Cuketa kaviár s houbami: recept na zimu

Cuketa je pěstována mnoha zahradníky, aby je mohla použít k vaření všech druhů jídel. Ale mnoho lidí neví, že dříve, před více než čtyřmi stoletími, byla tato zelenina ceněna ne pro buničinu, ale pro semena. V současné době se buničina používá hlavně při vaření. Ačkoli samotná zelenina má chuť rustikální, nemá nic vynikajícího, existuje mnoho zajímavých receptů na zimní přípravu se cuketou..

Při přidávání různých druhů zeleniny a koření se objeví zjemnění chuti. Skuteční znalci zeleniny věří, že cuketa kaviár s houbami na zimu si zaslouží nejlepší chválu. Navíc cuketa sama o sobě obsahuje minimální počet kalorií - je jich jen 24 na 100 gramů. Jak připravit svačinu na zimu, které houby se nejlépe přidají, bude diskutováno v článku.

Nějaké nuance vaření

Existuje spousta možností vaření kaviáru z cukety. Co prostě nevaří! Princip je však všude stejný.

Pro svačiny se vybírají plody s jemnou kůrou, obecně obecně mladé, ve kterých se semena ještě nevytvořila. Zelenina se důkladně umývá ze země, protože i malé zrnko písku způsobí, že zeleninový kaviár s houbami nebude použitelný, ale způsobí také onemocnění..

Kůra se odřízne z cukety, zejména z přezrálého plodu. Přestože mnoho žen v domácnosti, které používají malé ovoce pro kaviár, raději vaří spolu s jemnou kůrou..

Kaviár může být vařen na kousky nebo přiveden na požadovanou konzistenci pomocí mlýnku na maso nebo mixéru.

U kaviárů na houbové tykve na zimu se zpravidla používají čerstvé žampiony. S nimi je chuť skutečně jasná a rafinovaná..

Recept na kaviár z cukety s houbami

Po přípravě kaviáru s houbami překvapíte i ty nejnáročnější gurmány. Nabízíme variantu cukety se žampiónovým občerstvením, které si určitě užijete.

Všechny produkty, které jsou součástí squashového kaviáru, pěstují zahradníci na svých pozemcích, s výjimkou citronu. Houby v období lovu hub lze vyzvednout samostatně nebo zakoupit v obchodě.

Jaké složky tedy budou muset zásoby:

• cuketa - 1 kg;
• mrkev, paprika, cibule - každá 1;
• zralá rajčata (velká) - 2 kusy;
• citron - polovina;
• pažitka - 2-3 peří;
• žampiony - 0,4 kg;
• granulovaný cukr - 1,5 lžíce;
• sůl, bylinky (nejlépe kopr) a rostlinný olej - podle chuti.

Příprava zeleninového kaviáru se žampiony podle tohoto receptu na dvě hodiny.

Metoda vaření

Protože mnoho nováčkových hostesek chce vařit samo od sebe, budeme mluvit o vroucím kaviáru z cukety s houbami podrobněji:

1. Promytá a loupaná tykev je nastrouhána velkými buňkami a lehce posypaná solí. Výsledná kapalina musí být poté vytlačena, aby se zkrátila doba vaření..
2. Žampiony mají hodně písku, takže se myjí v několika vodách. Houby vařte po dobu 10 minut ve slané vodě, poté přelijte a ochlaďte. Nakrájíme na proužky.
   
3. Cibule je loupaná, praná a nakrájená na půlky. Rozložte na horkou pánev v oleji a nechte projít, dokud nebude průhledná. Není třeba smažit cibuli.
   
4. Oloupané a nastrouhané mrkve se přidají do cibule a dušené na další tři minuty. V případě potřeby doplňte olej.
   
5. Potom se v této pánvi natlačí cuketa a roztřepí se na čtvrt hodiny.
6. Poté se přidá sladký bulharský pepř, nasekaný na hrubém struhadle, oloupaný ze semen a příček. Hmota se duší dalších 5 minut.
7. Houby pro tento recept jsou nakrájeny na proužky a přidány na pánev se zeleninou. Musíte vařit další čtvrt hodiny.
8. Poté se položí strouhaná rajčata a vymačkají citronovou šťávu.
9. Zůstává přidat zelení, granulovaný cukr, sůl (podle chuti) a mletý pepř. Po 5 minutách ocet.

Vejce z cukety s houbami položí na zimu okamžitě do sterilních sklenic. Víčka jsou hermeticky uzavřena, otočena vzhůru nohama a zabalena do úplného vychladnutí. Sklenice můžete ukládat na libovolném chladném místě.

Místo závěru

Vařte lahodný houbový kaviár s cuketou na zimu i nováčková hostitelka bude moci překvapit mladého manžela a jeho příbuzné.

Chceme dát několik užitečných tipů, aby nedošlo k rozrušení:

1. Smaltovaná jídla pro přípravu kaviáru ze cukety s houbami se nepoužívají, protože se tvoří uhlík. Je lepší vzít pánev nebo pánev se silným dnem.
2. Protože zelenina může hořet, a to nemůže být v žádném případě dovoleno, musí být obsah pánve neustále promícháván..
3. Pánev je nejprve nastavena na vysokou teplotu a poté na minimální značku. Zeleninový kaviár s houbami by se nakonec neměl smažit, ale chmurně.
4. Pokud si přejete získat kaviár, podobný konzistenci s produktem v obchodě, můžete jej před přidáním octa rozmělnit v mlýnku na maso nebo porazit mixérem..

Užijte si své jídlo a dobré přípravy na zimu. Potěšte svůj domov lahodnými a neobvyklými pokrmy.

Kaviár z cukety s houbami: