Jak vařit isabella kompot

Isabella hrozny

to je tradičně považováno za typickou odrůdu vína a domácí víno z něj je získáváno ve vynikající kvalitě s vůní, kterou nelze zaměnit s žádnou jinou odrůdou. Víno je však pro některé lidi kontraindikováno ze zdravotních důvodů, jiní ho nepijí z principů a já chci sklízet hrozny této odrůdy na zimu, protože jeho výnos je poměrně vysoký. A na podzim jsou hrozny Isabella nabízeny všude často za nominální cenu. Tato odrůda je však velmi cenná, protože má úžasné léčivé vlastnosti: usnadňuje horečku a stav pacientů s nachlazením a virovými chorobami, zlepšuje metabolismus, pomáhá při anémii, onemocněních jater a slinivky břišní a používá se také jako diuretikum a čisticí prostředek.

Kompot z hroznů Isabella na zimu bude nejlepší cestou ven, protože bobule v něm jsou skladovány celkem dobře, jsou připraveny jednoduše a rychle a chuť samotného nápoje se může dále měnit s kořením a dalšími plody a ovocem.

Domácí kompot z Isabely

Jak bylo uvedeno výše, hrozny Isabella v době jejich zrání mohou být nabízeny na každém rohu a ve více jižních oblastech roste téměř na každém dvoře. Proto se mnoho pečujících matek a babiček snaží potěšit svou rodinu tím, že z ní připravilo všechny druhy dezertů. Pokud přemýšlíte o tom, jak vařit kompot z hroznů Isabella, aby se diverzifikovala jeho chuť, níže jsou některé užitečné tipy:

• Zkuste přidat několik plátek citronu nebo pomeranče do kompotu během jeho výroby přímo spolu s kůrou, která obsahuje hlavní aroma citrusů. Nezapomeňte před tím odstranit všechna semínka z citrusů - mohou hotovému nápoju dát hořkou poznámku.
  
• K okoření kompotu z hroznů přidejte několik zrn kardamomu, hřebíčku nebo badyánu, špetku skořice nebo vanilky nebo hrst máty nebo meduňky.
• Hrozny úžasně kombinované s jiným ovocem a ovocem. Je velmi dobré přidat do kompotu jemně nakrájené kousky jablek, švestek, nektarinek, hrušek nebo kdoulí. Z plodů, které v tuto dobu dozrávají, budou vhodné korel, jeřáb, Kalina, borůvky, brusinky a bobule remontových malin.

Nejchutnější recept

Podle tohoto receptu vaše babičky a možná prababičky také vyráběly kompot z hroznů Isabella na zimu. V současné době vymysleli pouze některá zařízení, která výrazně usnadňují práci hostesky, o čemž se bude hovořit později.

Příprava hroznů spočívá ve skutečnosti, že svazky se nejprve důkladně omyjí tekoucí studenou vodou. Poté se z kartáčů v oddělené misce vyberou silné, celé, neporušené a husté bobule, vše ostatní lze teoreticky použít pro víno nebo hroznovou marmeládu, ale dokud se neodloží. Vybrané bobule se nejlépe suší v cedníku nebo na ručníku..

Podle receptury pro dvě dvoulitrové sklenice se používá 1 kg umytých a loupaných hroznů. Cukr je třeba odebírat z jedné až dvou sklenic v závislosti na vaší chuti. Je však třeba si uvědomit, že pokud je příliš málo cukru, hrozí kompot v prvních měsících skladování kyselému. Naopak příliš mnoho cukru může způsobit nedostatečnou fermentační reakci. Nejlepší možností pro výrobu sirupu je použití 150-200 gramů cukru ve 2 litrech vody.

Naplňte sterilizované nádoby připravenými hrozny. Pokud potřebujete, aby byl kompot navržen tak, aby uhasil žízeň a měl pouze aroma hroznů, zakryjte dno bobulemi hroznů a to bude stačit. Aby však kompot vyrobený z hroznů připomínal skutečnou šťávu, bude zapotřebí alespoň 500 gramů bobule hroznů na jednu dvoulitrovou nádobu.

Pokud máte nedostatek sklenic a naléhavě potřebujete zavřít kompot hroznů, můžete dokonce naplnit sklenice hrozny téměř úplně, na ramena. V budoucnu se kompot ukáže jako velmi koncentrovaný a při otevírání plechovky bude muset být naředěn převařenou vodou.

