Kukuřice: jak doma sušit a jak ji vařit později?

Funkce

Na každých 100 gramů kukuřice je zapotřebí 338 kcal. Jedná se o velmi vysokou energetickou hodnotu produktu, avšak přesto kukuřice je součástí stravy, pro lidi, kteří chtějí zhubnout a budovat.

Jeho nepochybnou výhodou je, že u člověka rychle vytváří pocit plnosti, což vylučuje další riziko přejídání. Kromě toho vyživuje živý organismus důležitými vitamíny a minerály, které jsou pro člověka tak důležité, zejména v městských podmínkách, kde je těžké najít kvalitní ovoce a zeleninu od podzimu do jara.

Vynikajícím řešením by bylo sklizeň kukuřice a dalších produktů na zimu. Tak proč odborníci na výživu doporučují jíst kukuřici?

Zde jsou vlastnosti, kvůli kterým je tato obilovina tak ceněna:

1. Mikro a makro prvky - železo, jód, mangan, vápník, fosfor, draslík, měď, zinek.
2. Vitamíny:
3. N (protizánětlivý účinek, eliminuje kožní problémy a křehké nehty).
4. PP (zlepšuje funkci jater, vlasy a pokožku).
5. A (normalizuje vidění, zlepšuje stav kůže a sliznic).
6. B1 (reguluje metabolismus uhlohydrátů).
7. E (nezbytné pro normální průběh těhotenství, zpomaluje stárnutí buněk, chrání je před destrukcí, zabraňuje onkologii).
8. Kyseliny, díky kterému je hladina cholesterolu v krvi regulována.

Užitečné vlastnosti

Když člověk jí kukuřici, prospěšné látky se rychle vstřebávají a začnou se účastnit metabolismu. Výsledek neustálého používání kukuřice - tělo nemá nedostatek vitamínů a minerálů, zvyšuje se odolnost vůči stresu a je v dobré kondici.

Toto jsou nejdůležitější vlastnosti žluté cereálie:

1. Má mírný projímavý účinek, který pomáhá normalizovat střevní mikroflóru. Mladá kukuřice pomůže očistit tělo od toxinů a toxinů a solí těžkých kovů (jak vařit mladou kukuřici a jak dlouho je třeba vařit, přečtěte si zde).
2. Kukuřičný škrob je velmi důležitý, protože vyživuje nervové buňky a vytváří svalovou tkáň..
3. Kyselina glutamová, složka prospěšná pro děti, protože zlepšuje paměť a stimuluje mozek.
4. Má pozitivní účinek na játra, protože má choleretický účinek.
5. Užitečné pro ženy - snižuje menstruační bolest a bliká snadněji při menopauze.

Akciové opce

Tak jak to sušit doma a co se stane s kukuřicí po sušení? Po usušení kukuřice se stává tvrdou a lze ji snadno uchovávat celou zimu, aniž by se obávala, že se zhorší. Zvažte různé možnosti sklizně kukuřice.

Suterén a sklep

Pro šťastné majitele sklepa nebo suterénu je vhodný následující způsob sušení celými ušima:

1. Vytriedíme klasy, zlikvidujeme rozmazlené listy, listy jsou silně ohnuté, ale nerozlomíme se.
2. Ulomíme kukuřičné stigmy - hnědozelené vlasy.
3. Svázáme jeden kus na provaz, nebo splétáme do „copánků“.
4. Visíme tam, kde vzduch nestagnuje, ale je v pohybu.
5. Zkontrolujte připravenost - pokud se zrno třese z uší během třepání, kukuřice se vysuší.
6. Zrna vylisujte z kukuřice a vložte je do plátěných pytlů nebo do vzduchotěsných nádob.

V bytě

Obyvatelé bytů samozřejmě chtějí mít ve svých obrobcích také sušená kukuřičná jádra, takže v zimě mohou vařit jídla ze žluté krásy.

Dalším způsobem je sušení v troubě, k tomu potřebujete:

1. Posypané promyté zrna, z nichž byla odstraněna přebytečná vlhkost, naneste vrstvou 3 cm na plech potažený pergamenem..
2. Nastavte teplotu na 100 ° a nechte ji připravenou půl hodiny.
3. Poté vyjmeme a necháme vychladnout na vzduchu při pokojových podmínkách až do konečného sušení.

Konvekční sušení

1. Držte kukuřičná jádra na dně cedníku po dobu 10 sekund nad parou. To udrží kukuřici jasnou.
2. Naneste tenkou vrstvu na povrch podnosu sušičky.
3. Zapněte topení na teplotu 45-60 °.
4. Po 10-12 hodinách bude kukuřice připravena k uskladnění..

Před použitím tohoto zařízení si přečtěte pokyny..

Pro výrobu popcornu

Chcete-li vyrobit popcorn, stačí ji vyjmout z mrazničky, položit na horkou pánev a přikrýt víkem. Chutný a zdravý produkt bude připraven za pár minut.

Kukuřičné stigmy

1. Sbíráme je z letní, mladé, mléčné kukuřice.
2. Položte na papír ve větrané místnosti nebo v elektrické sušárně (při teplotě ne více než 40 stupňů) nebo v troubě s plně otevřenými dvířky.
3. Nalijte sušené stigmy do plátěných sáčků.

Pro sušení jsou vhodná pouze vlákna, která jsou uvnitř listů. Odstraňte černé kryty.

Jak a kolik vařit sušenou kukuřici?

1. Zrnka nalijte vodou tak, aby byla mírně zakryta.
2. Vařte 10 minut.
3. Přidejte trochu vody a pokračujte ve vaření, přidejte malé porce vody každé 1-2 hodiny.
4. Na konci vaření přidejte olej.
5. Zrna můžete také namočit ve vodě přes noc. Pak bude muset kukuřice vařit jen hodinu.

Kukuřice - velmi chutné a zdravé jídlo, které potěší celou rodinu, a dokonce i děti mu nemohou odolat. Vyberte si nejvhodnější způsob sklizně pro sebe, protože sušení kukuřice umožňuje skladování zrna několik let.