Nejlepší 6 receptů na nakládané zelí s aspirinem na zimu

Na podzim se hostesky potýkají s ostrou otázkou ohledně zimního zásobování rodiny vitamíny. Pro zachování prospěšných vlastností zeleniny se používají různé konzervační metody. Nakládané zelí s obvyklým Aspirinem je osvědčený, jednoduchý, ale účinný a chutný způsob sklizně na zimu. Kromě své vysoké chutnosti má přidávání těchto bezpečných tablet dlouhou životnost..

Horká cesta

Tato varianta zahrnuje nalití čerstvého, rozdrceného zelí horkou solankou. Před vařením se zkontroluje a oddělí zkažené, zmačkané a shnilé listy.

Pro vaření se:

• mrkev (velká) - 3 kusy:
• zelí (střední) - 2 vidličky;
• cukr - 4 polévkové lžíce (se skluzavkou);
• sůl (velká) - 3 polévkové lžíce;
• bobkový list - 3-4 kusy;
• černý pepř (hrášek) - 7-10 kusů;
• Aspirin (v tabletách) - 3 kusy;
• hřebíček 2-3 pupeny;
• voda - 1 litr;
• ocet - nepovinný.

Technologie vaření:

1. Nejprve nakrájejte zeleninu, poté nalijte do vysoké mísy a důkladně promíchejte, aby se vrstvy rovnoměrně rozložily. Kromě toho lze zeleninu buď strouhat, nebo strouhat..
2. Na dno každé sterilizované nádoby se nalije třetina lžíce cukru, chloridu sodného, ​​pepřů, položí se bobkové listy a přidá se polovina rozdrcených tablet Aspirinu. Poté se plechovky naplní na polovinu směsí zelí a mrkve.
3. Nyní přidají další třetinu polévkové lžíce cukru, soli, druhou rozdrcenou polovinu aspirinu a znovu jsou na ramenou opět pokryty zeleninovou směsí.
4. Poté se nalije voda do pánve, vylije se sůl a cukr a zapálí se. Přiveďte k varu, vařte, abyste rozpustili ingredience..
5. V plechovkách položte hřebíček na vrchol a naplňte je horkou solankou, nádobu uzavřete plastovými víčky a na 10 hodin uložte na teplé místo..
6. Po provedení několika hlubokých propíchnutí dřevěným špízem v zeleninové hmotě. Pak trvají na dalších 10-12 hodinách. V případě potřeby můžete přidat lžíci octa.
7. Nyní jsou plechovky pevně uzavřeny víky a uskladněny na chladném místě.

Studená cesta

Nejprve se vyznačuje teplotou samotné solanky, kterou se nalije zeleninová směs. Složky a jejich množství však zůstávají stejné jako u horké metody.

Technologie vaření:

1. Voda se nalije do kastrolu, zapálí se ocetem (volitelně), aspirinem (2-3 tablety na 3-litrovou nádobu), přidají se pupeny hřebíčku a vaří se..
2. Po vyjmutí ze sporáku a ponechání vychladnout na pokojovou teplotu.
3. Odrřete zeleninu na hrubé struhadlo, důkladně promíchejte, ale nedrťte.
4. Poté se směs rozdělí do sterilizovaných nádob, nalije se na vrchol solným roztokem, korkuje se víky a uloží se pro trvalé skladování na chladném místě..

Kysané zelí s aspirinem na zimu

Zelí můžete ochutnat přidáním kyseliny acetylsalicylové podle následujícího receptu. Na konci vaření se sklenice se směsí zeleniny nalijí horkou solankou.

Ingredience

• zelí - 1 velká hlava zelí;
• mrkev (velká) - 1 kus;
• sůl - 3 polévkové lžíce;
• cukr - 3 polévkové lžíce;
• bobkový list - 4-5 kusů;
• černý pepř - 10 hrách;
• hřebíček - 10 pupenů;
• Aspirin - 3 celé tablety.

Jar recepty s aspirinem

Je vhodné ji ihned vařit ve sklenicích a zeleninovou směs nalít 2-3krát rozdrceným aspirinem, solí a cukrem. Při plnění nádob je nakrájená zelenina dobře nabitá. Na dno plechovky můžete položit bobkový list, pepř a hřebíček a nalijte na něj solanku. Potom se nádoba uzavře víkem, převrátí se a nechá se vychladnout a poté se vyčistí pro trvalé skladování.

K tomu použijte následující přísady (recept je určen pro 3 litrové láhve):

• bílé zelí - 2 hlavy (kolik se vejde do sklenice);
• velká mrkev - 2 kusy;
• průměrný bobkový list - 3 kusy;
• Aspirin - 3-4 celé tablety;
• hřebíček - 2-3 pupeny;
• černý pepř - 5-7 hrášek;
• 3 polévkové lžíce soli a granulovaného cukru.

Marinované kořením

Pro tuto chutnou, kořenitou, krásnou a aromatickou sklizeň jsou vhodné bílé i červené zelí, které vypadá při západu slunce velkolepě. Rozdrcené zelí se přenese na pánev, nalije se litrem studené vody s rozpuštěnou solí, míchá se a nechá se 12 hodin..

Pak nechali šťávu vytéct, nalili ji do cedníku a poté na sporáku uvařili pikantní solanku. Zelí samotné se nalije do plechovek, nalije se pikantní solankou a pevně zakryje víky. Používá se k plnění koláčů, koláčů, jako výživná příloha, samostatné jídlo nebo jako vynikající svačina pro alkoholické nápoje.

Ingredience

• bílé zelí - 1/2 hlávkového zelí;
• anýzu - 6-7 semen;
• feferonka - 1-2 lusky;
• mletý zázvor - 1 lžička;
• semena fenyklu - 1/2 lžičky;
• hořčičná semínka - 1 čajová lžička;
• Aspirin - 1 tableta.

Možnost s mrkví

Chutné a zdravé nakládané zelí na zimu s mrkví. Tento přípravek je skladován po dlouhou dobu a bude vynikající přílohou pro mnoho jídel, vydatnou svačinu nebo náplň pro knedlíky a koláče. Kromě toho může být obrobek buď srolovaný, nebo jednoduše zakořeněn plastovým krytem. Ve druhém případě však bude doba skladování mnohem kratší.

K vaření budete potřebovat:

• zelí - 2,5 kilogramu;
• mrkev - 150 gramů;
• cukr - 60 gramů;
• sůl - 60 gramů;
• Aspirin - 3 celé tablety;
• pepř (černý) - 8-12 hrách;
• bobkový list - 4-5 kusů.

Podmínky skladování

Ideálním místem pro skladování těchto polotovarů jsou studené sklepy a sklepy, které v zimě nezamrzají, s teplotou +2 ... + 3 ° C. Při vyšší teplotě získává zelí každý den kyselinu. Za správných podmínek tento přípravek neztratí chuť až několik měsíců.

Pro delší skladování je zelí srolováno do skleněných nádob. Potom je možné skladování v běžné domácí spíži a doba skladování se zvyšuje ze šesti měsíců na 1 rok. Důležitá podmínka - banky by měly být ve tmě.