Top 5 možností pro konzervování octa jablečného moštu

Existují různé druhy octa, které jsou nepostradatelným produktem pro domácí přípravu na zimu. Jablečný ocet se stal populárním před několika lety. Od té doby se začal používat v kulinářských receptech. Produkt si můžete koupit v obchodě nebo si jej vyrobit sami. Ale pokud to nebylo v kuchyni během vaření, řekneme vám, jak můžete v konzervaci nahradit kousnutí jablka, aby jídlo mělo požadovanou dochuť.

Jablečný ocet je jedním z nejpopulárnějších v použití, protože je vyroben z přírodního ovoce a nemá žádné chemické přísady.

Existuje mnoho polotovarů, ve kterých se používá kousnutí jablka. Stává se však, že recept je již vybrán a roztok jablek je u konce, pak je nahrazen.

Podíl citronové šťávy

Při přípravě marinád na okurky a jinou zeleninu k okyselení pokrmu je možné nahradit osci citronovou šťávou.

V tomto případě je kyselina citronová často obsažena v receptech, je schopna méně dráždit sliznici a zeleninu v konzervách je podle chuti měkčí. K nahrazení octa kyselinou citrónovou je tedy nutné následující proporce:

• 9% - 1 lžička kyselina při 14 lžících. l voda;
• 6% - 1 lžička při 22 lžících. l voda;
• 5% - 1 lžička při 26 lžících. l voda.

Voda musí být chlazená, vařená.

Bílé víno

Kyselý alkohol je vynikající alternativou k jablečnému roztoku pouze při přípravě hlavních jídel. Díky alkoholu můžete okyselit, připravit hotové jídlo mnohem rafinovanější v chuti. Používá se převážně bílé víno, zřídka červené, ale poté se změní chuť jídla.

Stolní ocet

Tento produkt se nejčastěji používá při přípravě těsnění. Je to on, kdo uchovává konzervaci po dlouhou dobu, dělá poznámky chuti a mírně kyselou chuť.

Roztok 9% se získá zředěním octové esence v požadovaných poměrech. Výrobci nabízejí hotovou tekutinu, ale je možné tento proces provádět samostatně, pokud budete dodržovat doporučené proporce.

Při nákupu kapaliny se musíte podívat na nálepku. Koncentrace produktu může být malá, což není vhodné pro spojování.

Vyžaduje se 9% produkt, pokud ovšem v receptu není samozřejmě uveden jiný podíl kyseliny a vody..

Tato tekutina je také vyráběna pro alkohol, což je nejlepší pro švy na zimu. To přispívá ke zlepšení chuti obrobku, stane se měkčí, zelenina získá vynikající vůni, nasycená sofistikovanými tóny. Obrobek je uložen déle, ve vzácných případech kontejner exploduje.

Vinný ocet

Tento typ octa patří k nejstarším produktům, které byly původně vedlejším produktem, je kyselé víno..

Použití produktu je oprávněné při přípravě marinád na masová jídla, konzervování. Tento přírodní produkt je bohatý na zdravé vitamíny a minerály..

Domácí jablečný ocet

Pokud možnosti náhradníků nevyhovují, můžete jablka řešit doma. To umožní vždy v domě mít přírodní, zdravý produkt..

Jak na to:

1. Nalijte 1 kg nakrájených jablek 1 litr vody, nalijte 125 g. granulovaný cukr a chléb.
2. Složky jsou posílány do teplého, tmavého rohu. Tam směs projde fermentačním procesem po dobu 10 dnů, je třeba ji míchat každý den.
3. Po přidělené době se roztok filtruje pomocí gázy, nalije se a odstraní se 60 dní na tmavém místě.

Uvařený domácí produkt by měl být skladován na chladném a tmavém místě, což mu nedovolí dál putovat.