

Cuketa s jablky a česnekem

Ingredience

• cuketa - 4 kg;
• jablka - 0,5 kg;
• česnek - 1-2 hlavy;
• olej - 0,5 l;
• ocet, voda - každý 250 ml;
• sůl, cukr, pepř, vavřín - podle chuti.

Fáze vaření:

1. Smíchejte hlavní produkty s česnekem na pánvi.
2. Vyrobte marinádu z vody, octa a oleje.
3. Přidejte zeleninu do marinády, vařte 5-10 minut.
4. Nalijte banky, srolovat.

Recept s listy citronové trávy a marinádě z jablečné šťávy

Ingredience

• cuketa - 1-1,2 kg;
• jablko - 0,5 kg;
• jablečná šťáva - 0,4 l;
• voda - 0,5 l;
• med a sůl - 1 polévková lžíce. l;
• listy citronové trávy.

Fáze vaření:

1. Plátky cukety a jablka distribuované v bankách
2. Do každého kontejneru přidejte několik listů citronové trávy.
3. Smíchejte vodu se šťávou, přiveďte k varu, osolte, přidejte med.
4. Nalijte marinádu do plechovek, sbalte, přikryjte přikrývkou.

Jednoduchý způsob sklizně bez octa

Ingredience

• cuketa - 1 kg;
• kyselé jablko - 0,5 kg;
• sůl - 1 lžíce. l.;
• cukr - 2 lžíce. l.;
• olej - 80 ml.

Proces vaření je stejný jako u kaviáru. Ocet není nutný, dostatek jablečné kyseliny.

Pravidla podávání

Rolka se servíruje na stůl, stejně jako okurky, adjika a kaviár - jako omáčka na maso. Není zakázáno nanášet na chléb a sloužit jako samostatné občerstvení.

Podmínky skladování

Můžete udržovat obrobek při pokojové teplotě (až 20 ° C) bez světla. Užitečné a chutné válcování zůstane po celý rok, nedoporučuje se skladovat déle.

Po otevření plechovek je trvanlivost občerstvení až 4-5 dní, takže je lepší používat pro konzervování malé kontejnery.