Jak marinovat kukuřici: domácí recepty

Popis a užitečné vlastnosti

Lidé, kteří se potýkají s nadbytkem tuku, mohou bezpečně konzumovat.. Prospěšné vlastnosti kukuřice jsou následující:

• zlepšený metabolismus;
• obnova energetických nákladů těla;
• schopnost překonat stres.

Výhody a nevýhody konzervování

Konzervovaná kukuřice má následující výhody:

1. Zářivě žlutá zrna jsou skladem vitamínů a užitečných prvků. Obsahují thiamin, tokoferol a kyselinu listovou. Kromě toho je tento produkt bohatý na fosfor, vápník, sodík..
2. Konzervovaná kukuřice je základem stravy pro profesionální sportovce. Důvodem je přítomnost rostlinných bílkovin a aminokyselin, které jsou nezbytné pro udržení tvaru.
3. Konzervovaná kukuřice se často používá u lidí s diabetem. Reguluje koncentraci cukru a snižuje cholesterol, jehož přebytek negativně ovlivňuje činnost srdce a cévního systému.
4. Potraviny v konzervách mají pozitivní vliv na trávení. I když jej používáte v malém množství, můžete eliminovat příznaky plynatosti (viz užitečné a chutné recepty na konzervované kukuřičné pokrmy, můžete zde).
5. Konzervované cereálie účinně bojují s nadváhou kvůli malému počtu kalorií. Pozitivního výsledku však lze dosáhnout pouze vyváženou stravou.

Mezi negativní vlastnosti konzervované kukuřice patří:

• kontraindikován u lidí s trombózou a vysokou koagulací krve;
• produkt snižuje chuť k jídlu;
• při zneužívání obilovin je možné zhoršení žaludečních vředů.

Užitečné tipy

Každá hospodyňka doma může rychle vyrobit konzervovanou kukuřici a užijte si její neuvěřitelnou chuť. K dispozici jsou následující tipy:

1. Pro zachování zvolte mladou kukuřici. Můžete použít ten starý, ale pak se ukáže, že je pevný i při dlouhodobém tepelném zpracování.
2. Chcete-li usnadnit proces oddělování zrn od uší, spusťte je v horké vodě po dobu 10 sekund a poté je ostře posílejte za chladu..
3. Kvalitní produkt lze získat opakovanou sterilizací..
   Trvání jednoho postupu by nemělo přesáhnout 10 minut. Tento čas nestačí k zastavení růstu mikroorganismů spór koncentrovaných v kukuřici. Proto by bylo lepší tento proces několikrát opakovat.

Domácí recepty

Jako v obchodě

Dnes můžete potkat kukuřici v každém obchodě s potravinami. Ale proč utrácet peníze za produkt, který je zcela nekomplikovaný doma? Abychom mohli vyrobit kukuřici ve sklenici, potřebujeme:

Nezbytné komponenty:

• kukuřice - 0,5 kg;
• sůl - 1 lžička;
• cukr - 2 lžičky;
• ocet - 1 polévková lžíce.

Uvedené přísady jsou dostačující na 0,5 l sklenice.

Proces vaření:

1. Chcete-li vyčistit uši kukuřice, vložte do nádoby, nalijte vodu tak, aby pokrývala zeleninu 3-4 cm.
2. Dušte v ohni 40 minut. Přidejte sůl podle chuti.
3. Po uplynutí stanovené doby vypusťte vodu a ochlaďte.
4. Zrna oddělte a opláchněte je vodou. Vložte kukuřici do sklenic s objemem 0,5 l.
5. Do sklenic dejte sůl, cukr a ocet. Přidejte vroucí vodu a vložte do hluboké pánve pro sterilizaci.
6. Naplňte nádobu ½ vodou. Zapálte a po zahřátí vařte 1 hodinu na mírném ohni.
7. Vyjměte plechovky a objednejte víka.
8. Otočte se a izolovejte přikrývkou, dokud nevychladnou.
9. Nainstalujte ochranu v suterénu nebo skříni.

"Na klasu"

Konzervovaná kukuřice na klasu je kulinářské mistrovské dílo, které lze snadno nakládat a sílu vytvořit pro jakoukoli domácnost v domácnosti. Obzvláště prospěšné je sklizeň v zimě.

K tomu připravte následující součásti:

• mladá kukuřice - 1 kg;
• sůl - 2 lžíce;
• cukr - 2 lžíce;
• ocet - 6 lžíce;
• hřebíček - 6 ks .;
• bobkové listy a hrášek - podle chuti.

Proces vaření:

1. Kukuřici umyjte, vložte ji do mísy, naplňte vodou a vařte 5 minut.
2. Připravte 3 litrové sklenice. V každém z nich přidejte list vavřínu, pár lusků pepře.
3. Naplňte nádobu kukuřičnými jádry. Umístěte do každé nádoby 2 lžíce. ocet a nalijeme marinádu. Vařit - naplňte pánev vodou, přidejte sůl a cukr, vařte.
4. Konzervaci sterilizujte po dobu 30 minut, poté objednejte každý obal víkem, položte na podlahu a otočte vzhůru nohama.
5. Zakryjte přikrývkou a počkejte, až se sklenice vychladne. Poté jej nainstalujte do sklepa.

Můžete zjistit, co jiného můžete vařit z kukuřice na klasu. zde.

Žádná sterilizace

Tento recept je univerzální, protože může být použit pro zrna a uši. Nezbytné komponenty:

• mladá kukuřice - 15 uší;
• sůl - 1 lžíce;
• cukr - 3 lžíce;
• ocet - 2 polévkové lžíce.

Vezměte všechny komponenty na 1 litr vody.

Proces vaření:

1. Vyčistěte a umyjte mladou kukuřici na klasu vodou. Vložte do pánve, zalijeme horkou vodou.
2. Umístěte na sporák a po zahřátí vařte 3 minuty v ohni. Po stanovené době zlikvidujte kukuřici v cedníku a ochlaďte ve studené vodě.
3. Chlazená zelenina se vysuší papírovými ubrousky a semena se oddělí.
4. Přidejte je do sklenic, nalijte vroucí vodu, přikryjte víky a počkejte 15 minut.
5. Potom vypusťte vodu, znovu vařte a znovu nalijte semena.
6. Vařte marinádu. Postupujte takto:
7. naplňte pánev vodou (10 l);
8. přidejte 20 g soli, 40 ml octa a 60 g cukru na 1 litr vody;
9. přiveďte marinádu do varu a poté nalijte do sklenic, ze kterých byla voda dříve vypuštěna;
10. srolovat kontejnery a uchovávat pod kryty, dokud nejsou úplně vychlazené.

S kyselinou citronovou

Recept se snadno vaří a chutná speciálně.. Připravte si následující komponenty:

• kukuřičné klasy - 0,5 kg;
• cukr - 1 lžíce;
• sůl - ½ lžičky;
• kyselina citronová - 1/3 lžičky.

Proces vaření:

1. Nejprve připravte solanku. Vezměte 20 g soli a 10 l vody.
2. Položte uši do uší, vařte 40-50 minut.
3. Vyjměte hrnce a nechte je vychladnout. Výsledný vývar by se neměl vylévat, protože je užitečný pro lití.
4. K čištění klasů oddělte semena. Naplňte je sterilními nádobami.
5. Do každé nádoby přidejte cukr, sůl, kyselinu citronovou.
6. Vývar, který byl získán dříve, zapálil, přivede se k varu.
7. Nalijte sklenice s marinádou, zakryjte je víkem a instalujte do lázeňského domu po dobu 20 minut.
8. Potom plechovky svinte, otočte je a nechte je vychladnout pod přikrývky.
9. Po 24 hodinách je lze přesunout na chladné místo..

