Jak nakládat fazole

Zelená nebo chřest fazole Je bohatý na látky užitečné pro lidské tělo, je nízkokalorický produkt a obsahuje velké množství rostlinných bílkovin. Proto je vhodné jej používat po celý rok, včetně zimy, k doplnění vitamínů a minerálů. Chcete-li produkt uchovat, můžete jej marinovat a na zimu si dát chutné občerstvení.

Příprava a výběr přísad

Nakládaná fazole snadné. Aby byla zimní sklizeň chutná a skladována po dlouhou dobu, je důležité správně zvolit hlavní složku. Lusky musí být mladé, nezralé, zelené, čerstvě sklizené.

Před vařením musí být ovoce namočeno 2-3 hodiny, na konci je umyto, usušeno a oříznuto. Příliš dlouhé fazole musí být rozděleny na části.

Víš?? Místo původu fazolí chřestu je Peru. Rostlina přišla do Evropy ze střední a jižní Ameriky v 16. století. díky španělským námořníkům. Obyvatelé Kyjevské Rusi ji dlouho nazývali francouzskými fazolemi.

Moření recepty

V této části jsou vybrány jednoduché a rychlé recepty na klasické fazole a s přísadami, které přidávají koření do misky. Takové občerstvení je vhodné jak pro příležitostný stůl, tak pro slavnostní hostinu. Mají dobře maso, ryby. Mohou být podávány jako nezávislé jídlo a jako příloha a přidávat do salátů.

2 plechovky na 1 l2 hodiny
6 přísad
Video recept
fazole

1 kg

  • kopr

    listy a deštníky

  • křen

    1 list

  • voda

    1 litr

  • sůl

    2 lžíce. l.

  • česnek

    1 hlava

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    Obsah kalorií
    16 kcal
    Veverky
    6,2 g
    Tuky
    0,1 g
    Sacharidy
    2,4 g
    1. Připravte fazole na pánvi.
    2. Nalijte vroucí vodu. Přiveďte k varu. Vařte 2 minuty. Hodit to do cedníku. Opláchněte studenou vodou.
    3. Vařte solanku z vody a soli.
    4. Vložte kopr, křen, česnek, fazole do dříve sterilizovaných nádob..
    5. Nalijte vychlazenou solankou. Zakryjte víky. Umístěte do pokojových podmínek.
    6. Po 3-4 dnech utáhněte uzávěry. Skladujte v chladu.

      7. Video recept

    Víš?? Záznamy o léčivých vlastnostech fazolí jsou obsaženy v knihách psaných čínskými léčiteli, které sahají až do roku 1280 před naším letopočtem. uh.

    Recept číslo 2

    S celerem

    3 plechovky na 1 l2 hodiny
    6 přísad
    chřest fazole

    2 kg

  • stolní ocet (9%)

    100 g

  • voda

    1 litr

  • sůl

    30 g

  • cukr

    200 g

  • celeru

    podle chuti

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    Obsah kalorií
    16 kcal
    Veverky
    6,2 g
    Tuky
    0,1 g
    Sacharidy
    2,4 g
    1. Připravené lusky vložte do hrnce s vodou a vařte 1 minutu. Možná na ně stačí nalít vroucí vodu..
    2. Připravte marinádu: vložte cukr, sůl do vroucí vody, vařte, vařte do úplného rozpuštění, přidejte ocet.
    3. Do sterilizovaných sklenic vložte celer a lusky.
    4. Nalijte horkou marinádu.
    5. Zavřete plechovky nebo víka.


    Recept číslo 3

    S kořením

    4 plechovky na 1 l2 hodiny
    9 přísad
    fazole

    2,5 kg

  • česnek

    10 hřebíčků

  • koření

    1 polévková lžíce. l.

  • černé pepře

    1 polévková lžíce. l.

  • kopr

    podle chuti

  • ocet (9%)

    250 g

  • sůl

    2 lžíce. l.

  • cukr

    2 lžíce. l.

