Marsh brusinky: funkce rostlin, kdy sklízet

Zrání nastává na podzim. Ovoce lze snadno skladovat až do jara. Nejčastěji se používají čerstvé, ale ovocné nápoje, džemy, želé, koktejly, kvas se často připravují, přidávají se do salátů a omáček. To vše je způsobeno vícesložkovým složením tohoto ovoce..

Užitečné vlastnosti bobule

Život daleko od velkých měst vám umožní zachovat přirozenost této rostliny. Toxiny jednoduše nemohou proniknout. Předpokládá se, že se jedná o skutečný sklad minerálů a vitamínů..

V jeho složení najdete:

• organické kyseliny;
• cukr;
• vitamíny;
• fenolické kyseliny;
• antokyany;
• fruktóza;
• pektiny;
• betaines;
• katechiny;
• leukoantici.

Ve 100 g čerstvého produktu - pouze 26 kcal. Obsah kalorií se však výrazně zvýší, pokud se bobule suší. V tomto případě bude 100 g již 308 kcal.Široká škála komponent je z velké části založena na prostředí keře. Ovoce má na lidi skutečně zázračný účinek..

• Mezi pozitivní účinky patří:
• prevence předčasného stárnutí;
• očištění těla od negativních účinků volných radikálů;
• prevence rakovinových buněk;
• eliminaci poruch kardiovaskulárního systému;
• nižší cholesterol;
• čištění krevních cév z cholesterolových plaků;
• zabraňuje tvorbě krevních sraženin.

Toto není úplný seznam účinků tohoto léčivého bobule..

Jak brusinky rostou v bažině?

Encyklopedie ukazují, že tento bobule je 90% vody. Není nic překvapivého, protože roste v bažinatých oblastech, což znamená, že přístup k vodním zdrojům je stálý. Protože se jedná o nízké keře, zakrývají půdu samy sebou a pohybují se z jednoho nárazu na druhý. Při sběru těchto plodů musíte být obzvláště opatrní, protože bažina a bažina se mohou skrýt pod kobercem před výhonky rostliny..

Proto je lepší prozkoumat silnici před vámi dlouhou hůlkou. Nachází se také v jehličnatých lesích a vlhkých nížinách. Charakteristickým rysem růstu brusinek je, že se jedná o jakýsi ukazatel původního vzhledu území. Úrodná půda se uchová hlavně tehdy, pokud osoba dosud nezačala svoji hospodářskou činnost.

Video: kde a jak roste brusinka

Habitat

Růst tohoto keře naznačuje čistotu přírody v okolí. Bažinaté půdy slouží jako nejúrodnější půda. V Rusku je obtížné jej najít pouze v jižních oblastech se suchou půdou, stejně jako v malém počtu zimních měsíců. Častěji roste v Karélii, Sibiři, Kamčatce a Sakhalinu. Většinou oblasti související se severní polokouli.

Distribuční oblast je zcela závislá na přítomnosti bažin a čistého prostředí v okolí. Vzhledem k tomu, že počet nedotčených území a neustálý nárůst znečištění roste, zmenšuje se tím oblast jeho růstu. Existují místa, kde kultura již zmizela a již neroste.

Když kvetou?

Zvláštní pozornost by měla být věnována květům této rostliny. Jsou charakterizovány jako visící, malé a pravidelného tvaru. Umístěn na tenkých dlouhých pediklech. Koruna může být fialová nebo světle šarlatová, která po odkvětu odpadne. Uprostřed je 8 tyčinek, které jsou mnohem kratší než samotná koruna.Jsou svobodní a nezávislí na sobě. Tyto květiny jsou velmi krásné a jedinečné ve vzhledu. Rostlina začíná kvést na konci května nebo začátkem června. Tento proces můžete obdivovat po dobu 30 dnů.

Kdy a jak sbírat?

Zrání nastává relativně k oblasti růstu. Existují informace, že plodinu lze sklízet třikrát ročně. K prvnímu zrání dochází v září a druhé - v listopadu a trvá až do mrazu. Mnozí říkají, že největší množství živin se shromažďuje v plodech, které přežily první mrazy. Chuť dokonce sladší..

Třetí sbírka se provádí brzy na jaře, kde nebylo dosaženo na podzim.. Sbírka produkují velmi opatrně, protože bobule jsou špatně transportovány a snadno zmačkané. Protože se tento keř šíří po zemi, bobule se také schovávají pod listy, blíže ke hrbolům. Obvyklý způsob sběru se provádí ručně. Můžete se však uchýlit k používání speciálních zařízení.

Video: brusinky

Jak ukládat?

Při výběru způsobu skladování by měly být brány v úvahu vlastnosti každé plodiny:

1. Léto. Bobule není úplně zralá. Boky mohou mít narůžovělý odstín. V nich není koncentrace živin tak velká a může být přítomna i hořká chuť. Na okenním parapetu mohou dozrát do požadovaného stavu.
2. Na podzim. Barva je hnědá a nejvyšší úroveň zralosti. Velké množství pektinu v kompozici umožňuje volně skladovat celou zimu. Vinaři to velmi oceňují, protože mikroorganismy dozrávají na kůži, což přispívá k fermentačním procesům..
3. Jaro. V zimním období se hromadí velké množství cukru v bobulové bobuli, a proto již není tak kyselé. Množství vitamínu C v něm se však bude rovnat nule. Již bude obtížné jej skladovat a dokonce transportovat.

Zvláštní pozornost by měla být věnována skladování..

Nejprve musíte provést určité manipulace, které rozšíří uchování ovoce:

• třídit bobule a odstranit poškozené i přezrálé;
• opláchněte čistou vodou;
• skleněné nebo smaltované obaly jsou vhodné pro skladování;
• nádoby předem opláchněte sodou čistou vodou (nepoužívejte saponát, protože se může dostat do bobulí);
• naplňte nádrž až do konce;
• nalijte ovoce studenou převařenou vodou, mělo by pokrýt bobule 2-3 cm;
• přikrýt pergamen a obvaz s turniketem;
• skladujte v chladné místnosti (doporučuje se vyměnit vodu 1krát za 2 měsíce).

Místo vody nalévají některé ženy v domácnosti bobule s cukrovým sirupem a jako nádoby používají dřevěné hrnky. Proces skladování v nich poněkud připomíná moření okurky. Umí vařit ovocný nápoj a skladujte je po dlouhou dobu i bez varu. Různé kyseliny v kompozici budou hrát roli konzervačních látek, které inhibují vývoj mikroorganismů.

Je důležité, aby se skladování provádělo na místě chráněném před slunečním zářením.. Hodnota této bobule je obzvláště velká, ale ne každý ji může sbírat. Díky nejnovějším úspěchům chovatelů může být pěstována na vašem osobním pozemku. S trochou úsilí a vytvořením nezbytných podmínek dostanete po 3-4 letech vlastní sklizeň zdravých bobulí.

Video: brusinky skladování