Nejlepší 12 chutných receptů na solení celé papriky na zimu

Otázka, jak solit papriku po celou zimu bez odstranění semen a stopek, vyvstává od těch hospodyňek, které dříve nakládaly papriku, ale rozstříhaly ji. V této formě (nakrájené na plátky) se zelenina snadno vejde do nádoby, ale pokud ji nasolíte celé, bude paprika šťavnatá, sladká. Takový předkrm překvapí hosty a stane se „vrcholem“ stolu.

  1. Vyberte si plody zralosti mléka, ujistěte se, že stěny zeleniny jsou silné, masité.
  2. Pepř je úspěšně kombinován s různými kořeními - česnek, koření, paprika může zlepšit chuťové vlastnosti obrobku. Při přípravě polotovarů nešetřte koření.
  3. Během tepelného zpracování neztrácí zelenina své prospěšné vlastnosti, zachovává vitamíny a prospěšné prvky.
  4. Marinování celých paprik bez krájení je praktičtější, protože po otevření plechovek se tento produkt používá k vytváření různých pokrmů.
  5. Můžete si vytvořit konzervaci, která dodržuje základy receptu, aniž byste se uchýlili k různým experimentům. A můžete recept doplnit něčím „zajímavým“, což do jisté míry změní chuť obvyklého obrobku.

Výběr a příprava zeleniny

Věří se, že plody červené a žluté jsou vhodné pro vytváření polotovarů lépe než ostatní.

Věnovat pozornost také stojí za to:

  • pokud jde o vzhled zeleniny - pokud jsou na povrchu známky plísní, hniloby, nepochopitelných inkluzí nebo teček, je lepší opustit jejich použití při vytváření ochrany;
  • má se za to, že papriky, které jsou příliš zralé, nejsou vhodné pro přípravu, během procesu moření ztrácejí své vlastnosti, praskají, praskají, mění svůj vzhled;
  • velikost ovoce - je lepší, pokud jsou středně velké, přibližně stejné parametry, aby se nádoba naplnila rovnoměrně;
  • na stonku - pokud hnije, je pravděpodobné, že uvnitř pepře prošlo podobné změny.

paprika

Navenek by měla být zelenina neporušená, bez trhlin, poškození, středně zralá, bez známek hniloby, plísní. Takové ovoce lze použít k vytvoření konzervace, aniž bychom se obávali, že sklenice během skladování exploduje.

Jak připravit nádobu?

Rolovací plechovky je jednoduchý postup, ale než s ním budete pokračovat, měli byste udělat následující:

  1. Zkontrolujte skleněné nádobí, zda neobsahuje čipy a poškození..
  2. Opláchněte plechovky pod tekoucí vodou pomocí sody nebo biologického produktu s čistou houbou.
  3. Vysušte ručníkem nebo vyčkejte, aby voda stékala po stranách nádoby.

pepř v bankách

Pozor! Po umytí se čisté nádoby sterilizují - můžete to provést různými způsoby. Plechovky se udržují na páře, vaří se v pánvi, umístí se do trouby nebo mikrovlnné trouby.

Po sterilizaci lze kontejner použít k zamýšlenému účelu - k vytvoření polotovarů na zimu.

Jak nakládat papriku?

Existuje několik metod, které vám pomohou připravit vynikající konzervaci. Zvažte populární recepty, které milenky milují.

Solení za studena

Solené papriky není těžké vařit, bude to vyžadovat:

  • smíchejte sůl a vodu, vařte marinádu;
  • výběr a přípravu zeleniny k uchování;
  • ochutíme bylinkami a pepřem;
  • vložte ovoce do kastrolu, přikryjte je hadříkem a poté položte na horní část tisku.

pepř na zimu



Po 12 dnech, pokud je nádoba na tmavém a chladném místě, bude zelenina hotová. Měly by být uloženy v bankách a zakryty víky..

V bulharštině

Ve sklenici vypadá solený pepř touto metodou velkolepě. Chcete-li vytvořit prázdné místo, měli byste:

  1. Ovoce opláchněte, roztřiďte, vyjměte semena, aniž byste je nakrájeli na plátky.
  2. Ponořte je na několik minut do vroucí vody a posypte studenou vodou.
  3. Smíchejte sůl a vodu, připravte tekutinu na marinádu.
  4. Každé ovoce posypeme solí a kořením, nalijeme marinádou, přikryjeme látkou, položíme lis.

paprika

Po 10 dnech můžete vyjmout lis, uspořádat zeleninu v nádobách, nalijte je šťávou a marinádou. Skladujte obrobek na tmavém a chladném místě..

