Recept na nakládané zelí s řepou a česnekem

Chuť řepy a zelí se dokonale kombinuje v konzervovaných potravinách, doplňuje vitamíny a živiny. Kromě toho šťáva z červené řepy dělá sklizeň měkkou růžovou a sladkou.

Nakládané zelí z červené řepy a česnek lze použít nejen na saláty, ale také na přípravu teplých jídel. Doporučujeme ochutnat několik receptů na moření zeleniny s různými ingrediencemi a trvanlivostí.

Nakládané zelí

Při marinování zelí řepou se získá skvrnitý polotovar, který neztrácí své užitečné vlastnosti ani při tepelném zpracování. Barva obrobku se postupem času stává jasnější. Nakládané zelí s řepou a česnekem můžete ukládat po celou zimu v lednici nebo ve sklepě.

Možnost „Provence“

Veškeré výrobky nezbytné pro konzervaci jsou vždy v obchodě a během období sklizně jsou levné..

Potřebujeme tedy:

• bílé zelí - 1 vidlice;
• řepa - 1 kus;
• mrkev - 3 kusy;
• česnek - 4 stroužky;
• tabulka 9% ocet - 200 ml;
• ne jodizovaná sůl - 90 gramů;
• čistá voda - 500 ml;
• rafinovaný rostlinný olej - 200 ml;
• bobkový list - 1 kus;
• cukr - 1 šálek;
• luskový hrášek - 8 kusů.

Mořicí pravidla

Čistíme řepu, opláchněte. Podle receptury by tato zelenina měla být nastrouhána velkými buňkami. Poté zahodit do vroucí vody. O pět minut později ležel na cedníku.

Odstraňte horní a zelené listy ze zelí. Pro řezání můžete použít běžný nůž nebo speciální sekací nůž se dvěma noži. Mrkev nastrouhejte stejným způsobem jako řepa. Odstraňujeme horní "oblečení" a film z česneku, nasekáme nožem nebo projdeme lisem, jak se vám líbí.

Dáme zeleninu do velké umyvadlo a dobře promícháme, pak ji dáme do nádoby na moření.

Pak vaříme marinádu. Nalijte vodu do pánve, sůl, cukr, nalijte olej. Pak lavrushka, koření a ocet.

Vaříme tři minuty a zeleninu ihned nalijeme. Po půl dne je občerstvení připraveno.

Chutná Pelyustka

V mnoha regionech Ruska se zelí nazývá sedmikráska, což znamená okvětní lístek. Recept má přesně stejné jméno. Recept na nakládané zelí s řepou není nijak složitý, takže ho může uvařit nováčková hostitelka.

Okamžitě marinujeme ve třílitrové nádobě z následujících přísad:

• bílé zelí - 1 kg 500 gramů;
• velká řepa - 1 kus;
• česnek - 7 stroužků (méně možné, v závislosti na chuti);
• Kajenský pepř - 1 kus (pro milovníky slaných jídel);
• stolní ocet 9% - 200 ml;
• rostlinný olej - půl šálku.

Marináda se připravuje v jednom litru vody. Vložit:

• 4 hrách koření;
• 3 listy lavrushky;
• 3 stroužky hřebíčku;
• téměř plná sklenice granulovaného cukru;
• 60 gramů neionizované soli.

Jak nakládat

Příprava zeleniny:

1. Podle receptury na nakládané zelí s řepou je třeba snížit loupanou čelist na velké kousky, pokud vstoupí do hrdla nádoby.
   
2. Řepa se nakrájí na talíře a stroužky česneku se nakrájí na poloviny.
   
   Pokud používáte feferonky, musíte je rozřezat podélně na dvě části.
3. Vložte zeleninu do sklenic ve vrstvách: nejprve zelí, poté řepa a česnek a plátky feferonky (pokud chcete). Takže budeme jednat, dokud se kontejner nenaplní až na vrchol. Každá vrstva je vrazil.
   
4. Poté do sklenice přidejte ocet a rostlinný olej.

Marináda na vaření:

1. Do studené vody přidejte cukr, sůl a koření uvedené v receptu na moření zelí řepou. Vařte koření a okamžitě, zatímco marinádové gurgles, nalijte do zeleniny.
2. Červená řepa šťáva začne obarvovat obrobek růžově.

Udržujeme obrobek v teple po dobu 24 hodin, pak stejné množství v lednici. Třetí den je připravena lahodná nakládaná knedlík s řepou a česnekem.

Volný ocet

Ne všichni lidé mají rádi ocet, proto se ani nepokoušejí takovou ochranu zachovat. Zelí však lze nakládat bez použití octové esence nebo stolního octa. Tato složka je často nahrazena čerstvě vymačkanou citronovou šťávou. Ukazuje se tedy nejen zdravější, ale jak říká řada hospodyňek, chutnější.

Připravte se předem:

• řepa a mrkev 100 gramů;
• vidlice - 1 kg 800 gramů;
• česnek - 6 stroužků;
• voda - 230 ml;
• rafinovaný olej - 115 ml;
• granulovaný cukr - 80 g;
• sůl 60 g;
• citronová šťáva vylisovaná z jednoho ovoce.

Funkce vaření

1. V předchozím receptu nakrájené zelí. Nyní to nasekáme velkými brčkami. Jemně nasekejte řepu a mrkev. Nakrájejte česnek na plátky.
2. Zelenina smíchejte v jedné misce a poté vložte do hrnce nebo kelímku na moření.
3. Chcete-li připravit solanku, vařte vodu, přidejte všechny zbývající ingredience a ihned nalijte zelí s česnekem a řepou.
4. Nakládáme jen čtyři hodiny a na stole si můžete dát chutné občerstvení.

Závěr

Další možnost moření:

Jak vidíte, při vaření nakládaného zelí není nic složitého. Víme však, že každá milenka má svou vlastní chuť. Doufáme, že v komentářích sdílejí zajímavé recepty s našimi čtenáři..