Jednoduchý recept na výrobu ostružinového džemu na zimu

Blackberry jam je velmi užitečný a cenný produkt. Sklízí se hlavně na zimu, protože se běžně používá k posílení imunity a boji proti nachlazení. Produkt je chutný a výživný a díky celé řadě dalších přísad je pochoutka ještě intenzivnější a jedinečnější..

Pro "5 minut" bude vyžadovat následující komponenty:

• ostružiny - 1 kg;
• granulovaný cukr - 0,5 kg;
• kyselina citronová - 2-3 g.

Vylijte oloupané a umyté bobule v cedníku a nechte chvíli působit, aby byla sklenice nadbytečná tekutina. Do kastrolu vložte 0,5 kg ostružiny a nalijte 250 g cukru.

Nahoře vytvořte další 2 stejné vrstvy. Složky se ponechají po dobu 5 hodin, aby ovoce nechalo šťávu.

Pánev se zapálí a přivede k varu, poté se džem vaří dalších 5 minut. Před vyjmutím z tepla přidejte kyselinu citronovou. Uspořádejte čisté nádoby, není nutné je sterilizovat.

Banánový recept

Podrobný recept obsahuje následující komponenty:

• ovoce - 1 kg;
• banány - 0,9 kg;
• granulovaný cukr - 1,1 kg.

Připravené bobule se nalije do nádoby na vaření s vysokými stranami. Nasypané cukrem, jemně promíchané. Složky jsou ponechány po dobu 5-6 hodin pro zvýraznění šťávy. Poté se obsah vloží na sporák a vaří se po dobu 30 minut. Aby bylo možné shromažďovat pěnu, musí být směs neustále míchána.

Banány jsou oloupané a nakrájené na malé kruhy. Přidáno k hlavní skladbě. Vše je smícháno a vařeno na mírném ohni po dobu 10 minut. Připravené pochoutky se nalijí do sklenic.

Recept se švestkou a bazalkou

Můžete udělat neobvyklý a zdravý džem z následujících komponent:

• ovoce - 0,4 kg;
• švestky - 0,4 kg;
• bezinky - 0,2 kg;
• cukr - 1 kg;
• citronová šťáva - 0,5 šálku;
• hřebíček - 5 ks..

Ostružiny a bezinky jsou oloupané a umyté, naskládané do nádoby na vaření. Přidají se nakrájené plátky švestek, citronová šťáva a hřebíček. Složky se nalijí vodou, která pokryje všechny složky, a přivedou se k varu při nízkém žáru. Vařte po mírném ohni asi hodinu.

Poté jsou komponenty rozemleté ​​na kašovitý stav. Výsledné pyré je svázáno v tenké a umístěno do síta, pod kterým je nádoba na vypouštění šťávy. Zůstane v této poloze po dobu 8-10 hodin. Šťáva se nalije do hrnce, přidá se cukr, vše se promíchá a odešle do pece. Po varu vařte 10 minut na mírném ohni a pěnu odstraňte. Nalijte do sterilizovaných sklenic.

Citronový recept

Chcete-li chutnou pochoutku s citronem, musíte si připravit:

• bobule - 1,2 kg;
• citron - 1 ks .;
• cukr - 1,4 kg.

Připravené plody ostružin jsou smíchány s polovičním cukrem. Trvejte na pánvi po dobu 7-8 hodin. Dostane se poté, co se šťáva posílá do ohně, po vaření se vylije zbývající cukr. Hmota se připravuje na dalších 10 minut.

Šťáva zchladí na 55 ° C, přidá se ostružina a citronová šťáva. Obsah se vaří 8 až 10 minut, nalije se do připravených nádob.

Angreštový recept

Džem se připravuje podle následujícího receptu:

• bobule - 0,9 kg;
• angrešt - 1 kg;
• cukr - 2,3 kg;
• voda - 140 ml.

Angrešt se třídí a umývá. Nalije se do nádoby na vaření, poté musíte přidat granulovaný cukr a nechat 8 hodin. Nalijte do vody, zapálte, přiveďte k varu. Poté vyjměte ze sporáku a ochlaďte 4 hodiny.