Rychlé solení

Provádí se bez sterilizace - do solného pepře se vyplatí následovat doporučení:

  • odstranit jádro plodu, připravit marinádu předem;
  • dát aspirin do sklenice, pak zeleninu (paprika, cibule a česnek), nalijeme marinádu;
  • zavřete nylonovými kryty.

Asýrský

Tento recept je jednoduchý, budete potřebovat:

  1. Udělejte několik propíchnutí na dně zeleniny.
  2. Poté připravte marinádu smícháním soli, koření a vody.
  3. Vložte papriky do sklenice, posypte bylinkami a kořením, nalijte marinádu.
  4. Nádoby uložte na chladné a tmavé místo, kde budou uloženy.

V polštině

Papriky ve slaném nálevu lze připravit nalepením na následující recepturu:

  • sbírejte plody stejné velikosti;
  • připravit marinádu z oleje, kyseliny citronové, cukru, soli a vody;
  • nalijeme zeleninu vroucí vodou a dáme je do sklenic;
  • naplňte vše marinádou, přidejte koření a koření;
  • zavřete víko a dejte jej dnem vzhůru nohama.

konzervovaný pepř

V gruzínštině

To znamená použití různých koření, včetně slunečnicového chmele. Vyberte si zeleninu různých barev. Mletý pepř, červený i černý, zelený.

Zeleninu nechte celá, česnek nakrájíme na lis. Rozložili vše na březích, nalili marinádu z vody, octa a slunečnicového oleje.

V oleji

V tomto případě se jako marináda používá teplý olej ve směsi s kořením a kořením. Papriky se nalijí teplou marinádou, dříve rozloženou na bankách.

S lilkem

Nejprve musíte rozkrojit lilek na velké prsteny, pak je osolte, aby hořkost zmizela.

Papriky lze nakrájet na proužky, nebo si je můžete dát do sklenice a nalít marinádu. Je vhodné přidat nakrájený česnek a bylinky.

Nakládané papriky

Solanka se připravuje z oleje, octa, cukru a soli - s touto směsí a zalijeme zeleninou.

Celý pepř solený v sudu

Není to složitý recept vhodný pro ty, kteří chtějí vyzkoušet něco nového nebo dobře zapomenutého starého:

  1. Vyplatí se proniknout pepřem s vidličkou na několika místech.
  2. Umístěte je pevně do sudu a ponechte prostor pro solanku.
  3. Smíchejte vodu se solí a kořením, nalijte zeleninu s marinádou, přikryjte.

Jak na slanou papriku s česnekem a koprem?

Pokud se rozhodnete takový recept vyzkoušet, postupujte podle schématu krok za krokem:

  • vyberte vhodné lusky, opláchněte je;
  • nasekejte česnek a byliny;
  • posypeme zeleninu výslednou směsí;
  • vložte je do sklenic a naplňte je marinádou.

Plněná pepřová sůl

Doporučuji následující metodu:

  1. Zeleninu ze semen je nutné předem očistit, stonek odstranit.
  2. Papriky naplňte zvolenou náplní.
  3. Připravte marinádu z oleje a octa (prodlouží se skladovatelnost obrobku).
  4. Papriky posypeme kořením a kořením, nalijeme marinádu, dříve rozloženou v bankách.

Plněné zelí

Správný algoritmus pro vytvoření obrobku:

  • umyjte zeleninu - cibuli, mrkev - odstraňte stonek a jádro papriky;
  • nalijte je do vroucí vody, nechte 3 minuty, vyjměte a nechte vychladnout;
  • nakrájenou cibuli, na struhadle - mrkev, sekané zelí;
  • dušená mrkev a cibule po dobu 5 minut;
  • smíchejte mrkev a cibuli s nakrájeným zelím, solí a přidejte koření.

pepř na solení

Plníme papriky výslednou směsí, pošleme je na pánev, po 3-4 dnech se vyplatí rozkládat plechovky.

Jak správně skladovat obrobky?

Je vhodné uchovávat plechovky s uchováním na chladném a tmavém místě, ale chránit je před náhlými změnami teploty. Teplo zkrátí trvanlivost obrobku, povede k jeho poškození a kontaktu s přímým slunečním světlem.

Moření nebo pepř není tak obtížné, jak by se mohlo na první pohled zdát. Dokonce ani pro ty ženy v domácnosti, které se neliší hlubokou znalostí vaření, není těžké vytvořit ochranu.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto