Jednoduchý recept na sklizeň zetního jazyka okurek na zimu

Většina pikantních zeleninových občerstvení nazývá tchýně, protože zelenina se krájí určitým způsobem. Tato příprava na zimu osloví muže. Hospodyňky zpravidla vytvářejí švagrinský jazyk, který lze zachovat celou zimu, přičemž jako základ berou lilek nebo cuketu a nalívají malé množství octa. Úspěšnou možností je salát s okurkami v rajčatové omáčce. Na zimu je snadné vařit svačinu zvanou Teschinův jazyk okurek, protože na nákup jídla nepotřebujete mnoho peněz a salát v bankách je po celou zimu dokonale zachován.

Klasický recept

Složení (na 9 l):

• feferonky - 100 g;
• okurky - 6 kg;
• pepř (bulharský) - 1 kg;
• rajčata - 3 kg;
• stroužky česneku - 200 g;
• sklenici octa jablečného moštu (6%);
• sklenici granulovaného cukru s vrchní částí (250 g);
• 4 lžíce. lžíce hrubé soli (80 g);
• 2 šálky slunečnicového oleje.

Proces vaření:

1. Opláchněte zeleninu.
2. Oloupejte kůži z přerostlých okurek, poté nakrájejte a semena odstraňte malou čajovou lžičkou. Pak nakrájejte na struhadlo. Mladí právě nakrájeli na tenké plátky diagonálně. Vložte zeleninu do silnostěnného kotle.
3. V rajčatech nakrájejte stonek, nakrájejte. Řezejte všechny dostupné papriky, odstraňte semena. Projděte mlýnkem na maso. Výsledné šťouchané brambory nalijte do kotle s okurkami.
4. Slunečnicový olej nalijte do kotle, nalijte do hrubé soli a granulovaného cukru a jemně promíchejte.
5. Položte sporák na malý oheň, počkejte, až se vaří, a poté vařte 20 minut za stálého míchání.
6. Nalijte jablečný ocet, vařte 5 minut, vyjměte z tepla.
7. Připravené občerstvení vložte do sklenic, nakloňte je kovovými víčky a počkejte, až vychladnou.

Nejjednodušší recept

Recept na tento vařený předkrm je jednoduchý..

Složení (pro 6 l):

• okurky - 6 kg;
• hořící rajčatová omáčka - 1 l;
• sklenici granulovaného cukru s vrchní částí (250 g);
• 2 lžíce. lžíce hrubé soli (40 g);
• sklenici 9% stolního octa (250 ml).

Jak udělat tento nejjednodušší recept:

1. Opláchněte zeleninu.
2. Nakrájejte okurky na tenké dlouhé proužky s bramborovým loupačem a vložte je do pánve.
3. Do rajčatové omáčky nalijte cukr a hrubou sůl (1 l). Nalijte do pánve, nechte vyluhovat půl hodiny.
4. Položte pánev na pomalý oheň a vařte půl hodiny.
5. Po 25 minutách nalijte do octa, důkladně promíchejte, vařte dalších 5 minut.
6. Připravený salát vložte do sterilizovaných nádob. Sbalte kovová víčka. Sklenice položte s víčky na stůl a počkejte, až salát vychladne.

Chuť takové misky se bude lišit v závislosti na tom, která rajčatová omáčka byla vložena. Je lepší, když je omáčka velmi horká a kořenitá..

Matka v právním jazyce s okurkou a paprikou

Složení (pro 6 l):

• okurky - 3 kg;
• rajčata - 1,5 kg;
• paprika - 4 kg;
• Kajenský pepř - 100 g;
• stroužky česneku - 100 g;
• 2 lžíce. lžíce hrubé soli;
• 8 lžíce. lžíce 6% jablečného octa;
• 1 šálek slunečnicového oleje.

Proces vaření:

1. Opláchněte zeleninu.
2. Vložte rajčata do vroucí vody, oloupejte kůži a nakrájejte na malé čtverečky. Umístěte 1,5 kg rajčat na dno kotle, zalijte 1 šálkem slunečnicového oleje.
3. Vezměte 3 kg okurek, nakrájejte je na tenké proužky nebo kruhy. Položte je na kachle na vrchol rajčat.
4. Paprika čistá semena. Přeskočte v mlýnku na maso, přidejte sůl. Nalijte vše shora shora do kotle.
5. Umístěte kotel na malý oheň. Po zahřátí vše jemně promíchejte a vařte dalších 20 minut.
6. Oloupejte stroužky česneku, rozmačkejte. Nalijte česnek do kotle a nalijte ocet, promíchejte a vařte 5 minut.
7. Sterilizujte sklenice, vložte do nich salát.
8. Zakryjte, sbalte a počkejte, až salát vychladne.

Předkrm vychází kořeněná, kořenitá a aromatická. Kostky rajčat jsou tam obzvláště dobré..

Tchánův jazyk okurek, paprik, rajčatové omáčky

Složení (pro 7 l):

• okurky - 6 kg;
• paprika - 1 kg;
• Kajenský pepř - 100 g;
• rajčatová omáčka - 1 l;
• stroužky česneku - 200 g;
• sklenici granulovaného cukru bez vrchní vrstvy (200 g);
• 4 lžíce. lžíce hrubé soli (80 g);
• 2 lžíce. lžíce plus 2 lžičky 70% octa esence.

Jak na to:

1. Opláchněte zeleninu.
2. Vezměte 6 kg okurek, nařežte je, vložte do pánve.
3. Semena odstraňte z papriky, nakrájejte je a přelijte stroužky česneku do mlýnku na maso. Masu smícháme s rajčatovou omáčkou, nalijeme do hrubé soli, přidáme olej a nalijeme do sklenice granulovaného cukru bez vrchu. Nalijte do pánve.
4. Zapálte malý oheň. Půl hodiny vaříme, nalijeme v octové esenci, promícháme, necháme několik minut, potom vložíme do sterilizovaných nádob a zavřeme, položíme na stůl a otočíme.
5. Po ochlazení salátu můžete polotovar umístit kamkoli, kde sklenice leží na zimu.

Salát bude skvělým doplňkem různých jídel, jako jsou ryby nebo maso. Vaření takového předkrmu netrvá moc času a v důsledku toho si v zimě můžete vychutnat nádhernou kořenitou aromatickou zeleninu.