S octem

Doma Vynikající nakládanou kukuřici můžete připravit na zimu, pokud doplníte následující ingredience:

• klasy kukuřice - 0,5 kg;
• sůl - 1 lžíce;
• cukr - 1 lžíce;
• 9% ocet - 2 lžičky.

Uvedené produkty jsou dostačující na 0,5 litrové nádoby.

Postup

1. Vložte uši do vroucí vody na 5 minut. Poté přeneste pod chlad. To umožní, aby zrna udržovala svou bohatou žlutou barvu..
2. Zrna oddělte nožem. Umístěte je do sterilních nádob a ponechte mezeru 1 cm. Nalijte vroucí vodu, přikryjte víčky a nechte 5 minut působit..
3. Umístěte na sporák nádobu s vodou, abyste připravili marinádu. K tomu přidejte cukr a sůl. Přiveďte k varu.
4. Vypusťte vodu z plechovek, přidejte na vrchol marinádu a ocet.
5. Sterilizujte po dobu 15 minut. Sbalte plechovky, překlopte je a vložte pod přikrývku.
6. O den později se přesuňte na temné místo.

Se zeleninou

Tento recept vám umožní nejen nakládat mladou kukuřici, ale také získat plný salát, který si můžete vychutnat v zimě (podrobně o tom, jaké chutné saláty lze připravit s kukuřicí, jsme řekli zde, a od tento článek Naučte se zajímavé recepty na vaření jídel z kukuřičných a krabích tyčinek).

Nezbytné komponenty:

• kukuřičné klasy - 1–2 ks;
• cuketa - 1–2 ks;
• mrkev - 1–2 ks;
• paprika - 1–2 ks .;
• jablečný ocet - 2 lžíce;
• petržel - banda;
• kopr - banda;
• sůl - 1,5 lžíce;
• cukr - 2 lžíce.

Proces vaření:

1. Vaříme klasy v čisté vodě po dobu 20 minut. Tento vývar je potřebný pro marinádu.
2. Oddělte zrna od uší a nalijte je do široké nádoby.
3. Oloupejte zeleninu nakrájenou na kostky, jejichž velikost je srovnatelná s velikostí kukuřice. Smíchejte všechny ingredience.
4. Přeneste do 0,5 l sklenice, přidejte jemně nasekaný kopr a petržel.
5. K přípravě mariny si vezměte 1,5 l odvarku kukuřice, přidejte sůl a cukr. Vařte marinádu, přidejte ocet.
6. Vařte a znovu nalijte rozmanitou zeleninu do sklenic.
7. Zakryjte a pasterizujte po dobu 40 minut.
8. Sbalte kryty a umístěte kontejnery pod kryty.
9. Transfer na chladné místo za den.

Užitečné video

Jak konzervovat kukuřici doma, si můžete prohlédnout na videu:

Závěr

Každá zkušená hostitelka má ve svém arzenálu několik tajemství konzervovací kukuřice na zimu:

1. Kukuřice je náladová kultura. Je obtížné ji uchovat, protože jí chybí kyselina. Ale ve složení zrn je spousta škrobnatých látek a cukru. Z tohoto důvodu by se obilí mělo ukládat pouze do sterilizovaných nádob..

   Pasterizace by měla probíhat ve vodě a poté zabalena do teplé přikrývky. Kvůli těmto událostem nebude konzervovaná kukuřice explodovat.

2. Chcete-li získat 0,5 l plechovky konzervované kukuřice, musíte použít asi 5 uší.
3. Používejte cukr a sůl, jak si přejete, se zaměřením na vlastní vkus.

A i když zachování kukuřice není tak obtížné, existuje řada funkcí, které je třeba dodržovat. A díky široké škále receptů si může každá hospodyňka vybrat tu nejlepší volbu nebo vařit z kukuřice několik polotovarů, které neustále překvapují vaše příbuzné kulinářskými díly.