Recepty pro švestkový kompot na zimu

Užitečné švestkové kompoty se připravují z celého ovoce s jámami, polovinami švestek a menšími kousky. Nejprve musíte připravit ovoce.Chcete-li vyrobit nejen chutný, ale i externě atraktivní nápoj, vyberte si hustý, s přírodní kyselinou, lehce nezralé ovoce, bez skvrn a modřin. Zralé švestky nejsou příliš vhodné, protože během tepelného ošetření se budou vařit.

Tříděné ovoce je umyté, loupané, nakrájené nebo ponechané celé. Jsou skladovány ve studené vodě, dokud nejsou konzervované. Obaly na kompoty mohou být sterilizovány, ale to není vyžadováno ve všech receptech.

Proces sterilizace spočívá v úpravě skleněných nádob parou po dobu 5-10 minut, v závislosti na její velikosti. Litrové plechovky nezpracovávají déle než 5 minut a třílitrové plechovky - 10-15 minut.

Recepty pro švestkový kompot na zimu

Nejběžnějším a nejjednodušším receptem jsou čerstvé švestky, uzavřené celé nebo poloviny. Složení takového kompotu bude velmi jednoduché: voda, cukr a ovoce. Složitější složení může také zahrnovat byliny, víno, med.

Výroba ovocných kompotů s plody bude ještě užitečnější díky nárůstu obsahu vitamínů a minerálů v jeho složení.

Pokud nemáte rádi konzervované kompoty, zkuste zmrazit část plodiny a v zimě si připravte zmrzlinu slivovice. Jsou také jednoduché, ale méně rychle uzavřené ve formě džemu, džemu a jiných polotovarů..

Kompoty začnou vařit v srpnu. Klasika se skládá z jednoho druhu ovoce - celých švestek. Má vynikající chuť a obsahuje dostatek vitamínů a minerálů, aby prospěl tělu v zimě.

Při výrobě nápojů z celého ovoce, aby se zabránilo jejich prasknutí, píchněte je vidličkou na několik míst.

1,5 kg

1. Nádoby umýt, přelít vroucí vodou. Lze sterilizovat, ale není to nutné, pokrývá 1 min. vařte ve vroucí vodě. Omyjte a roztřiďte ovoce. Vařte vodu pro nalití. Vložte ovoce do sklenic po 500 g do každé 3 litrové nádoby..
2. Nalijte vroucí vodu. Ponechejte v tomto stavu po dobu 20 minut..
3. Poté vypusťte tekutinu do samostatné pánve. Zakryjte banky víky.
4. Do každého vroucího sirupu ve vroucím sirupu přidejte 1 šálku cukru..
5. Sbalte víčka a zabalte plechovky do nápoje, dokud se úplně neochladí..

Video recept

Recept číslo 2

S jablky

Pro kompot se berou zralá jablka a lehce nezralá švestka. Jsou umyté, stonky a poškozené ovoce jsou odstraněny. Tyto nápoje se připravují dvojím nalitím..

1 kg

1. Tříděné a umyté ovoce se vloží do dříve umytých a sterilizovaných nádob, které se přibližně rovnoměrně distribuují.
2. Vařte vodu v hrnci a nalijte na ni ovoce po dobu 20 minut.
3. Potom se voda nalije do pánve a zapálí. Přiveďte k varu.
4. Přidá se cukr a vaří se 2 minuty, dokud se krystaly úplně nerozpustí..
5. Nalijte plechovky se sirupem a víky.
6. Hotový nápoj se přikrývá přikrývkou, dokud zcela nevychladne..

Recept číslo 3

S kyselinou citronovou

Kyselina citronová se přidává pomocí sladkých odrůd švestky. Při pití se ovoce umývá, poškozené se odstraní, nakrájí na poloviny a kosti se odstraní..

1 kg

1. Připravené sterilní sklenice naplněné ovocem 1/3.
2. Nalijte švestky vroucí vodou. Nechte to vařit po dobu 15 minut.
3. Vypusťte infuzi do pánve, přidejte cukr a kyselinu citronovou. Přiveďte k varu.
4. Vyjměte z tepla a nalijte ovoce do sirupu podruhé.
5. Sbalte víka.
6. Chlazení je vzduch. Během chlazení položte láhev dnem vzhůru na víko.

Funkce úložiště

Je lepší skladovat kompoty v suché, nevyhřívané, zatemněné místnosti. Mohou být také uloženy v místnostech při nízkých teplotách.. Skladovatelnost ovocných výrobků - 6 let.

Pak se jeho kvalita začne snižovat, takže pokud máte velkou plodinu, je lepší sklízet švestky několika způsoby, a pak konzervace nebude stagnovat.

Chcete-li udržovat nízkou teplotu v místnosti, umístěte skříňky nebo sklady konzerv v severní části místnosti.Výroba dušeného ovoce je jedním z nejjednodušších receptů. Nezapomeňte, že pro správné skladování kompotů musíte skleněné nádoby a držadlo důkladně omýt.

Vytvářejte kompoty s potěšením a nezapomeňte procházet nové recepty na našem webu.