Popis smrkových hub

Na podzim se pozornost zaměřuje na malé jedlé houby na tenkých nohách rostoucích ve velkých rodinách na starých pařezech, kmenech padlých stromů. Agaric jedle z jedle miluje mnoho lesních turistů..

Popis smrkových hub

Popis hub

Smrkové houby se nacházejí v borových, smrkových a listnatých lesích. Raději se usadí na kořenech jehličnanů, pokácených kmenech, padlých větvích. Malé tenké houby se nacházejí v mýtinách, kde zakrývají staré borovice a smrkové pařezy hustým kloboukem. Samotný název však říká, kde hledat.

Všichni zástupci jsou rozděleni do:

• chlupatý (smrk a podzim);
• pravidelné s hladkým kloboukem.

Jedlé smrkové houby. Jsou snadno rozpoznatelné jejich tmavě hnědými klobouky na tenkých válcových nohách. Popis druhu je v hubových adresářích, encyklopediích. Odtud tmavší stín pochází, je pochopitelný. Sběrač hub se spojuje s tělem jehličnatých stromů a pohlcuje jejich hořkost.

Charakteristické rysy:

• Klobouk roste od 4 do 10 cm v průměru. U mladých vzorků je střed mírně vypouklý. Potažené velkými váhami.
• Desky pod kloboukem jsou bílé. U starých hub získávají načervenalý odstín, zbarví se.
• Patka na základně má mírné zahuštění. Nahoře je prsten, poněkud připomínající bílý krajkový límec. Průměr nohy je od 1 do 2,5 cm. Výška je od 5 do 10 cm. Noha je na dotek suchá.
• Houbová dužina má volnou strukturu. Je bílý, lehce nažloutlý, nemá charakteristický zápach..

V místech, kde se smrkové houby rádi usazují, se často vyskytují jejich jedovaté protějšky.

Je lepší jít na své první lesní cesty se zkušenými lidmi. Pomohou a naučí se, jak se pohybovat v houbovém království.

Druhy

Mírně vypadající houby se nacházejí téměř všude. Rostou na různých místech a podmínkách. Proto je velká rozmanitost jejich druhů: louka, léto, zima. Smrkové stromy patří k podzimním druhům. Mohou být snadno rozlišeny mezi celou touto rozmanitostí tmavšími chlupatými čepičkami, přičemž okraje končí v lehkém třásně.

Smrková houba se také nazývá tmavá houba. Všechny ostatní jsou lehčí, mají nažloutlý nebo červený odstín. Například, med agaric je nalezený v cihlově červené, šedé desce, vysychat..

Užitečné vlastnosti

V hubách je mnoho sacharidů.

Velké množství bílkovin obsažených v houbách vám umožňuje nazývat tyto rostliny lesním masem. Obsah kalorií - 23 kcal / 100 g.

Houbová dužina je také cenná svým vysokým obsahem uhlohydrátů. Zvláštní místo zaujímá glykogen, který se nachází ve formě malých granulí v cytoplazmě buněk. Toto je hlavní energetická rezerva rostliny. Pomocí hub na jídlo poskytujeme tělu množství užitečných látek. Jsou to vitaminy (skupiny B, C, PP, E), stopové prvky (Ca, K, Na, Fe, Mg, Cu, Zn), organické kyseliny, cukry, popel.

Podle obsahu fosforu smrkové houby předjímají kravské mléko a množství draslíku v nich je stejné jako v hruškách nebo hroznech. Množství vlákniny dosahuje téměř poloviny suché hmotnosti (42%). Houbová dužina chutná dobře. Má vysoký obsah těžebních látek. V tomto ohledu mají houby přednost před mnoha plody. Výjimkou je čokoláda, kde koncentrace látek dosahuje 27%. Jeho noha obsahuje více než v horní části plodnice.

Kontraindikace

Podle popisu mají smrkové houby pevnější dužinu než jiné druhy. Proto je třeba je omezit na lidi trpící patologiemi zažívacího traktu, 1-2 dávky týdně. U těžších je lepší je opustit.

Dítě by nemělo být krmeno houbovými pokrmy. Chitin, který je součástí kompozice, je obtížně stravitelný. Někdy dokonce jedlé bezpečné houby způsobují dětem vážné zdravotní problémy.

Aplikace

Jedlé houby se hojně používají v mnoha oblastech lidského života. Jedná se o cenný potravinářský produkt, takže se široce používá v domácí kuchyni a v potravinářském průmyslu.

Při vaření

Smrkové houby dodávají málo vody, a proto jsou ideální pro smažení. Někdy jsou nohy příliš tvrdé, pak jsou odhozeny. Někdy v ovocných tělech může být malá hořkost, kterou si mycelium půjčovalo od jehličnanů.

V tomto případě musí být houby vařeny vypuštěním první vody (2krát / 20 min.). Po tepelném zpracování jsou vhodné ke spotřebě. Jsou dušené, nakládané, solené a dokonce zkvašené.

V medicíně

Podle popisu se jedlé houby úspěšně používají jako doplněk při protinádorové a antibakteriální terapii. Používají se k léčbě onemocnění způsobených Escherichia coli, Staphylococcus aureus. Pravidelné používání medových hub normalizuje štítnou žlázu. Toto tělo reguluje nejdůležitější životní procesy v těle..

Pravidelným zařazováním hub do stravy se zabrání rozvoji mnoha patologií. Lecitin obsažený v houbové buničině neumožňuje hromadění škodlivého cholesterolu na stěnách krevních cév. Vzhledem k nízkému glykemickému indexu (10) je tento produkt zařazen do stravy pacientů s diabetem.

Roste

Na regálech supermarketů jsou častěji medové houby získané umělým způsobem. Tento druh houby je skvělý pro hromadné pěstování. Jsou nenároční, rychle rostou a nevyžadují velké finanční investice..

Umělé houby dobře snášejí dlouhý transport, skladování. Jsou elastické, neztrácejí svůj původní tvar a vzhled. Buničina nemění svoji barvu a vlastnosti.

Závěr

Houby jsou nejen chutné, ale i velmi užitečné houby. Při sběru buďte opatrní: falešné houby jsou jedovaté, nemohou se jíst.

Pro vlastní ochranu je přípustné pěstovat medové houby samostatně: nevyžadují zvláštní podmínky.