Podrobnosti o tom, jak skladovat mrkev ve sklepě v zimě v sáčcích na cukr

Užitečné vlastnosti mrkve

Oranžová kořenová plodina přináší díky svému složení mnoho výhod pro zdraví.

1. Obsahuje beta-karoten, je to forma vitamínu A a je zodpovědná za ostrost zraku.
2. Dodává našemu tělu vitaminy B, které jsou zodpovědné za činnost nervového systému. Tyto vitamíny mají uklidňující, stabilizační účinek, pomáhají snižovat depresi a vytvářejí dobrou náladu..
3. Obsahuje mnoho základních mikro a makro prvků, z nichž nejdůležitější jsou vápník a hořčík. Vápník je zodpovědný za normální svalovou kontrakci a hořčík za stabilitu nervového systému..
4. Pravidelná konzumace mrkve zvyšuje imunitu a pomáhá snižovat výskyt infekcí..
5. Stimuluje produkci žaludeční šťávy, slin, střevní šťávy a tím zlepšuje trávení.
6. Při použití externě masky z nastrouhané mrkve vyrovnávají pleť a pomáhají redukovat zánět kůže.
7. Zvyšuje produkci mateřského mléka u kojících žen.
8. Používá se k léčbě bronchitidy, tracheitidy a jiných zánětlivých onemocnění horních cest dýchacích.

Jak připravit kořenovou plodinu pro pokládku na podzim?

Zelenina však může být uložena na dlouhou dobu Před uložením záložek do úložiště je třeba dodržovat několik jednoduchých pravidel:

• Kořenové plodiny musí být znečištěny přilnou půdou, ale pouze pokud je půda suchá.
• Všechny kořenové plodiny musí být husté a zdravé, bez poškození, hniloby, plísní, protože během skladování se může jedna kořenová plodina rozšířit na sousední.
• Pokud byla sklizeň prováděna za deštivého počasí, je lepší mrkev před pokládkou trochu uschnout, čímž se během dlouhodobého skladování sníží riziko vzniku plísní..
• Netahejte pokládáním kořenových plodin. Od doby sklizně do skladování by nemělo být delší než 24 hodin.

Pytle sáčků lze použít k ochraně plodin?

Pokud sáčky pevně uzavřete a umístíte do těsné blízkosti, oxid uhličitý zkazí zeleninu a zahájí proces rozpadu.

Ukládání hlíz v sáčcích na cukr není obtížné. Buď vytvořte několik otvorů pro uvolňování oxidu uhličitého, nebo sáčky umístěte svisle a volně je připevněte. Kořenové plodiny můžete posypat také materiály pohlcující vlhkost: křídou, dřevěným popelem, pilinami.

Výhody:

1. Kompaktnost.
2. Jednoduchá technologie zaslepování.
3. Méně kořenových plodin než jiné techniky sklizně.

Nevýhody:

1. Sáčky by se měly pravidelně rozvázat, aby se mrkev mohla vysušit, protože se v nich hromadí vlhkost.
2. Kořenové plodiny těsně sousedí, což přispívá k rychlému šíření hniloby.

Příprava skladování

Co musíte mít:

• Místo pro zaschnutí kořenových plodin. Měl by být dobře větraný, nejlépe venku, ale ne na přímém slunečním světle a chráněn před deštěm.
• Skladovací kontejner.
• Nasycený roztok manganistanu draselného, ​​pokud existuje mnoho poškozených kořenových plodin.

Příprava na skladování:

1. Sklizená zelenina musí být dostatečně vyzrálá. Nezralá mrkev bude špatně skladována, bude mít nepříjemnou chuť a nadměrnou tvrdost. Zralá mrkev obsahuje hodně cukru a je "návnadou" pro škůdce, proto bude vážně ovlivněna.

   Pokud si nepamatujete přesně to, co bylo na tašce se semeny napsáno o zralosti tohoto druhu, nezoufejte.

   Poznámka:. Podívejte se na vrcholky. Když spodní listy vrcholků zožloutnou, musíte sbírat mrkev.
2. Jemně vytáhněte kořenovou zeleninu ze země. Pokud to nemůžete vytáhnout, vykopejte ho a dávejte pozor, abyste nepoškodili hlízy.
3. Pokud je počasí suché, pak hlízu natolik lehce protřepat, aby ji vyčistil od země. Pokud je počasí mokré, nemusí být znečištěná špína něčím otírána, mrkev opláchněte teplou vodou.
4. Ořízněte vrcholy. To se děje ve dvou fázích. Nejprve seřízneme vrcholy ve výšce 1–2 cm od kořenové plodiny, pak seřízneme vrcholy a horní část kořenové plodiny 1,5 až 2 cm..
5. Suché po dobu 1-2 týdnů, rozprostřeno v jedné vrstvě, na předem připravené místo pro sušení.
6. Hlízy poškozené škůdci nebo hnilobou by měly být ošetřeny nasyceným roztokem manganistanu draselného.. K přípravě roztoku potřebujeme převařenou chlazenou vodu a krystaly manganistanu draselného. Nalijte krystaly do vody za důkladného míchání, dokud se roztok nezmění na tmavě fialovou.
7. Kořenové plodiny se ukládají do nádob pro skladování.

Algoritmus akcí při umístění na zimu v suterénu nebo ve sklepě

Chcete-li udržet mrkev v sáčcích na cukr (nebo alternativně v polyethylenu), postupujte takto:

1. Bereme pytle s nosností 5 až 30 kg.
2. Naplňte je sušenou mrkví 2/3.
3. Nespojujte pevně, svisle.
4. Vyberte místo k uložení. Ideálně je to suterén, ale v plastových taškách je mrkev bezpečně uložena v bytě.
5. Pokud je v úložišti vysoká vlhkost (suterén, kuchyň, teplé a vlhké klima), nalijte mrkev jemně nastrouhanou křídou, absorbuje vlhkost.
   Pozor! Není třeba to přehánět křídou, je nutné dosáhnout efektu „poprášení“.
6. Odjíždíme na zimu. Pravidelně kontrolujte obsah vaku, zda nedochází ke kondenzaci, pokud se utvoří, a pak jej před vyschnutím úplně uvolněte a poté jej znovu uvolněte.
7. Pokud skladujete mrkev v bytě, doba skladování je omezena na 3 měsíce. Pokud skladujete mrkev v suterénu, skladovatelnost se prodlouží na 6 měsíců.

Možné problémy

Během skladování jsou možné následující potíže:

• Mechanické poškození spodních vrstev zeleniny ve vaku horními vrstvami.
• Rychlé šíření infekce v jednom sáčku.
• Hromadění kondenzace ve spodní části vaku a hniloba spodních vrstev mrkve.

Aby se předešlo problémům, může být ve vaku navíc prořízeno několik otvorů pro lepší odpařování vlhkosti.

Také někteří zkušení zahradníci doporučují k dezinfekci posypat mrkví dřevěným popílkem nebo pilinami a omezení šíření hniloby, pokud jste najednou přehlédli poškozenou kořenovou plodinu.

Mrkev lze tedy skladovat různými způsoby, takže zůstává šťavnatá, chutná, svěží, ale skladování v pytlích je nejdostupnějším způsobem, který nevyžaduje speciální přípravky. Vše, co k tomu potřebujete, najdete v každém domě a díky tomu vás mrkvová jídla potěší na dlouhou dobu.

Užitečné video

Skladování mrkve v pytlích: