Jak rychle vyčistit olej: po lese, pro moření, pravidla pro čištění malých i velkých hub

Olejové houby (z lat. Suillus luteus) - houby, které jsou mezi všemi milovníky tohoto produktu velmi oblíbené - díky své bohaté vůni a příjemné chuti. Stejně jako všechny ostatní houby musí být olej důkladně očištěn od úlomků a červů. Čištění oleje je velmi pečlivý a časově náročný úkol a pro usnadnění tohoto procesu stojí za to využít speciální znalosti a uchýlit se k určitým trikům.

Musím vyčistit olej 

Klobouky a nohy mastné musí být očištěny od zbytků a červů před zahájením procesu přípravy jakéhokoli pokrmu s nimi. Důvodů je několik:

• Stejně jako jiné houby i oleaginy mají tendenci absorbovat všechny produkty záření a toxické látky z půdy a životního prostředí. Čištění pomůže snížit obsah těchto látek v produktu;
  
• Kluzký klobouk tohoto představitele rodiny Boletovů doslova přitahuje odpadky, zemi, trávu;
•  Čištěný Suillus luteus má estetičtější vzhled a nelepí se k sobě. Obzvláště důležité je loupání hub pro přípravu nakládaných produktů;
• Čištění olejů pomůže vyhnout se spotřebě jejich čtyřhra, které, i když nejsou jedovaté, mají velmi nepříjemnou ostrou chuť. Je možné odlišit skutečný vzhled od falešné pouze tehdy, je-li klobouk kompletně vyčištěn od sliznice: falešná kopie bude mít sytější načervenalý nádech.

Je možné vyčistit marinovací olej?

Jednoduše opláchnutí olejů pod tekoucí vodou nebo jejich snížení v chladné vodě po určitou dobu rozhodně nebude stačit k jejich úplnému odstranění všech zbytků, které obsahují. Před zahájením procesu moření byste měli:

• očistěte všechny červivé jednotky nebo opatrně vyřízněte oblasti napadené škůdci;
• uvolněte uzávěry ze sliznice;
• vyčistěte stonek lesních zbytků.

Teprve po dokončení těchto kroků si můžete být jisti, že nakládané kousky vás potěší svým nepřekonatelným vkusem a zaléváním úst..

Je možné jíst nerafinovaný olej 

K tomuto skóre existují dvě různé pozice a odpověď na tuto otázku závisí na tom, jaké jídlo se má připravovat pomocí másla.

Pokud je použijete, připravuje se smažené brambory, pak pro jejich čištění bude stačit odstranit zbytky lesů a zbavit se vzorků napadených červy. U menších zbytků pomůže jednoduchý způsob: namočit houby na krátkou dobu do studené vody. Čištění mastné pokožky od klobouků není v tomto případě zásadně věcí, ale měli byste být připraveni na to, že v tomto případě budou houby po vaření mírně hořké. Taková hořká chuť může být podle něčího vkusu, ale někomu se to absolutně nebude líbit..

Pokud jde o přípravu nakládaného Suillus luteus nebo houbové polévky s nimi, je v tomto případě nutné úplné vyčištění oleje..

Obecně platí, že při zodpovězení otázky o potřebě loupání by pomeranče měly být před jídlem kladně zodpovězeny, že pomeranče by měly být vyčištěny, protože všechny houby musí projít očištěním možných škůdců, než se v jakékoli formě dostanou na jídelní stůl. , pozemní a jiné lesní trosky.

Vyčistěte malý olej

Stejná pravidla platí pro malé houby jako pro velké houby. V tomto případě by však s ohledem na velikost mladých vzorků měl člověk mít hodně trpělivosti, protože vyčistění zabere spoustu času.

Mnoho žen v domácnosti se uchyluje k určitému triku, aby očistilo malé představitele rodiny Boletovů. Poté, co houby projdou počáteční inspekcí a likvidací velkých zbytků a červů, měly by být doplněny vroucí vodou. To jim pomůže zbavit se drobků a vyčistit mastný klobouk, aniž by trávili spoustu času samotným procesem..

V procesu moření malé kopie mají také své vlastní triky. Aby se proces čištění urychlil, měly by být důkladně tříděny a poté vařeny na mírně slané vodě po dobu asi 15 minut na mírném ohni..

 Jak čistit mastné houby 

Jedna z hlavních součástí skutečnosti, že chuť jídla připraveného pomocí Suillus luteus potěší každého, kdo to vyzkoušel - správné očištění.

Jak čistit olej ihned po lese

Nejjednodušší způsob, jak vyčistit olej ihned poté, co byly shromážděny. Pro správné vyčištění oleje je nutné postupovat podle následujícího algoritmu:

• zbavte je velkých lesních zbytků: země, větve, stébla trávy;
• odstranit příklady červů-
  Poradenství! Pokud byla velká houba zkažena hmyzí činností jen částečně, pak se vyplatí zahodit. V tomto případě je možné část zasaženou škůdci opatrně odříznout..
• očistěte víčko od mastné skořápky: k tomu můžete použít běžný nůž nebo gázu, která by měla být pevně připevněna k víčku, a poté odstranit spolu s nepotřebnou součástí.

