Krok za krokem recept na výrobu jablečného džemu se skořicí na zimu

Co by mohlo být hezčí než chutná aromatická jam. Rozjasní pití čaje po dlouhých zimních večerech. Už v procesu přípravy nebude jemná vůně jablek s jemným orientálním tónem skořice, která se šíří po celé kuchyni, nikoho nechat lhostejným. Vaření jablečného džemu se skořicí nezabere moc času a výsledkem je úžasný dezert.

  • při použití tmavého cukru bude chuť džemu mírně karamel;
  • je důležité míchat jablečnou hmotu pravidelně, aby nedošlo k spálení, jinak bude mít roční mísa nepříjemnou chuť a vůni;
  • v případě potřeby lze kůži ovoce odstranit;
  • příznivci správné výživy mohou nahradit sladkou složku javorovým sirupem nebo artyčokovým sirupem z Jeruzaléma;
  • můžete přidat bílé víno (25-35 mililitrů na 1 kilogram jablek), bude mít džem zvláštní chuť a vůni;
  • v případě potřeby můžete kořeněné bramborové brambory připravit přidáním badyánu, kardamomu, hřebíčku, muškátového oříšku;
  • před použitím může být džem posypán sezamovými semínky, lněnými semínky nebo ořechy, ale některé ženy v domácnosti přidávají tyto komponenty během procesu vaření.

Ingredience pro recept

K vaření budete potřebovat:

  • jablka - 3-3,5 kilogramů;
  • cukr - 1,5 - 1,7 kilogramů;
  • skořice - 15-20 gramů;
  • citron - jeden.

Množství sladké složky se může lišit v závislosti na sladkosti jablek a chuťových preferencích rodiny.

Výběr produktu

Jablka lze použít v různých odrůdách. Stojí za zvážení, že pokud jsou jablka kyselá, budete potřebovat více sladké složky. Skořice lze použít jako prášek nebo tyčinku..

malá jablka

Jak připravit nádobu



Nádoba, ve které bude džem vařen, by měla být opatřena silným dnem, aby se teplo rovnoměrně šířilo po povrchu.

Nádoba, ve které bude džem uložen, a víčka musí být sterilizována a suchá. Používejte lepší nádoby do 1 litru. Pro sterilizaci si můžete vybrat jakoukoli přijatelnou metodu:

  • vařte ve vodě po dobu 2-3 minut: je důležité, aby se spustil do teplé vody, aby sklenice nepraskly;
  • smažte v troubě: vložte nádoby a víčka do teplé trouby, zahřejte na 170-180 о, přidržte 2-3 minuty;
  • smažte v mikrovlnné troubě při plném výkonu po dobu 2-3 minut;
  • udržujte nad parou: k tomu jsou na pánvi speciální spotřebiče nebo jen 2-3 minuty držte na krku varné konvice.

sterilizace kontejnerů

Kroky vaření

Existuje několik způsobů vaření. Rozdíl je v tom, když je hmota jablek rozdrcena mixérem.

Pokyny k vaření krok za krokem (první metoda):

  1. Vylisujte šťávu z citronu.
  2. Omyjte, osušte, nakrájejte jablka na polovinu a odstraňte jádro.
  3. Nakrájíme na kousky, rozemelíme mixérem.
  4. Dejte jablečnou hmotu na pánvi. Nalijte citronovou šťávu, přidejte cukr. Vařte čtvrt hodiny po varu a občas zamíchejte.
  5. 5 minut před koncem vaření, zalijeme skořicí, dobře promíchejte.

Pokyny k vaření krok za krokem (druhá metoda):

  1. Nakrájená jablka vařte 5-10 minut s cukrem a citronovou šťávou.
  2. Po sekání mixérem.
  3. Přidejte do jablečné hmoty skořici a vařte 5-10 minut. Zamíchejte občas.
  4. Seřadit podle připraveného kontejneru.

chutný džem

Úložný džem

Apple jam je nenáročný. Může být uložen v interiéru, bez přímého slunečního světla, až 2 roky.

Ideální úložné místo - sklep nebo sklep.

Kyseliny, které se nacházejí v jablcích, jsou dobrými konzervačními látkami. Doporučuje se uchovávat otevřenou nádobu v chladničce po dobu nejdéle jednoho týdne.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto