Likér z melounu

Likér z melounu je neuvěřitelně chutný nápoj s nízkým obsahem alkoholu, který má jemnou ovocnou vůni.

Vlastnosti přípravy tohoto likéru doma

K přípravě nápoje používejte pouze plně vyzrálý meloun. Musí to být šťavnaté. Chuť se bude lišit v závislosti na odrůdě.

Nakrájejte meloun, oloupejte ho, odstraňte semínka a nakrájejte maso na malé kousky. Připravené suroviny se nalijí alkoholem tak, aby jeho hladina byla asi o 4 cm vyšší. Doba infuze je asi 10 deseti dnů. Vypij si drink v temné spíži.

Tinktura se filtruje přes sýr a maso melounu se pokryje cukrem a nechá se 5 dní. Napjatý sirup je kombinován s tinkturou a míchán. Před použitím se dva dny uchovávají v lednici a filtrují se.

Alkohol se připravuje na dužině nebo melounové šťávě..

Množství cukru je přizpůsobeno vaší chuti. Pokud chcete získat velmi sladký nápoj, zvyšte sazbu.

Kvalita nápoje do značné míry závisí na vodě použité k jeho přípravě. Je lepší vzít si pramen nebo ještě minerál.

Domácí recepty na melounový likér

Existuje mnoho receptů na melounový likér doma, který vám pomůže připravit chutný a aromatický nápoj bez velkého úsilí..

První klasická verze

Ingredience

• 250 g granulovaného cukru;
• Zralý meloun 2,5 kg;
• 0,5 l neperlivé vody;
• 300 ml 70% roztoku alkoholu.

Vaření:

1. Omyjte meloun, nakrájejte jej na polovinu a očistěte semena vlákny. Oloupejte kůži. Maso nakrájejte na malé kousky. Vložte do skleněné nádoby a nalijte alkohol.
2. Sklenici zakryjte víčkem a ponechte jej na tmavém chladném místě po dobu jednoho týdne.
3. Vypusťte tekutinu, pevně uzavřete nádobu a odešlete do chladničky.
4. Do kaše nalijte polovinu porce cukru, zavřete a nechte 5 dní na teplém tmavém místě. Napněte výsledný sirup a nalijte do dušeného masa.
5. Nalijte vodu do sklenice melounu a dobře protřepejte. Směs se zfiltruje a přidá se do hrnce sirupem. Vložte buničinu do gázy. Do směsi nalijte zbývající cukr a zahřejte. Teplé míchání, dokud se krystaly úplně nerozpustí.
6. Ochlaďte sirup a kombinujte ho s tinkturou z chladničky. Chvění. Nalijte láhev a uchovávejte ve sklepě po dobu 3 měsíců. Před podáváním sejměte sediment.

Druhá klasická varianta

Ingredience

• 300 g jemného cukru;
• 3 kg zralého melounu;
• 1 litr silného alkoholu.

Vaření:

1. Omyjte meloun pod proudem vody, otřete jej ručníkem, nakrájejte na 3 části a seškrábněte semena a vlákno lžičkou. Odřízněte kůru z dužiny a nakrájejte na malé kousky.
2. Připravený meloun vložte do skleněné nádoby a nalijte alkohol tak, aby byl nejméně o 3 cm vyšší než dužina.
3. Víko pevně zavřete a nechte jej na parapetu po dobu 5 dnů. Poté nádobu přesuňte na tmavé místo a přidržte dalších 10 dní. Obsah protřepávejte denně.
4. Po stanoveném čase protlačte tekutinu několika vrstvami gázy. Nalijte do čisté skleněné misky, zavřete víko a chlazte.
5. Vraťte melounovou dužinu na nádobí, přidejte cukr a promíchejte. Těsně blízko a stát na teplém místě po dobu jednoho týdne. Výsledný sirup se filtruje přes sýr. Vytáhne buničinu.
6. Sirup se kombinuje s alkoholovou tinkturou. Dobře protřepejte a láhev. Cork se a poslat na 3 měsíce do sklepa.

Třetí klasická verze

Ingredience

• podle chuti kyseliny citronové;
• 1 litr alkoholu;
• 1 litr melounové šťávy.

Vaření:

1. Omyjte čerstvý zralý meloun, nakrájejte na dvě stejné části a semena odstraňte vlákny. Odřízněte kůru. Hrubě nasekejte maso. Jakkoli pohodlně vytlačte šťávu. Měla by se ukázat litr kapaliny.
2. Do melounového nápoje přidejte kyselinu citronovou a přidejte cukr. Míchejte, dokud se volné složky nerozpustí.
3. Spojte okyselenou šťávu s alkoholem, přidejte trochu cukru a protřepejte. Alkohol umístěte na chladné místo na týden. Vypusťte nápoj a láhev.

Jednoduchý recept na melounový likér

Ingredience

• 250 g jemného cukru;
• 250 ml kvalitní vodky;
• 250 ml melounové šťávy.

Vaření:

1. Oloupejte meloun, ořízněte a odstraňte semena vlákny. Řezanou dužinu a vytlačte z ní šťávu jakýmkoli pohodlným způsobem.
2. Aromatická kapalina se kombinuje s alkoholem, nalije cukr a důkladně promíchá..
3. Výsledný nápoj nalijte do skleněné nádoby a držte po dobu dalších 2 týdnů, příležitostně se třepe, aby se cukr úplně rozpustil.

Druhý jednoduchý recept

Ingredience

• 1 kg 200 g zralých melounů;
• 200 g jemného cukru;
• 1 litr 500 ml stolního červeného vína.

Vaření:

1. Promytý meloun je očištěn od semen a kůry. Připravená buničina je nakrájena na malé kousky.
2. Meloun se vloží do sklenice nebo smaltované pánve, pokryje cukrem a nalije se do vína.
3. Zavřete víko a odešlete na 3 hodiny do chladničky. Filtrujte nápoj a podávejte na stůl.

Likér z japonského melounu

Doma si můžete uvařit slavného japonského melounu Midori. Chcete-li získat původní barvu, přidejte do likéru 5 kapek žluté a tmavě zelené barvy potravin.

Ingredience

• 400 g třtinového cukru;
• Zralý meloun 2,5 kg;
• 500 ml filtrované vody;
• ½ litru čistého obilného alkoholu.

Vaření:

1. Meloun se promyje pod tekoucí vodou, rozřeže se na polovinu a semena se odstraní vlákny pomocí lžíce. Odřízněte kůru a nechte asi 0,5 cm buničiny a nakrájejte ji na ne příliš malé kostky.
2. Připravená slupka melounu se umístí do dvoulitrové nádoby a nalije se do alkoholu. Kontejner je pevně uzavřen víkem a ponechán měsíc a půl v temné chladné místnosti. Jednou za 3 dny obsah protřepejte.
3. Voda se nalije do kastrolu, třtinový cukr se nalije a posílá do pomalého ohně. Teplé za stálého míchání, dokud se krystaly úplně nerozpustí. Ochlaďte až stěží na teplo.
4. Infuze alkoholu se odfiltruje. Smíchejte s cukrovým sirupem, zamíchejte a nalijte do čisté, suché nádoby. Postavte se na další týden v chladné místnosti.
5. Hustá gáza se navlhčí v alkoholu a přes ni se filtruje nápoj. Jsou baleny do tmavého skla a hermeticky uzavřeny. Alkohol se nechá zrát po dobu 3 měsíců ve sklepě nebo lednici.

Recept na polský melounový likér

Ingredience

• ½ litru filtrované vody;
• 4 kg zralé melouny;
• 20 ml čerstvě vymačkané citronové šťávy;
• 120 ml lehkého rumu;
• 1 litr čistého obilného alkoholu, 95% objemových;
• 800 g třtinového cukru.

Vaření:

1. Promytý meloun se rozřeže na 2 části, vlákno se semeny se seškrábe lžičkou. Odřízněte kůru z buničiny. Velká skleněná mísa se promyje a vysuší. Vložte meloun nakrájený na to.
2. Voda se mísí s cukrem a pomalu se zapaluje. Sirup vařte na mírném ohni po dobu 5 minut od okamžiku varu..
3. Nalijte meloun ve sklenici s horkým sirupem a přidejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu. Pevně ​​uzavřete víčkem a nechte 24 hodin stát v temné místnosti.
4. Filtrujte tinkturu. Dort se protlačí tenkou vrstvou, složený do několika vrstev. Do kapaliny se přidá lehký rum a alkohol. Zamíchejte a láhev. Postavte alespoň dva měsíce ve sklepě nebo lednici. Před podáváním se tekutina ze sedimentu odstraní.

Brandy Brandy recept

Nápoj si užijí opravdoví znalci lahodného alkoholu..

Ingredience

• 1 litr filtrované vody;
• 1 kg zralého melounu;
• 250 g jemného cukru;
• 2 litry běžné koňakové brandy.

Vaření:

1. Voda se nalije do kastrolu, přidá se granulovaný cukr. Zapalte pomalý oheň a zahřívejte pravidelně, dokud se zrna nerozpustí. Směs vařte 5 minut od okamžiku varu a vyjměte ze sporáku.
2. Řez meloun, lžíce seškrabat semena vlákny. Slupka je odříznuta. Buničina je nakrájena na kousky a umístěna do velké skleněné mísy. Nalijte cukrový sirup a brandy.
3. Uzavřete víko a inkubujte při pokojové teplotě po dobu 2 týdnů. Hotový likér se filtruje, plní do lahví z tmavého skla. Cork pevně a ukládat v chladné místnosti.

Recept na sirup melounu

Ingredience

• 10 ml čerstvě vymačkané citronové šťávy;
• 540 ml melounového sirupu;
• 60 ml filtrované vody;
• 300 ml alkoholu nebo vodky, 50% objemových.

Vaření:

1. Ve vhodné odměrné skleněné nádobě smíchejte vodu s alkoholem, citronovou šťávou a tímto sirupem.
2. Vše důkladně protřepejte a nechte stát alespoň měsíc na chladném tmavém místě.
3. Hotový louh se filtruje a plní do lahví.

Podmínky skladování

Pro maximální trvanlivost likéru se pro vaření používají pouze vysoce kvalitní ingredience. Velkou roli hraje teplota. Pod vlivem vysokých nebo nízkých teplot může cukr krystalizovat a zůstat jako sraženina na dně láhve.

Je lepší skladovat likér ve sklepě nebo spíži. Rozhodně stojí za to vyhnout se místům, kde je přímé sluneční světlo. Skladovatelnost je 1 rok..

Závěr

Bez ohledu na recept na melounový likér není opilý v čisté formě. Obvykle se nápoj zředí pramenitou vodou nebo šampaňským. Likér je ideální pro přípravu různých koktejlů. Obzvláště dobře kombinováno s kyselými nápoji..