Jednoduchý recept na výrobu želé rakytníku řešetlákové na zimu

Existuje mnoho receptů na želé rakytníku na zimu a dezert je velmi chutný a zdravý. Toto bobule je lepší než černý rybíz, jahody, brusinky, citrusové plody v obsahu vitamínů, minerálů. Obsahuje vitaminy A, B, C, E nezbytné pro organismus a posiluje imunitu. Stojí za zmínku, že v ní je více kyseliny askorbové než v citronu, což z ní činí nepostradatelný nástroj pro nachlazení..

Nezbytné komponenty:

• rakytník - 1,1 kg;
• granulovaný cukr - 950 g.

Akční graf

1 způsob:

1. Ovoce vložte do nádoby, trochu rozdrťte a vařte na mírném ohni, míchejte, počkejte, až se tekutina uvolní a vaří. Není třeba přidávat vodu, bobule dá hodně šťávy.
2. Horkou hmotu protřete sítem, kůže a kosti se oddělí.
3. Nalijte cukr do horké tekutiny s dužinou, vařte, vařte asi čtvrt hodiny a vložte do vzduchotěsných suchých nádob.

2 způsoby:

1. Pomocí odšťavňovače připravte šťávu.
2. Nalijte granulovaný cukr, promíchejte, vařte, vařte na 2/3 původního objemu.
3. Vložte do suché, těsně uzavřené nádoby.

S želatinou

Není obtížné vyrobit želé z rakytníku s želatinou. Hlavní věc je správně sledovat proporce složek.

Důležité! Želatina by měla bobtnat a rovnoměrně se rozpustit.

Je nutné:

• bobule - 1,1 kg;
• granulovaný cukr - 950 g;
• želatina - 15 g.

Akční schéma:

1. Namočte želatinu do 120 ml vody.
2. Připravte šťávu, přidejte do ní cukr, rozpusťte a přiveďte k varu.
3. Přidejte želatinu do sirupu z rakytníku a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
4. Nalijte do suchých uzavřených nádob.

Žádná želatina

Výroba želé bez želatiny není obtížná, hlavní věcí je řádné sledování technologie, aby zhoustla a měla potřebnou konzistenci.

Je nutné:

• bobule - 1 kg;
• cukr - 900 g.

Pořadí přípravy:

1. Připravte šťávu z bobulí.
2. Nalijte cukr, vařte, míchejte.
3. Vařte čtvrt hodiny. Nechte osm hodin zhušťovat.
4. Přeneste do suchých sterilizovaných nádob a těsně uzavřete.

Žádné vaření

Rakytníkový želé na zimu bez vaření nepochybně vyniká všemi způsoby vaření. Tímto způsobem můžete uložit maximálně užitečné komponenty..

Nezbytné komponenty:

• granulovaný cukr - 650 g;
• rakytník řešetlákový - 900 g.

Pořadí přípravy:

1. Připravte šťávu z bobulí se sítem nebo odšťavňovačem.
2. Vložte šťávu s dužinou do suchých sterilizovaných nádob. Je nutné naplnit polovinu nádoby.
3. Nalijte cukr do plné plechovky, promíchejte a počkejte na rozpuštění.
4. Nahoře připravte kůrku cukru, zavřete a chlazte.

S hrozny

Nezbytné komponenty:

• rakytník - 1 kg;
• hrozny - 900 g;
• cukr - 950 g.

Pořadí přípravy:

1. Bobule projděte odšťavňovačem.
2. Kombinujte s cukrem a vařte do želé.
3. Uspořádejte na předem sterilizované sklenice, těsně blízko.

S medem

Takto získaná rakytník řecký je skladiště vitamínů a prospěšných látek.

Je nutné:

• bobule - 1 kg;
• med - 700 ml.

Pořadí přípravy:

1. Připravte šťávu z umytých a sušených bobulí.
2. Míchejte s medem a uspořádejte do suché nádoby, těsně uzavřete.

S agarem

Agar-agar je rostlinný produkt získaný z mořských řas, analog želatiny. Obsahuje jód, hořčík.

Je nutné:

• rakytník - 1,1 kg;
• cukr - 850 g;
• voda - 350 ml;
• agar-agar - 8 g.

Pořadí přípravy:

1. Agar-agar nalít vodu a stát asi hodinu, takže to bobtná.
2. Připravte si šťávu z rakytníku a míchejte s cukrem.
3. Připravte kuchař, občas zamíchejte oteklý agar-agar.
4. Nalijte do rakytníku, vařte.
5. Rychle přeneste do suchých nádob, jak želé brzy zhoustne. Zavřít těsně.

Ze zmrzlé rakytníku

Výhodou této metody je, že želé jsou připraveny před přímým použitím.

Je nutné:

• bobule - 500 g;
• cukr - 350 g;
• želatina - 7 g.

Pořadí přípravy:

1. Rozmrazte bobule a připravte šťávu.
2. Namočte želatinu do 20 ml vody. Po otoku zahřejte až do úplného rozpuštění..
3. Smíchejte šťávu s cukrem.
4. Nalijte teplou želatinu.
5. Zamíchejte, nalijte do forem. V případě potřeby můžete ozdobit spodní část forem celou bobulí rakytníku, plátky citrusů nebo jiných bobulí..

Pravidla skladování

Pravidla skladování se liší v závislosti na metodě přípravy:

1. Želé vařené bez varu se ukládají v lednici.
2. Tepelně ošetřený produkt může být skladován při teplotě nepřesahující 20 ° C na tmavém místě.

Bez ohledu na to, jak se želé vaří, bude to skvělý doplněk k pití čaje za chladného zimního večera.