Jak nakládat hnědá rajčata na pánvi?

Sůl je žádoucí používat pouze hrubé mletí. Síla solného roztoku by měla být alespoň 6%. Konzervační účinek soli začíná od 10% ve složení roztoku. V tomto případě patogenní mikroorganismy umírají. Pokud ale nemluvíme o čistém solení, pak v jiných případech sůl doplňuje působení kyselin. Například ocet.Rajčata se před použitím omyjí, odstraní stébla, odstraní skvrny. Pokud jsou plody velké - nakrájejte na poloviny nebo čtvrtiny. Připravte si nádoby na solení. Býval to sudy. Nyní použijte smaltované hrnce, kbelíky nebo 3litrové nádoby.

Jak lahodně nakládat hnědá rajčata na pánvi?

Nejchutnější jsou zelenina, která prošla přirozeným zráním. To platí pro obrobek. v sudech. Ovoce konzervované v šťávě, ve slaném nálevu a různých marinádách. Pro nejjednodušší recept, ve kterém bude předkrm připraven za pár hodin, vezměte sklenici octa, 2 polévkové lžíce. l sůl, česnek a kopr podle chuti, stejně jako 1 litr vody. Marinádu vařte z vody se solí po dobu 3 minut, poté ji odstraňte a přidejte ocet. Připravená zelenina se nalije tímto horkým okurkou. Taková rajčata jsou nasycena solankou velmi rychle..

7 kg

1. Rajčata se promyjí, stonky se odstraní. Odstraňte poškozené, shnilé a měkké vzorky.
2. Na dně připravené pánve ležela zelenina. Pak rajčata a znovu zelení.
3. Pepř, česnek a zbytek zelení jsou položeny na vrcholu.
4. Vařte solanku ze soli, cukru, papriky. Norm: 3 lžíce. l sůl a paprika, stejně jako 1 polévková lžíce. l cukr na 1 litr vody.
5. Nalijte solanku do pánve. Musí pokrýt zeleninu. Položte hroznové listy na vrchol, přikryjte talířem a utlačte. Může to být plastová láhev na vodu. Hmotnost třmenu - 1,5–2 kg.
6. Ponechejte na teplém místě po dobu 3 dnů. Hotový produkt se umístí do sklenic a uloží se do chladničky nebo chladu.

Recept číslo 2

Studená cesta

4 kg

1. Ovoce se umývá, stonky se odstraní, poškozené oblasti se oříznou. Na stonku píchněte otvory vidličkou.
2. Miska se promyje sodou. V něm jsou položeny zelené a rajčata střídavě.
3. Solanka se připravuje z vody, soli, cukru a hořčice. Jeho množství závisí na velikosti pánve. Cílem je zcela zakrýt rajčata. Na 1 litr vody potřebujete 2 lžíce. l sůl a 1 polévková lžíce. l cukr.
4. Nalijte zeleninu se solankou.
5. Nahoře je položen útlak. Nechejte 5 dní zrát při pokojové teplotě.

Recept číslo 3

Slaná hnědá rajčata na pánvi, jako sud

3 kg

1. Omyjte rajčata, odstraňte stonky.
2. Umyjte pánev sodou a opařte vařící vodou.
3. Položte všechny zelené na dno.
4. Umístěte na to rajčata. Odložte těžší příklady.
5. Vařící voda se solí: 70 g / l. Super.
6. Nalijte zeleninu.
7. Nechejte kvasit 2-3 dny.
8. Přesuňte se do chladu.

Recept číslo 4

Solení rajčat bez vody

2-3 kg

1. Recept na vaření bez vody znamená, že zelenina je fermentována ve vlastní šťávě.
2. Třídit rajčata, oloupat stonky, odstranit vrásky, s poškozenou kůží nebo jiné vady.
3. Propíchněte je vidličkou na stonku.
4. Do připravené pánve opařené vroucí vodou dejte vrstvu ovoce a pak zelenou. Posypeme cukrem a solí.
5. Zakryjte listy zelí.
6. Položte gázu na vrchol a potlačte: může to být talíř a 3-litrová sklenice vody.
7. Po dni vynikne šťáva z ovoce a obrobek lze vyjmout z chladničky. Konzumujte podle potřeby.

Funkce úložiště

Obchod takové polotovary by měly být chlazeny. Pokud je venku zima, je to vhodné balkon, za předpokladu, že teplota není vyšší než + 7 ° C. Rajčata se solankou mohou být skladována jak na pánvi, tak v bankách pod nylonovými kryty. Pokud je hodně sklizně, použijte recepty s nalitím ovoce ve vroucím slaném nálevu 2 nebo 3 krát a poté je zakryjte víčky.

Skladovatelnost v otevřených obalech - ne více než 6 měsíců v chladu. Při přípravě trojité nebo dvojité náplně s omezením - až 2 roky. Pamatujte, že kvalita ochrany se postupem času zhoršuje, takže ji můžete uložit velmi dlouhou dobu, ale nebude dostatečně chutná.

Solení hnědé a zelená rajčata - nejenom jediný způsob ochrany, ale nejčastěji používaný. Zelené ovoce má stejnou sadu příznivých vlastností jako červené ovoce. Po jejich přípravě sklidíte sklizeň a hýčkají vaši rodinu s lahodným občerstvením.