Jak sušit švestku doma vlastníma rukama, nejlepší způsoby, jak udělat švestky

Voňavé sušené švestky jsou skvělou přípravou, která vám umožní vařit lahodné dušené ovoce bohaté na vitamíny a minerály v zimě. Ale ne každý ví, jak doma řádně sušit švestky, chápe vlastnosti výběru vhodného ovoce a jejich následné skladování. Navrhovaný materiál zodpoví tyto a další otázky..

Poté je papír odstraněn a proces pokračuje další minutu, ale při maximálním výkonu. Pokud po šedesáti sekundách odtoky nedosáhnou požadovaného stavu, postup pokračuje v krátkých intervalech, dokud není dokončen.

V elektrické sušičce

Plody jsou uspořádány v paletě podobným způsobem, ale bez použití podšívky ve formě papíru nebo ubrousku. Proces se provádí ve třech stupních, při různých teplotních podmínkách:

• po dobu čtyř hodin při padesáti pěti stupních. Zásobníky pravidelně mění místa (pokud jsou švestky připraveny na několika paletách), plody se převracejí;
• asi šest hodin s větším ohřevem - až šedesát stupňů, poloviny jsou podobně smíšené;
• přibližně ve stejnou dobu, ještě více zvyšují vytápění - až na osmdesát stupňů, dokud sušené švestky nedosáhnou plné připravenosti.

Věnujte pozornost! Pro zajištění kvality vaření je důležité udržovat uvedený sled zvyšování teploty.

Po každé etapě jsou palety odstraněny, plody vychladnou přirozeně, teprve potom proces pokračuje.

Na slunci

Nejjednodušší způsob je vysušit švestky na slunci. Ovoce se pokládá na dřevěné podlaze na otevřeném místě za slunečného počasí, rozděluje se na polovinu a odstraňuje semena. Řezané části musí směřovat nahoru, aby nedošlo ke ztrátě vlhkosti..

Je třeba chránit švestky před vystavením hmyzu zakrytím gázou. Proces sušení trvá asi pět dní, dokud není produkt zcela připraven. V noci by měly být švestky vyčištěny do domu, aby se zabránilo tvorbě ranní rosy.

Není možné předpovědět přesnou dobu vaření tímto způsobem. Závisí to na intenzitě slunečního záření, síle větru a kvalitě ovoce. Připravenost sušených švestek je pravidelně kontrolována, aby nedošlo ke zbytečnému zpracování švestek.

V troubě

Pro vaření sušených švestek v troubě se připravené ovoce nalije do vroucí vody se dvěma čajovými lžičkami sody rozpuštěnými po dobu několika minut. Poté se švestky omyjí tekoucí studenou vodou a vysuší se na ručníku. V důsledku tohoto postupu se na povrchu objeví malé praskliny, aby se zajistilo následné odpařování vlhkosti..

Ořezávání není nutné, pokud je ovoce rozřezáno na polovinu jamkou.

Tato technologie se podobá procesu používanému v případě elektrické sušičky. Doba trvání každého stupně je však o něco delší - asi pět hodin a teplota je o něco nižší. Zpracování začíná s padesáti stupni, poté se zvýší na sedmdesát a sedmdesát pět. Doba chlazení po každém kroku je přibližně stejná jako doba zahřívání. Trvání poslední fáze závisí na připravenosti švestky.

Ve vzduchovém grilu

Pokud se k přípravě švestek použije aerogrill, bude mít hotový produkt chuť uzené pokrmy. Ale výstupní množství bude velmi malé - objem konečného produktu se ve srovnání s původním sníží pětkrát.

Teplotní režim je nastaven na šedesát pět stupňů. První fáze trvá čtyřicet minut. Po - hodina vychladnutí, pak zpracování ještě stejnou dobu as nastaveným nastavením se provede ještě jednou a jídlo se ponechá jeden den.

Následující den se postup opakuje ještě třikrát ve stejném režimu. Hotový produkt se položí na papírový ručník na další den a poté se uloží do pytlů na plachty.

Vlastnosti sušení žluté švestky

Ze švestek žlutých odrůd nebude fungovat pro přípravu švestek kvůli specifickým vlastnostem ovoce. Hotový produkt je však voňavý a velmi užitečný svým způsobem. Pro výrobu sušeného produktu ze švestek uvedené odrůdy je povoleno používat všechny výše uvedené metody, nejjednodušší je však přirozeně, umístit na slunce..

Stanovení připravenosti a kvality sušeného ovoce

Připravenost a kvalita produktu během vaření se určuje kliknutím na plod podle následujících kritérií:

• slupka udržuje integritu;
• žádná šťáva se nevylučuje;
• sušené ovoce si zachovává pružnost a pevnost a nerozpadá se z lisování;
• švestky se nelepí na prsty.

Pokud šťáva nadále vyniká nebo se vám ruce drží ovoce, musí proces sušení pokračovat.

Jak a kde skladovat sušené švestky

Sušené švestky lze skladovat několika způsoby. Možná trvanlivost sušených švestek závisí na tom, jak dobře je hotový produkt uložen..

V lednici

Sušené ovoce je uloženo v lednici, je umístěno v hermeticky uzavřených plastových nebo skleněných obalech nebo v plastovém sáčku. Sušené švestky by neměly být chráněny před produkty, které šíří silný zápach. Trvanlivost tímto způsobem je asi rok.

V mrazáku

Způsob skladování v mrazáku je vhodný pro sušené sušené ovoce. Jsou umístěny v plastovém sáčku, který vám umožní uložit sušené švestky po dobu jednoho roku.

V papírových pytlích a pytlích

Vysušený produkt může být uložen v papírových sáčcích a sáčcích, umístěných v suché, tmavé místnosti, bez přístupu na sluneční světlo. Musí být udržována konstantní teplota ne více než dvacet stupňů. Skladovatelnost - podobná.

Při přípravě tohoto chutného a zdravého přípravku není třeba vynaložit značné úsilí. Ale s švestkami může hostitelka vařit chutné a zdravé dušené ovoce v kteroukoli roční dobu a potěšit příbuzné a hosty. Tento produkt také zvýrazní masová jídla, saláty a dezerty a zpestří denní nabídku..