Do angreštu přidejte omyté ostružiny, vařte 10 minut. Zchladí se a proces se opakuje ještě dvakrát. V závěrečné fázi můžete přidat špetku skořice. Nalijte banky.

Malinový recept

Tato kombinace je velmi chutná a zdravá. Musíte vařit z následujících komponent:

• bobule - 0,5 kg;
• maliny - 0,5 kg;
• granulovaný cukr - 0,9 kg.

Bobule se sbírají a umývají. Poté se rozloží do různých nádob a naplní cukrem. Opatrně promíchejte a uložte na 10 hodin na chladné místo.

Šťáva uvolněná po celou dobu se nalije do společné pánve.

Nádoba na šťávu se zapálí a trochu zahřeje, přidají se ostružiny a maliny. Vařte 6-7 minut. Při nízkém žáru se ujistěte, že jste odstranili pěnu. Odstraňte zaseknutý vzduch a nechte jej úplně vychladnout. Poté zapálte a vařte dalších 5 minut. Balení do sklenic.

Apple Recept

Džem s přídavkem jablek je velmi jemný, s bohatou chutí. Recept je určen pro 3 porce (900 ml). Musíte udělat následující:

• ostružinové ovoce - 0,4 kg;
• jablko - 0,4 kg;
• cukr - 240 g;
• levandule - 1 lžíce. l.

Bobule se jemně umývají a suší. Jablka jsou promyta, loupána, rozřezána na 4 části s odstraněním jádra. Po nakrájení na malé kousky. Ostružiny se mísí s jablky, vše je posypané cukrem. Pánev s přísadami se umístí na velký oheň. Po varu vařte další 3 minuty bez snížení tepla. Přidejte suchý levandule, vařte dalších 5 minut. Nalijte do sklenic.

Želatinový recept

Bobule s přídavkem želatiny často zdobí dorty, pudinky, tvarohové koláče a jiné dezerty. Džem je hustý a má celé bobule.

Základní ingredience:

• ovoce - 0,3 kg;
• cukr - 0,2 kg;
• voda - 0,3 kg;
• želatina - 25 g.

Pro recept musíte vybrat především zralé ostružiny, bohatou černou barvu. Plody se promyjí a umístí na pánev ve 1-2 vrstvách. Cukr je přidán, vše je jemně promícháno. Kapacita jde do sporáku, vaří se 20-25 minut.

1 litr želatina se rozpustí ve 2 polévkových lžičkách. l vroucí vodou, míchána do úplného rozpuštění. Vyjměte pánev ze sporáku, nechte 2-3 minuty, dokud teplota neklesne na 80-90 ° C. Želatina se nalije do džemu v tenkém proudu a smíchá se. Poté, co je vše rozloženo do sklenic.

Nalijte želatinu do vroucí hmoty, protože se stane hrudkovitou a nedochází k procesu gelovatění.

Recept s pomerančem

Chutné a zdravé občerstvení se připravuje podle následujícího receptu:

• ovoce - 1 kg;
• pomeranče - 0,4 kg;
• citron - 150 g;
• cukr - 1,1 kg.

Pomeranče a citrony se umyjí. Peel se odstraní z pomeranče, bílá vrstva se odstraní. Slupka se naseká na tenké plátky.

Pomerančová šťáva je vytlačena do nádoby na vaření, posypaná cukrem. Zapálte a míchejte, dokud se cukr nerozpustí, nechte vychladnout. Poté přidejte připravené bobule do pomerančové šťávy a nechte 3 hodiny.

Po čase si položte sporák, přiveďte k varu. Snižte teplo a vařte 15 minut. Za 3 minuty přidejte pomerančovou kůru a citronovou šťávu až do konce. Vyjměte ze sporáku, nechte 4 hodiny. Po opakování procesu tepelného zpracování. Jam pack ve sklenicích.

Kolik je uloženo

Životnost závisí na receptu na džem. Léčba bez vaření nebo s minimálním tepelným zpracováním je uložena ve sklepě nebo lednici. Předsterilizované bobule s cukrem lze skladovat při pokojové teplotě..

Výrobek svařovaný na zimu je srolován železnými víky a uložen ve sklepě nebo jiném chladném místě. Ovocný džem je nahoře pokryt gázou a pergamenem.