Čaj, káva se zázvorem a skořicí: výhody

Zázvor a skořice se dlouho hojně používají jako koření, a to i mimo oblasti jejich původní kultivace (skořice pochází z Cejlonu a jižní Indie, domovinou zázvoru je jihovýchodní Asie).

Téměř okamžitě, s rozšířením koření do celého světa, se lidé dozvěděli o léčivých vlastnostech produktů, které byly do dnešního dne úspěšně použity. A pokud dříve byla tato koření používána jako léčiva výhradně v orientálních postupech, například v Ájurvédě, dnes se používají po celém světě..

Ginger and Cinnamon: Zdravé duo

Zázvor obsahuje mnoho užitečných látek, mezi něž patří:

• chřest;
• hliník;
• vápník;
• kyselina kaprylová;
• chrom;
• mastné kyseliny;
• cholin;
• vlákno;
• germanium;
• železo (11,5 mg);
• kyselina linolová a olejová;
• mangan;
• hořčík (184 mg / 100 g);
• fosfor (148 mg);
• křemík;
• draslík (1,33 mg);
• zinek (4,75 mg);
• sodík (32 mg);
• kyselina nikotinová.

Kompozice obsahuje všechny esenciální aminokyseliny.

Vitamíny:

• A (0,015 mg);
• C (12 mg);
• B1 (0,047 mg);
• B2 (0,2 mg);
• B3 (5,2 mg).

Originální originální vůně zázvor vděčí éterickým olejům (obsah kořenů - 1-3%).

Složení tohoto oleje zahrnuje:

• Tsingibern (až 70%);
• škrob (4%);
• gingerol (1,5%);
• camphin;
• linalool;
• gingerin;
• borneol;
• citral;
• uhlohydráty a mastné kyseliny.

Nutriční hodnota (100 g):

Mezi prospěšné látky obsažené ve skořici je třeba zdůraznit:

• draslík (430 mg / 100 g);
• vápník (1 g / 100 g - denní příjem);
• hořčík (60 mg);
• sodík;
• železo (8,3 mg - téměř 1/2 denní normy);
• hořčík (17,4 mg - 9 denních limitů);
• měď (0,33 mg);
• selen;
• zinek.

Složení obsahuje taniny, aldehyd, cinnamát, polyfenol, skořice, jednoduché sacharidy, škrob, kumarin. 100 g skořice navíc obsahuje 2,5 vlákniny denně.. Vitamíny: A, b-karoten, skupina B, cholin, C, E, K, PP. Obsahuje všechny neesenciální a esenciální aminokyseliny, fytosterol, nasycené, mono- a polynenasycené mastné kyseliny.

Nutriční hodnota (100 g):

Skořice má originální, lehce hořící kořenitou chuť, kterou nelze zaměnit s žádným jiným kořením. Používá se jak pro přípravu prvního a druhého kurzu, tak i pro přípravu sladkostí a dezertů.

Chuť a vůně skořice dává aromatický skořicový olej (až 1%). Cinnamal (90% v oleji), který se také nazývá cinnamaldehyd, je přímo odpovědný za chuť. Z ostatních složek oleje, eugenolu (10%), cinnamaldehydu, linaloolu atd..

• Mezi prospěšné vlastnosti zázvoru je třeba zdůraznit:
• mírný přírodní analgetický účinek;
• protizánětlivé;
• zmírňuje křeče;
• přispívá k normálnímu fungování střeva (mírně stimuluje tvorbu plynů);
• má vzrušující účinek;
• hojení ran;
• podporuje sekreci žluči;
• má diaforický účinek;
• zlepšuje tón;
• antimikrobiální.

Je to silný antioxidant, má posilovací účinek na imunitní systém a pomáhá zbavit se parazitů. Přispívá k normalizaci funkce trávicího traktu, pomáhá při nachlazení, chřipce, sinusitidě, má expektorační účinek pro hubnutí. Pomáhá snižovat škodlivý cholesterol, má mírné projímavé a diuretické účinky.

Zmírňuje bolest klouby, příznaky artrózy a artritidy, zmírňuje bolest svalů. Vnější vrstva kořene podporuje slinění, zmírňuje menstruační bolest ženy. Podporuje činnost mozku, pomáhá obnovit sílu. Používá se pro hepatitidu a ochrnutí, přispívá k normalizaci funkce štítné žlázy.

Podporuje omlazení organismus, užitečné pro mužské sexuální funkce. Stimuluje metabolismus, pomáhá zmírňovat příznaky nevolnost (používá se proti nemoci z pohybu). Používá se jako profylaktika proti rakovině. Osvěžuje dech, pomáhá zmírňovat příznaky toxikózy během těhotenství.

• Hlavní příznivé vlastnosti skořice:
• antimikrobiální;
• tonikum;
• stimuluje zažívací trakt;
• užitečné pro diabetes (polyfenol pomáhá vstřebávání inzulínu);
• zabraňuje vzniku a rozvoji nádorů v tlustém střevě.

Pomáhá odstraňovat špatný cholesterol, zmírňuje příznaky menstruačních cyklů u žen, má mírný adstringentní účinek, pomáhá zastavit průjem, pomáhá čistit žlučovody, pomáhá s problémy s játry a ledvinami (pomáhá normální tvorbě moči, odtoku přebytečné tekutiny).

Příznivě působí na kardiovaskulární systém, zmírňuje negativní faktory artritidy. Pomáhá s problémy s centrálním nervovým systémem, přispívá k normálnímu spánku, snižuje riziko deprese. Použití přípravku k úlevě od příznaků chřipky je poměrně účinné, pomáhá vyrovnat se s bolestmi hlavy. Přípravek je účinný a má problémy se zuby - zastavuje zánět pulpitidy.

Sdílení

Zázvor a skořice, kromě toho, že mají nějaké podobné prospěšné vlastnosti, mají další pozoruhodnou vlastnost: tato dvě koření se vzájemně harmonicky doplňují. Proto mnoho nápojů na bázi těchto produktů má kromě nepochybných výhod také příjemnou originální chuť..

S čajem

Klasická kombinace čaje se zázvorem. Černý čaj je zvláště vhodný pro takový nápoj, i když je docela vhodný zelená. Kromě toho chuť čaje se zázvorem a skořicí dobře doplňuje citron, máta, hřebíček, badyán (badyán).

S kávou

O výhodách a nebezpečích kávy se hodně diskutuje. Zastánci nápoje si všimnou jeho tonického účinku, prevence Parkinsonovy choroby a diabetes mellitus a jsou účinné při hubnutí. Oponenti kávy mluví o svém nezdravém účinku na srdce a cévy, že černá káva vyluhuje vápník z kostní tkáně, negativně ovlivňuje žaludeční sliznici.

Sotva však někdo bude tvrdit, že používání kávy v moderování nepřinese tělu žádné hmatatelné poškození. Je však třeba si uvědomit, že ráno je lepší pít nápoj ne na lačný žaludek.. Kromě toho nezapomeňte, že káva se skořicí je obecně považována za klasickou kombinaci příchutí..

Výhody sdílení pro ženy

Jak je uvedeno výše, zázvor a skořice zmírňují příznaky menstruačního cyklu. Není to však jediná výhodná vlastnost těchto produktů pro ženy..

Pro hubnutí

Skořice a kořen zázvoru jsou považovány za účinné produkty na hubnutí. Skořice pomáhá vyčistit žlučovody a zbavit se přebytečné tekutiny. Zázvor má přirozený mírně projímavý a diuretický účinek. Bohaté složení vitamínů obou produktů umožňuje jejich úspěšné použití při hubnutí..

Vaření recepty

Níže jsou uvedeny některé recepty na výrobu nápojů na bázi čaje, kávy, zázvoru, skořice a některých dalších produktů. Při přípravě nápojů lze tyto recepty brát jako základ a přidat k nim vaše oblíbené koření. Například pro téměř všechny recepty by bylo docela vhodné přidat malé množství koření, jako je badyán, kardamom, kurkuma (blízký příbuzný zázvoru), estragon (estragon)..

1 ks.

1. Nasekaný kořen zázvoru.
2. Nalijte vroucí vodu na konvici nebo jinou nádobu, dejte tam zázvor, přidejte skořici.
3. Vařte vodu a nalijte obsah konvice, přikryjte víčkem a silným hadříkem.
4. Po 45 minutách napněte infuzi, zahřejte tekutinu (ne docela vroucí), vařte v ní 1 lžičku. čaje.
5. Užívejte dvakrát denně, půl hodiny před jídlem.

Recept číslo 2

Čaj pro posílení imunity

50 g

1. Vložte strouhaný kořen zázvoru do zahřátého smaltovaného hrnce nebo skleněné láhve.
2. Několikrát nalijte vroucí vodu do sušení, přidejte do nádoby. Nalijte vroucí vodu přes obsah, přikryjte víčkem a teplým hadříkem.
3. Po 30 minutách zahrejte obsah. Jakmile se objeví první známky varu, vyjměte nádobu z ohně.
4. Přidejte čaj a skořici, přebal a hustou ubrousek. Po 6 hodinách namáhejte infuzi, vezměte 1 šálek 1/2 hodiny před jídlem.

Recept číslo 3

Káva tonikum

6-7 lžička.

1. Mletá kávová zrna (nejlépe pro tento recept na arabiku) mele co nejjemněji.
2. Nalijte mletou kávu do kávové konvice (nádoba na vaření, Turku atd.), Přidejte do ní zbývající ingredience.
3. Nalijte obsah kávové konvice vodou. Je vhodné, aby to bylo co nejchladnější.
4. Umístěte nádobu na nízkou teplotu a občas zamíchejte. Jakmile se objeví první známky bezprostředního varu, přestaňte míchat obsah.
5. Jakmile se pěna vytvořená poblíž stěn kávové konvice začne zvedat, vyjměte nádobu z ohně a nechte ji vařit po dobu 15 minut.
6. Nalijte nápoj do šálků, před použitím můžete přidat lžíci medu.

Recept číslo 4

Infuze s medem

1 lžička.

1. Před vařením přiveďte vodu k varu a snižte na minimum teplo.
2. Jakmile se voda začne vařit (objeví se hodně malých bublin), přidejte do ní skořici se zázvorem. Vařte po dobu 5 minut..
3. Po 5 minutách varu vyjměte vývar z horka, přikryjte a nechte 20 minut vařit.
4. Po 20 minutách přelijte vývar, když teplota vývaru nepřekročí +50 ... + 55 ° C, přidejte med a šťávu z půl citronu.
5. Nápoj dobře promíchejte, vezměte 1 sklenku čtyřikrát denně.

Recept číslo 5

Pikantní nápoj

1 šálek

1. Smíchejte všechna koření a zalijte 1 šálek kefíru. Nechte to vařit po dobu 30 minut.
2. Vypijte 1/2 šálku na lačný žaludek.

Zázvor a skořice jsou koření, které nejen diverzifikuje váš stůl, ale také díky své jedinečné skladbě přináší určité výhody pro stravu. Měli byste si jen pamatovat, že všechno je v moderování dobré a že byste neměli tyto koření zneužívat.