Jak rychle vyčistit olejové uzávěry

Chcete-li olej bez problémů vyčistit a výrazně ušetřit čas potřebný k přípravě hub na vaření, pomůže vám několik jednoduchých způsobů:

Čištění vroucí vodou. Několik variant této metody je možné najednou:

• dejte všechno máslo do cedníku a přidržte jej několik minut na páře;
• několikrát cedník s houbami musí být spuštěn ve vroucí vodě;
• opařte olej čerstvě převařenou vodou.

Takové způsoby umožňují velmi snadno vyčistit mastnou skořápku víčka od těla houby..

Očištění octem. Neexistuje ani jeden možný případ použití této metody:

• připravte roztok smícháním vody a octa mezi sebou v následujícím poměru: pro 1 litr vody - 3 lžíce. l kyselina octová, vařte a snižujte ve vroucí cedníku s houbami po dobu 30 sekund;
• namočte do houby v octě čistou houbu, umyjte nádobí a jemně otřete klobouky, poté houby namočte do čisté vody asi půl hodiny.

Video říká, jak rychle vyčistit olej bez použití nože:

Musím vyčistit olej pod kloboukem

Otázka čištění pod kloboukem je čistě individuální. Houba, která se nachází pod kloboukem, je jedlá, ale po vaření vypadá jako tmavá a beztvará hmota. Pokud tato skutečnost nezpůsobuje žádné potíže, nemusíte tento prvek čepičky čistit.

Pokud jde o čištění nohou, můžete k tomu jednoduše použít ostrý nůž nebo štětec - zbavit se stopky trosek.

 Jak snadno a rychle čistit čerstvé oleje

Zkušení sběratelé hub říkají, že je lepší čistit čerstvý olej. Čerstvý olej můžete snadno a rychle čistit pomocí jednoho z následujících tipů:

• Pokud se sklizeň provádí za dobrého a suchého počasí, nejjednodušším způsobem je vyčistit v lese, ihned po řezu;
• Je-li počasí deštivé, pak neexistuje žádný způsob, jak vyčistit olej v lese. V tomto případě, doma, pro čištění se doporučuje předsušit je trochu v troubě na plechu při nízké teplotě.

Kromě toho, jako další způsob čištění z parazitů je osvědčenou metodou příprava solného roztoku a nalití do něj již loupané houby po dobu 20 - 30 minut. V tomto případě se všechny larvy, které zůstaly v hubách, usadí na dně nádrže.

O tom, jak rychle vyčistit olej, video říká:

Jak čistit malé oleje 

Malý olej lze snadno vyčistit spuštěním ve vroucí vodě na několik minut. Během této doby bude mastná skořápka a všechny malé zbytky, které byly na nich, za klobouky zaostávat.

Je třeba si uvědomit, že příprava jednotlivých pokrmů (smažené brambory s máslem, dušené houby) nevyžaduje loupání malých vzorků. V tomto případě postačí důkladné propláchnutí pod tekoucí vodou..

Jak čistit mořicí olej 

Nakládané oleje vyžadují zvláště důkladné očištění. Jedná se o poměrně složitý a pečlivý proces, pro který je nezbytné:

• očistěte vše od lesních zbytků, zbavte se červovitých vzorků;
• očistěte uzávěr sliznice (jakýmkoli pohodlným a známým způsobem);
• Opláchněte vyčištěný Suillus luteus sítkem pod tekoucí studenou vodou.

Jak vyčistit olej před vařením 

Suillus luteus patří do kategorie rychle se kazících hub, pokud nejsou vyčištěny včas. Je proto nezbytné zahájit takový proces co nejdříve. Od okamžiku odběru do okamžiku čištění a přípravy by nemělo uplynout více než 15 hodin za předpokladu, že produkt byl většinu času v lednici.

Čisticí proces je zejména mastný, jak je čistit z mastné složky z klobouku, přímo závisí na zvolené misce a preferencích chuti.

Jediná věc, která zůstává neotřesitelná, je zbavit se zbytků lesů a červů..

Malé vzorky nemusí být čištěny (pokud se nejedná o mořicí nebo houbovou polévku) - u středních - doporučuje se odstranit horní sliznici nožem - a vyčistit velké - je nutné odlomit stopku, zlomit klobouk na polovinu a začít jej čistit ze středu, a ne od okrajů.

Jak vyčistit olej před sušením 

Suillus luteus musí být očištěn od všech velkých zbytků sušením nožem nebo čistou houbou na mytí nádobí. Kromě toho je nutné pečlivě zkontrolovat sklizeň vzorků červů..

O otázce očištění hlavy hlenu by mělo být rozhodnuto individuálně: po vysušení přítomnost tohoto prvku neovlivní chuť konečného produktu..

Jak mýt olej

Po dokončení procesu čištění musí být tito zástupci rodiny Boletovů umístěni do cedníku a důkladně opláchnuti pod tekoucí vodou. Opláchněte je do čisté vody. Pak musíte nechat cedník nezměněný, aby jej přebytečná tekutina opustila, a poté můžete pokračovat přímo v procesu vaření.

Závěr 

Čištění oleje je obtížný a pracný úkol. Za účelem zkrácení času stráveného na tomto procesu je třeba si uvědomit, že ne všechna jídla vyžadují úplné očištění těchto hub a zbavení mastné složky na klobouku, a v případě, že je to přesto nutné, je vhodné použít jednoduché tipy, což velmi usnadní tento postup.