Morel houby: fotografie jedlé a nepoživatelné, popis, výhody a poškození

Smrži jsou jedlé houby nalezené v lesích brzy na jaře. Jsou klasifikovány jako podmíněně jedlá skupina. Podle pravidel přípravy se z nich získávají chutná a zdravá jídla. Fotografie morel hub vám pomohou odlišit je od ostatních odrůd.

Proč je houba zvaná morel

Podle fotografie a popisu mají morelské houby houbový povrch. Podle jedné verze pochází toto jméno ze slova „vráska“. Plod plodu je heterogenní a připomíná hluboké vrásky. Lidé tohoto druhu se nazývali sněženky, protože se objevili po tání sněhu.

Druhy želé

Rod Morel stále není dobře pochopen. V této skupině se rozlišuje více než 80 druhů. Jedná se o komplexní klasifikaci, která se neustále mění a nemá jasná kritéria. Všechny odrůdy mají podobnou strukturu, jsou považovány za podmíněně jedlé..

Vysoká morel

Odrůda se vyznačuje velkou velikostí: dosahuje 5–15 cm na šířku a 30 cm na výšku. Ovoce má tmavou barvu, pokryté trojúhelníkovými buňkami a úzkými svislými záhyby. Případy jsou shromažďovány v květnu, méně často v červnu. Na okrajích lesů, vysočiny je vysoký výhled.

U mladých vzorků jsou buňky hnědé s olivovým nádechem, u dospělých jsou hnědé, téměř černé a oddíly okrové. Noha houby je válcovitá, zrnitá struktura. Jeho výška dosahuje 15 cm, průměr - 3 cm. Noha, zpočátku bílá, postupně nažloutlá.

Kuželová morel

V kuželové odrůdě má klobouk podlouhlý tvar, jeho okraje pevně dorůstají k noze. Výška je od 6 do 18 cm. Průměr čepičky je od 2 do 8 cm, výška je až 9 cm. Barva kónického zástupce je různorodá, od žluté po hnědou. Nejčastěji jsou hnědé nebo šedivé.

Uvnitř klobouku je prázdná dutina. Nahoře jsou vypouklé záhyby tmavší barvy. Z vnější strany se povrch podobá buňkám protaženým shora dolů..

Noha je válcová, až 5 cm vysoká, 3 cm tlustá a její vnitřek je také dutý. Povrch nohou je sametový, pokrytý drážkami. Kuželové maso je krémové nebo bílé. Je tenký, křehký, něžný, rychle schne. Chuť a vůně chybí.

Skutečná morel

Morel jedlé, nebo skutečné - to je nejoblíbenější odrůda. Jeho rodící tělo je velké, masité, uvnitř duté. Na výšku taková houba dosahuje 20 cm, zatímco má malou hmotu.

Zástupci tohoto druhu mají vejcovitý klobouk, častěji kulatý, někdy zploštělý. Hrany jsou v těsném kontaktu s nohou. Výška klobouku je až 7 cm, v obvodu obvod 3 až 8 cm, jsou zde vzorky žluté, hnědé a šedé barvy. Jejich barva postupně ztmavne. Klobouk má nerovný povrch, skládá se z četných zahloubení.

Noha jedlého druhu je dutá, ve formě válce, s vnitřními dutinami. Snadno se rozbije, má bělavou barvu. S věkem získává tento případ žlutou nebo béžovou barvu. Její maso je světlé, okrové nebo krémové barvy, snadno rozdrcené. Chuť je příjemná, vůně prakticky chybí.

Polovina volnosti

Houba má výraznou nohu a klobouk. Jeho průměrná výška je 10 cm. Někdy zástupci této skupiny dorůstají až 20 cm. Jejich vnitřní dutiny nejsou ničím vyplněny. Smetanová noha se snadno zlomí. Jeho výška je od 5 do 12 cm, v obvodu dosahuje 3 cm, jeho povrch je drsný na dotek.

Klobouk dosahuje výšky 2 - 4 cm. Horní část je spojena s nohou, její okraje zůstávají volné. Na povrchu jsou umístěny nepravidelné záhyby. Existují jasná žebra, která postupně zčerná. Barva klobouku je hnědá, světlá nebo tmavá.

Stepní morel

Tato velká houba dorůstá do výšky 25 cm. Jeho hmotnost dosahuje 2 kg. Preferuje otevřené oblasti: stepi, louky, radosti. Odrůda stepní má šedohnědý kulovitý klobouk o velikosti 2 až 10 cm, jehož okraje vyrůstají do krémové nohy.

Stepní druh se rychle vyvíjí. Tělo ovoce se vytvoří za 7 dní. Na jaře se stepní druh často rozrůstá do skupin. Pokud se ukázalo, že zima byla zasněžená, houby postrádají vlhkost pro vývoj. Hustá bílá dřeň se vyznačuje nepřítomností dutin. Na klobouku je jasně vidět mnoho buněk.

Páchnoucí Morel

Houba se také nazývá Veselka vulgaris. Dosahuje výšky 10 - 30 cm. Plod plodů má vajcovitý tvar s obvodem 6 cm. Kůže je kožovitá, hladká, bílá nebo krémová. Uvnitř je želatinové maso.

Jak houba roste, vytvoří se houbovitá noha válcového tvaru. Pak se vytvoří klobouk až do výšky 5 cm, jeho povrch je buněčný, hlenovitý, tmavě olivový. V horní části je otvor ve tvaru disku. Zralé vzorky mají nepříjemný hnijící zápach..

Běžné funnies se nepoužívají, když dosáhne plné zralosti. Během několika hodin se tělo rozkládá. Veselka sklízena v raných stádiích růstu, když má tvar vejce nebo tradiční houby.

Jak vypadají morelské houby

Smrž jsou velké houby s masitým, křehkým plodným tělem. Obvykle se skládají z nohy a klobouku. Jejich povrch je pomačkaný, připomíná voštinový, jen prázdný a užší. Klobouk ve tvaru zvonu má vrstvu nesoucí spory, jejíž povrch je houbovitý nebo zvlněný. Okraje mohou narůstat k noze nebo zůstat volné. Klobouk zbarvení - hnědá.

Výška hub je 2 až 25 cm, jejich nohy jsou bílé, hnědé nebo nažloutlé, válcovitého tvaru. Někdy je zesílení poblíž základny. Povrch nohou je hladký nebo šupinatý.

Ovocné tělo má uvnitř dutiny a skládá se z četných větví. Jsou rozděleny do oddílů, ve středu jsou póry pro přenos živin. Buničina - bílá, vosková, tenká, snadno se láme.

Kde rostou smrži

Tito zástupci se často nacházejí v parcích, lesích a stepních oblastech. Kromě toho se objevují ve 3. - 4. roce po požáru a mýtině.

V jakých oblastech rostou smrži

Morel roste v mírném klimatickém pásmu. Sbírá se v Eurasii, Severní Americe a Austrálii. Některé druhy se vyskytují v Mexiku, Indii, Turecku..

V Rusku je známo pět odrůd. Morel houby žijí v oblasti Moskvy, Tveru, Uljanovsku, Samary, Rostovska. Oni jsou také nalezené v Uralu, Altaj, Sibiř, Primorsky území.

V čem rostou lesy

Smrž preferují dobře osvětlené oblasti. Rostou v úrodné půdě nasycené vápnem. Častěji se vyskytují jednotlivě, zřídka formou skupin. Sklízejí se v jehličnatých a smíšených lesích, parcích a jabloňových sadech..

Někdy se zástupci rodiny Smorchkov objevují na písčitých půdách. V jižních oblastech se sbírají na trávnících a pozemcích pro domácnost. Při hledání se doporučuje kontrolovat rokle, břehy řek a potoků, padlé stromy, ale je snadnější provádět „tichý hon“ na mýtinách, trávnících, v blízkosti lesních cest zarostlých vysokou trávou.

Hříbovité houby

Smrž navenek vypadá jako jiné houby, které rostou brzy na jaře. Často jsou zaměňovány s linkami, které obsahují nebezpečný jed a nazývají se falešnými smrži..

Linie je jarní vačnatá houba, podobná smrži. Při použití jako potravina mění toxin obsahující houbu složení krve. Smrtelná dávka takového produktu je 0,4 až 1 kg. Chcete-li očistit maso od jedu, musíte jej vařit nejméně 10 minut. Všechen jed pak jde do vody, která musí být vypuštěna. Poté se hmota promyje čistou vodou..

Steh a morel mají zjevné rozdíly. První mají beztvarý klobouk, který se podobá křivím mozku. V morelech je klobouk kuželovitý, protáhlý. Čáry nešíří půdu, ale rostou skrz ni, takže jejich nohu je třeba očistit od země, malých větví a jiných zbytků.

Chcete-li rozlišit mezi těmito druhy hub, musíte odříznout jejich nohu. V troskách je vnitřek dutý, nevyplněný. Linie se vyznačují rovnoměrným, mohutným masem - navíc nemají výraznou houbovou vůni.

Morel houba jedlá nebo ne

Smrž jsou podmíněně jedlé houby. Existuje názor, že musí být nejprve vařeny, poté vypusťte vodu a dobře opláchněte. Ve skutečnosti, při použití morel, taková opatření nejsou vyžadována. Před jídlem postačuje standardní tepelné ošetření..

Kdy sbírat smažené houby

Tyto houby se sklízejí brzy na jaře, když se sníh sníží. V Evropě se objevují od dubna do konce května. V Rusku tento druh neroste dříve než v první dekádě května. Nejnovější kopie jsou k dispozici v polovině června. Někdy v teplém podzimu dochází k druhé vlně, pak se shromažďují smrži až do začátku října.

Jak vypadá chuť morelů?

Výrobek je ceněn pro svou bohatou houbovou chuť. V Evropě a Americe jsou považovány za pochoutku s téměř bez zápachu..

Jaké jsou výhody morelů?

Od dávných dob se zástupci morelů používají k léčbě očních chorob, zlepšení krátkozrakosti a krátkozrakosti. Kompozice obsahuje látky, které posilují oční svaly a chrání čočku před zakalením. Na základě těchto hub se vyvíjí katarakta..

V tradiční medicíně se přípravek používá k léčbě onemocnění žaludku a střev. Tinktura z těchto hub je dobrým lékem na zánět spojivek. V buničině jsou také přítomny polysacharidy, které potlačují aktivitu rakovinných buněk a virů, stimulují imunitní systém..

Morel Harm

Aby houby nepoškozovaly tělo, jsou před použitím omývány a podrobeny tepelnému ošetření. V případě onemocnění slinivky břišní, ledvin a trávicího systému se nejprve poraďte s lékařem.

Aplikace smržů

Do omáček a příloh se přidávají ovocná těsta kombinovaná s masem, bramborami a další zeleninou. Chcete-li získat chutné a zdravé jídlo, musíte vědět, jak vařit smrž. Houbová hmota se vloží do vody a nechá se vařit. Pánev se na sporáku udržuje po dobu 10 až 15 minut. Hotovou hmotu lze smažit, přidat do polévek, salátů a dalších pokrmů.

Je možné otrávit morely

Smrž jsou nejnebezpečnější s nadměrným používáním. Kromě toho se houby nepoužívají syrové, protože existuje vysoké riziko otravy. Dodržováním těchto jednoduchých pravidel lze zabránit negativním důsledkům..

Příznaky a příznaky otravy morelem

Otrava jídlem je určena následujícími příznaky:

• silná bolest v žaludku;
• nevolnost, zvracení
• zvýšená srdeční frekvence;
• průjem
• bolesti hlavy
• slabost, ospalost.

První příznaky se objeví 6 hodin po jídle. Pokud nepřijmete opatření, dojde k destrukci tkání jater a močového systému. V těžkých případech začínají křeče, halucinace, oběť ztrácí vědomí.

První pomoc při otravě houbami

V případě otravy plísní se oběti poskytuje první pomoc:

• omytý žaludek;
• dát nápoj aktivní uhlí nebo jiný sorbent;
• zahrnují brát hodně teplých tekutin.

Nebezpečné toxiny musí být rychle odstraněny z těla pacienta. Lékař je povolán k léčbě otravy. Specialista předepíše léčbu nebo se rozhodne převést pacienta do nemocnice. Doba rehabilitace trvá až několik týdnů, v závislosti na věku a stavu oběti.

Závěr