Jak solit melouny v sudu

Barel recepty na solené melouny

Solené melouny v sudech se připravují bez octa. Apple recepty jsou považovány za tradiční., zelí, stejně jako ve vlastní šťávě. Ale existuje mnoho možností - gurmáni je vaří feferonka, hořčice, zázvor, celer a jiná koření a koření.

10 kg

1. Do připraveného sudu vložte velký pytel na potraviny vyrobený z odolného polyethylenu.
2. Na dno položte kořeněné listy.
3. Jemně položte bobule a posypte je listy.
4. Sůl a cukr nařeďte v teplé vodě, míchejte do rozpuštění, ochlaďte.
5. Nalijte obrobek solankou.
6. Top s ručníkem, dát kruh ze dřeva, dát vhodný útlak.
7. Produkt bude připraven k použití za 2-3 týdny.
Je důležité! Ručník je třeba pravidelně měnit na čisté a jároky by měly být zcela pokryty solankou. Pokud se plíseň vytvořila nahoře, je nutná okamžitá akce - musí být sbírána a podle potřeby doplňována čerstvým solným roztokem před potažením a připravena podle receptury. Poškozené solení může poškodit tělo.

Recept číslo 2

Se zelím

5 kg

1. Řezané zelí, nastrouhaná mrkev na hrubém struhadle.
2. Mletou zeleninu osolte, přidejte cukr.
3. Na spodním řádku je první vrstva zelí s mrkví.
4. Melouny umístěte dále tak, aby se nedotýkaly navzájem a stěn nádoby.
5. Zelí umístěte mezi řádky melounů a na prázdná místa.
6. Konečná vrstva by měla být zelí.
7. Zakryjte válec plátěným ubrouskem, na něj položte dřevěný kruh a vložte náklad.
8. Za měsíc je solení připraveno.

Recept číslo 3

S jablky

10 kg

1. Omyjte barel, několikrát opařte vroucí vodou, suchý.
2. Umyjte tykve, odstraňte stonky.
3. Opláchněte jablka pod tekoucí vodou, odstraňte listy.
4. Opláchněte slámu, nalijte ji do vroucí vody.
5. Nejprve položte slámu a polovinu listů dolů.
6. Rozložte melouny, přetvořte je slámou a listy ovocných stromů.
7. Vložte jablka do dutin mezi plody.
8. V samostatné nádobě zřeďte sůl v 10 1 vody, míchejte do rozpuštění.
9. Kapalinu nalijte do sudu a plňte, dokud není obsah zcela zakryt.
10. Zakryjte čistým ručníkem, dejte kruh a útlak.
11. Po 25–30 dnech můžete vyzkoušet vodní melouny.

Recept číslo 4

V šťávě melounu

10 kg

1. Rozřezejte polotovary šťávy na kousky, vyjměte buničinu, nakrájejte na pyré.
2. Sůl, míchejte do rozpuštění.
3. Do připraveného válce položte střídavě vrstvu celých bobulí a vrstvu soleného melounového pyré.
4. Střídejte, dokud nedojdou ingredience.
5. Horní část by měla být vrstva šťouchaných brambor.
6. Zakryjte čistým hadříkem, dejte kruh dřeva, stiskněte jho.
7. Za 2-3 týdny je solení připraveno.

Vlastnosti skladování mezer

Po nasolení by měl být sud na tmavém místě při optimální teplotě +20 ... + 23 ° С. Produkt bude sůl 2-3 dny, pak by měl být sud vyjmut do suterénu nebo jiné chladné místnosti. Pro dlouhodobé domácí skladování po ukončení kvašení musí být nádoba uzavřena a skladována při teplotě + 3 ° C. Každý meloun musí být odstraněn čistým zařízením..

Můžete také potěšit sebe a své blízké s pruhovanou letní bobulí v zimě, pokud ji sklízíte v létě. Výhody namočeného ovoce jsou neocenitelné. Hlavní věcí je najít svůj oblíbený recept a užít si originální chuť až do silvestru.