Jak udržet švestky čerstvé na zimu?

Švestka je lahodné, voňavé ovoce. Sklizeno na konci léta. Jsou uloženy a domácí na zimu. S vonným, šťavnatým ovocem by se mělo zacházet opatrně, aby se po dlouhou dobu uchovalo. Nesprávné skladování vede ke skutečnosti, že jemné ovoce se začíná zhoršovat.

Aby se tomu zabránilo, stojí za to dodržovat určitá pravidla, která pomohou uchovat sklizeň po dlouhou dobu. Jak udržet švestky čerstvé na zimu? Zpívá švestka po odtržení? Otázky starají mnoho zahradníků. Budeme se tím zabývat podrobněji..

1. Sklizeň by se měla provádět pouze za suchého počasí.. Vlhkost způsobuje, že plod rychle hnije. Proto suché ovoce vydrží déle.
2. Dávejte pozor na zrání. Sklizeň probíhá v několika fázích, protože zrání je postupné. Odtrhněte zralé švestky z větví, nečekejte, až spadne.
3. Pokud plánujete plodinu skladovat delší dobu, doporučujeme ji oříznout nůžkami a ihned ji uložit do skladovacích nádob. Udržujte voskový nátěr, chrání před nepříznivými účinky na životní prostředí.
4. Během sklizně ovoce opatrně odstraňte.. Začněte sbírat od dolních krajních větví, pak se postupně přesuňte do horních větví a přesuňte se do kmene. Strom má křehké dřevo, takže větve nenaklánějte. Pokud plánujete plodinu přepravovat nebo skladovat, pamatujte, že strom nemůžete zbabělat, jinak se ovoce zlomí. Tato metoda je vhodná pouze v případě, že se ovoce okamžitě konzumuje..
5. Zrání není simultánní, takže sběr probíhá v několika fázích. Zralé plody jsou vhodné pro čerstvou spotřebu, pro marmelády, marmelády.
6. Při skladování vyjměte bez mechanického poškození..

Je možné sbírat zelené ovoce?

Uvidíme, zda dozrává zelená švestka? Sběr probíhá v několika fázích, ale stává se, že sklizeň je nezbytná. Pak musíte sbírat celou plodinu. Nezralé švestky zrají doma, ale pouze při pokojové teplotě.

Ovoce dozrává po roztržení a jak pomoci dozrát?

Shromážděné nezralé švestky mohou dozrát. Zkontrolujte plodinu. Výběr zdravých bez skvrn, promáčknutí. Můžete jej uvést do zralého stavu několika způsoby:

1. Ovoce uchovávejte mimo chladničku několik dní, dokud nezraje. Ale můžete dát plodinu do papírového sáčku, který proces zrychlí. Během zrání ovoce emituje ethylenový plyn. Proto umístíte bobule do papírového sáčku, obklopíte je tímto plynem, což povede k rychlému zrání.
2. Neskladujte nezralé švestky v lednici. Zrání se zastaví a ovoce je bez chuti.
3. Pokud nedojde k zrání, dejte ovoce do misky na stole. Budou potřebovat další den, aby dospěli..
4. Ovoce zraje rychleji při pokojové teplotě. Nevkládejte je do chladničky, dokud nejsou zcela zralé.
5. Ovoce by nemělo být umístěno na parapet pro rychlé zrání. Sluneční paprsky přehřejí bobule a začne hnit..
6. Zralé ovoce vůně sladké a svěží, na dotek měkké. Na nich se může objevit zaprášený stín, což naznačuje zralost. Jakmile si to všimnete, mohou být odstraněny pro dlouhodobé skladování..
7. Nedopusťte, aby plod dozrával, jinak začne vylučovat šťávu, kůže zjemní, maso zčerná.

Jak zachránit ovoce doma na zimu?

Pokud byly švestky skladovány při pokojové teplotě a nezačaly se zhoršovat, mohu prodloužit jejich skladovatelnost v lednici.

Jak uchovávat čerstvé švestky?