  • voda

    2 l

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    Obsah kalorií
    16 kcal
    Veverky
    6,2 g
    Tuky
    0,1 g
    Sacharidy
    2,4 g
    1. Připravené lusky vařte 5 minut.
    2. Připravte marinádu: vařte vodu, vložte do ní cukr, sůl, vařte, dokud se úplně nerozpustí, přidejte ocet.
    3. Na dno sterilizovaných plechovek položte koření.
    4. Položte vařené fazole na vrchol.
    5. Nalijte horkou marinádu.
    6. Zavřete víčka. Zabalte.
    7. Po ochlazení odešlete do úložiště.

    Je důležité! V receptu s kořením je povoleno zavádění jakýchkoli dalších ingrediencí - koření, bobkových listů atd. Podle chuti.

    Recept číslo 4

    střední

    V korejštině

    1 plechovka za 1 l3 hodiny
    9 přísad
    Video recept
    fazole

    0,5 kg

  • mrkev

    1 ks.

  • česnek

    4 zuby

  • ocet (9%)

    3 lžíce. l.

  • rostlinný olej

    50 g

  • sůl

    1,5 lžíce. l.

  • cukr

    1,5 lžíce. l.

  • voda

    0,3 l.

  • koření "korejská mrkev"

    podle chuti

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    Obsah kalorií
    16 kcal
    Veverky
    6,2 g
    Tuky
    0,1 g
    Sacharidy
    2,4 g
    1. Lusky vařte 4 minuty. Vložte do studené vody. Vypusťte tekutinu.
    2. Roštová mrkev pro korejské saláty.
    3. Smíchejte mrkev s lusky. Představte jemně nasekaný česnek. Nalijte do oleje. Zamíchat.
    4. Dejte zeleninu do sklenice.
    5. Připravte si marinádu: vařte vodu s cukrem a solí, vařte, dokud se nerozpustí.
    6. Nalijte marinádu do sklenice. Přidejte ocet, koření. Sterilizujte po dobu 25 minut. Uzavřete plechovým víkem se závitem.

      7. Video recept

    Recept číslo 5

    střední

    V rajčatech

    1 plechovka 0,5 L3-3,5 hodiny
    9 přísad
    Video recept
    fazole

    0,5 kg

  • pórek

    2 ks.

  • mrkev

    1 ks.

  • česnek

    2 zuby

  • rajčata

    3 ks.

  • mletý černý pepř

    špetka

  • sůl

    2 g

  • čerstvá petrželka

    30 g

  • rostlinný olej

    na smažení

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    Obsah kalorií
    56,6 kcal
    Veverky
    2,5 g
    Tuky
    3,1 g
    Sacharidy
    4,6 g
    1. Řez mrkev v kruzích.
    2. Smažte v rostlinném (kukuřičném) oleji až do měkkosti.
    3. Nakrájejte cibuli a přidejte ji do pečeně.
    4. Čisté a sušené fazole nakrájejte na malé kousky.
    5. Fazole vložte do mrkve s cibulí, přidejte trochu vody a nechte vařit.
    6. Připravte rajče: rajčata dejte do vroucí vody, oloupejte, přidejte petržel, nasekejte všechno v mixéru.
    7. Nalijte rajče do dušené zeleniny. Dušte 30 minut.
    8. Uvařenou zeleninu uspořádejte do rajčete ve sklenici. Uzavřete víčko pevně.

      9. Video recept

    Vlastnosti skladování mezer

    Nakládaný produkt, který neprošel konzervací, lze skladovat 2-3 hodiny v uzavřené nádobě v chladničce.

    Konzervované pasterizované sochory by měly být skladovány po dobu 2 let při teplotách od 0 ° C do + 15 ° C (v lednici, sklepě, lodžii), vlhkosti 75%. Nepasterizovaná těsnění vyžadují teplotu 0 ... + 2 ° C, vlhkost 90%. Maximální doba použitelnosti je 8–10 měsíců.

    Je důležité! Je povoleno uchovávat konzervované potraviny v pokojových podmínkách, při nízké teplotě, nízké vlhkosti, nedostatku slunečního záření, mimo topná zařízení.

    Takže můžete marinovat chřestové fazole rychle a jednoduše s minimálním množstvím přísad. Hlavní věcí je správně zvolit hlavní složku a dodržovat proporce doporučené v receptech.

    Podíl na sociálních sítích:
    Vypadá to takto