Cukrový sirup vařte 5 až 6 minut vařením. Po přípravě sirupu v horké formě jej opatrně nalijte do sklenic hroznů. Poté je nechte 15-20 minut.

Zde začíná zábava.

 Ve starých časech, kdy byl právě vynalezen recept na vícenásobné lití, byl tento proces poněkud komplikovaný a časově náročný. Vtipné ženy v domácnosti nevynalezly jen proto, aby usnadnily jejich život - použily cedník a vytvořily díry ve víčcích hřebíkem.

V současné době je každý zajímavý nápad vyzvednut velmi rychle a před časem se objevily úžasné přístroje - plastové kryty na skleněných nádobách tradiční velikosti s mnoha otvory a speciální drenáží. Začali se říkat odtokové kryty..

Nyní stačí vzít takové víčko, nasadit ho na sklenici a nalít celý tekutý obsah sklenice do oddělené pánve bez jakýchkoli problémů. Poté ji vyjměte, položte na další sklenici a opakujte postup ve stejné sekvenci. Jedno víčko tak lze použít na neomezený počet plechovek tolikrát, kolikrát chcete..

Poté, co nalijete veškerý sirup zpět do pánve, přiveďte jej znovu k varu a vařte 5 minut. Hrozny nalijte do sklenic se sirupem znovu, dodržujte nastavený čas a znovu nalejte sirup přes víko zpět do pánve. Potřetí po nalití hroznového sirupu do plechovek je můžete srolovat a převrátit je vzhůru nohama a zabalit je do teplých přikrývek, dokud zcela nevychladnou.

Hrozny s mušlemi

Pro mnoho začátečníků v domácnosti může vyvstat otázka: „Jak uzavřít kompot hroznů Isabella větvemi na zimu a je to možné?“ Samozřejmě můžete - takový blank vypadá nejen velmi elegantně a originálně, ale po otevření sklenice můžete překvapit jejich hosté a příbuzní, postupně vytáhli z plechovky dlouhou, mnohonásobnou hromadu hroznů. Pokud ovšem samozřejmě nenajdete a opatrně ji vložte do sklenice.

Když se hrozny kompotují s větvičkami nebo hřebenatkami, jak se jim někdy říká, zabere vás ještě méně času, protože není třeba zkoumat jednotlivé bobule a odstraňovat všechny větvičky..

Hrozny však musí být umyté velmi pečlivě, nejlépe pod proudem vody a zkontrolovány na odstranění měkkých, přezrálých nebo shnilých bobulí..

Spin bez sterilizace

Promyté a sušené hrozny se uspořádají do sterilizovaných sklenic tak, aby zabíraly asi polovinu nádoby. Podle receptu na 1 kg připravených hroznů je nutné použít 250-300 gramů granulovaného cukru. Nalijte potřebné množství cukru do sklenic, podle toho, kolik hroznů vám zbylo.

Voda vařte odděleně a opatrně a postupně ji nalijte do sklenic hroznů a cukru. Zavřete sklenice ihned po nalití vroucí vody pomocí sterilizovaných víček. Banky musí být ponechány vychladnout v zabaleném stavu, aby došlo k procesu další samo-sterilizace.

Vaření kompot se sterilizací

Protože hrozny v tomto receptu budou sterilizovány, stačí plechovky důkladně omýt sodou a dobře opláchnout vodou. Předběžná sterilizace není nutná. Stejně jako v prvním případě se větve vinné révy úhledně rozloží do sklenic a nalije se horkým sirupem. Sirup se připravuje v množství 250 gramů cukru na 1 litr použité vody.

Poté se plechovky z hroznů pokryjí víky..

Poté se umístí do širokého hrnce s vodou, který se spálí. Po vroucí vodě v pánvi se litrové sklenice sterilizují po dobu 15 minut, dvoulitrové sklenice - 25 minut, třílitrové sklenice - 35 minut. Na konci sterilizačního procesu jsou plechovky opatrně vyjmuty z vody a okamžitě uzavřeny plechovými víčky pomocí sešívacího stroje..

Závěr

Kompost Isabella je stejně dobrý v období zrání, kdy je schopen dokonale uhasit žízeň, a ve formě polotovarů na zimu. Kromě toho ji v zimě můžete nejen pít, ale také z ní vyrábět různé ovocné nápoje, kruchon, sbitnits a želé. Na jeho základě se často připravuje i krém na dorty a ovocné dezerty..