• Je zakázáno ukládat do plastových sáčků, což vede ke vzniku hniloby.
• Velké ovoce se nejlépe uchovává ve vaječném obalu v lednici. Tento způsob skladování pomůže udržet plod po dobu tří týdnů..
• Pro skladování v chladničce by měla být nejméně 5 stupňů. Při nízkých teplotách maso ztmavne, chuť a aroma se ztratí.
• Přesto, že chcete ovoce uložit, je lepší ho jíst co nejdříve. Důvodem je skutečnost, že v průběhu času se chuť, vzhled, aroma a dužina méně sytí.
• Ovoce je možné zmrazit, ale kámen je nutné vyjmout nejdříve.
• Na balkoně můžete ukládat na tmavém místě v dřevěných bednách. Počet vrstev v krabici by měl být minimální.

Oříznutí můžete uložit následujícími způsoby:

1. Švestky lze v chladničce skladovat dva týdny..
2. Ve sklepě může ovoce s kostí přežít déle než měsíc, ale pokud bude během skladování ovoce pravidelně kontrolováno.
3. Sušené švestky se skladují několik měsíců. Proces přípravy ovoce zahrnuje několik fází. Praní, blanšírování, sušení v troubě.
4. Chlazené skladování lze prodloužit až na tři týdny. K tomu jsou vhodné nezralé a tvrdé odrůdy švestek. Ovoce vložte do chladničky, nechte jej stát 15 hodin při teplotě 0 stupňů a poté teplotu zvyšte na 5 stupňů. Díky takovému rozdílu ovoce neztratí chuť a vydrží déle.
5. Švestky lze zmrazit. Stojí za zmínku, že stačí zmrazit pouze jednou, ovoce nebude opakovat postup. Vyberte si zralé, voňavé a nepoškozené ovoce k zamrznutí, nezralé ovoce nebude chutnat dobře, když ho rozmrazíte. Před zmrazením musí být ovoce umyté a usušené. Vyjměte kost, rozetřete švestku na podnos, zmrazte. Poté vložte zmrazené ovoce do nádoby.
6. Musíte připravit švestku ve sladké formě. Proto připravte švestkový džem, který je vhodný k pečení. Může být skladován déle než šest měsíců. K vaření potřebujete zralé švestky, cukr, pektin a citronovou šťávu. Oloupejte švestky, trochu vařte, otřete sítem, přidejte cukr, pektin a trochu citronové šťávy. Vařte půl hodiny. Vložte jam do čistých nádob.

   

1. Správně sušené švestky jsou nejen chutné, ale také zdravé. Vařte švestky. Je lepší použít takové odrůdy jako: „Greengage Karbysheva“, „Anna Shpet“, „Blue-free“, „D’Ente“. Sušení se provádí několika způsoby.. K sušení používají elektrické sušičky, ale v dobré troubě můžete také získat produkt s dobrou chutí. Začínáme:

• Vezměte největší ovoce, odstraňte stonky a semena, dobře se umyjte.
• Švestka by měla být na pár minut rozložena v roztoku jedlé sody. Na pokožce by se měly tvořit malé praskliny, které pomáhají odpařovat vlhkost..
• Předehřejte troubu na teplotu 50 stupňů;
• Vysušíme na plechu, který musí být potažen papírem. Na povrch rozetřete sušené švestky.
• Vysušte nejméně pět hodin. Potom je nechte vychladnout při pokojové teplotě.
• Ovoce otočte zpět a zpět do pece s teplotou 70 stupňů, vydrží dalších pět hodin.
• Sušené ovoce skladujte na větraných místech v krabicích nebo dřevěných bednách..

1. Mnozí nemají rádi zmrazené a suché ovoce, takže existuje alternativa. Sklizeň nakládané švestky na zimu. Produkt skladujte po dobu šesti měsíců. Budete potřebovat takové přísady: švestky, voda 500 ml, 300 gramů cukru, skořice půl lžičky, sůl a lžičku, koření a černý pepř. Omyjte švestky, zabalte je do bank. Připravte marinádu ze všech ingrediencí, poté, co vaří, přidejte 100 ml octa. Nalijte ovoce s marinádou, dejte sklenice sterilizované po dobu 15 minut.

Švestky jsou masité, aromatické a chutné letní ovoce, stejně jako sklad vitamínů a stopových prvků. Správná sklizeň ovlivňuje bezpečnost švestky. Ovoce lze snadno uložit doma, vybrat jednoduchý způsob, jak uložit ovoce.