Top 13 receptů na postupné vaření řepných salátů na zimu

Doporučuje se používat řepu kdykoli během roku pro dobré zdraví a veselou náladu. Tato zdravá zelenina je bohatá na železo, fosfor, jód, vitamíny, rostlinnou vlákninu a další cenné složky. Zde uvedené recepty na salát ze zimní řepy poskytnou zdravou výživu vitamínů v chladných dnech..

Vařenou hmotu můžete distribuovat v nádobách za deset minut.

S mrkví

K přípravě červené řepy a mrkvového salátu potřebujete:

1. Zpracovávejte syrovou zeleninu - řepu a mrkev pomocí mlýnku na maso nebo struhadla.
2. Ovoce z rajčat vařte dvě minuty a po vychladnutí nakrájejte na kostičky.
3. Zahřejte olej a vložte do něj polovinu řepné hmoty kořením. Dochutíme octovou esencí.
4. Přidejte mrkev se zbývající řepnou hmotou a celá rajčata spolu se šťávou, kterou produkují.
5. Uhněteme stroužky česneku.

S česnekem

Tento recept se neliší složitostí.

Vyjměte stroužky česneku z kůže a nakrájejte na tenké plátky a řepu na proužky. Chcete-li zahřát rostlinný olej, vezměte pánev se silným dnem. Přidejte česnek a smažte deset minut. Rozložte řepnou hmotu a pokračujte v smažení dalších pět minut. Poté, co přidáte sůl, cukr, pepřovou směs a octovou esenci, vařte třicet minut. Vložte horký salát do sklenic a sbalte ho. Obaly otočte vzhůru nohama přikrývkou.

S bílým zelím

Řepa musí být pečena, a když vychladne - oloupejte a nastrouhejte. Odstraňte zelí z pahýlů a prověšených listů, pokud existují, a poté jemně nasekejte. Oloupejte cibuli a nakrájejte na půl kroužky. Vložte všechny ingredience do pánve a promíchejte. V samostatné nádobě smíchejte vodu s cukrem, octem a solí a jednu minutu vařte. Potom nalijte do zeleninové směsi.

Zakryjte deskou a zatlačte malou hmotností (může být ve formě sklenice naplněné vodou). Pošlete na ledničku, abyste naléhal na jeden den. Distribuujte do skleněných nádob a zakryjte sterilizovanými víky. Vezměte velký hrnec a zakryjte dno ručníkem a vložte do plechovek, zalijte teplou vodou. Udržujte při nízké teplotě po dobu půl hodiny a opatrně odstranit.

S paprikou

Technika vaření je následující:

1. Zpracovat řepu na hrubém struhadle.
2. Omyjte pepř a stonek se semínky odstraňte, nakrájejte na tenké proužky.
3. Pošlete česnekové klíny do tisku.
4. Nakrájejte cibuli co nejmenší.
5. Do pánve s tlustým dnem vložte veškerou zeleninu, ochucte octem, solí, pepřem a cukrem.
6. Přiveďte k varu na mírném ohni za stálého míchání a pokračujte ve vaření po dobu 20 minut.
7. Směs rozetřete na připravené nádoby a pevně utěsněte.

S rajčatovou pastou

Metoda vaření je jednoduchá:

1. Jemně nasekané stroužky česneku.
2. Vařte řepu do polotovaru a nastrouhejte (nejlépe hrubou).
3. Oloupejte a nakrájejte cibuli na tenké plátky.
4. Smažte cibuli s česnekem ve velkém množství oleje.
5. Vložte do nich řepnou masu a vařte patnáct minut..
6. Podle chuti přidejte esenci a rajčatovou pastu a sůl. Vařte dalších pět minut.
7. Připravený salát vložte do sterilizované nádoby a pevně jej utěsněte.

S rajčaty, paprikou a cibulkou

Nakrájejte nebo nakrájejte řepu na korejskou mrkev. Nasekané papriky, rajčata a cibule na malé kousky. Složky smíchejte, s výjimkou octa, a zahřejte je na nízké teploty. Přidejte olej, počkejte, než se vaří, a vařte, dokud se zelenina zcela nevaří. Nyní přidejte feferonku, nalijte ocet a znovu promíchejte. Pokračujte ve vaření dalších 10 minut a distribuujte salát v nádobách.

Korejská řepa

Korejská metoda vaření řepy vyžaduje následující akce:

1. Opláchněte a vyčistěte zeleninové komponenty.
2. Rošt korejský struhadlo se středními proužky.
3. Přidejte koření s rostlinným olejem a promíchejte..
4. Nalijte ocet a znovu promíchejte.
5. Lis na česnek.
6. Na hodinu vylijte směs do lednice.
7. Vložte malé sterilizované nádoby.

Salát z jablek a červené řepy

Pro tuto zimní svačinu je třeba pohodlně vařit řepu s mrkví a nastrouhat. Cibuli nakrájejte na tenké kroužky a smažte, dokud nebude zlatá. Přidejte k tomu řepu a mrkev, promíchejte a smažte pět minut.

Jablka vyjměte z kůže a nastrouhejte, přidejte do zeleniny. Po krátkém smažení přidejte vodu, přidejte cukr a sůl. Vařte dvě hodiny pod víkem. Vložte sterilní sklenice a uzavřete vzduchotěsnými víky.

Se slanou šproty

Rajčata na pikantní salát libovolně nakrájíme a zpracováme v mlýnku na maso na bramborovou kaši. Broušení řepy s mrkví na struhadle. Tenkou cibuli nakrájejte. Vložte zeleninu do velkého hrnce nebo kotle a nalijte rajčatové pyré. Vařte hodinu a půl na nízkém plameni kamen. Nyní připravte šproty - odstraňte hlavy, vnitřní části a ocasy. Přidejte k zelenině ryby a dochutíme kořením a potom pokračujte v polévání půl hodiny. Nakonec přidejte octovou esenci, promíchejte, rozložte do nádob a srolovat.

S křenem

Předkrm, který se vyznačuje zvýšenou štiplavostí a pikantností, je kombinován s masem a rybami.

Ovoce z červené řepy pečte v kůře. Oloupejte a otočte křen v mlýnku na maso. Odstraňte kůži z řepy a nakrájejte na kostky. Sůl rozpusťte s cukrem na pánvi s vodou. Po varu nalijte ocet a po minutě vyjměte marinádu ze sporáku. Vložte zeleninové komponenty do vhodné nádoby a rovnoměrně promíchejte. Nádoby zakryjte sterilizovanými víčky a vařte po dobu deseti minut, poté se sbalte.

S rajčaty a fazolemi

Fazole musí být nejprve namočeny v teplé vařené vodě po dobu 12 hodin. Poté proveďte následující:

1. Opláchněte zeleninu a osušte je položením na papírový ručník.
2. Mrkev nastrouhejte korejským způsobem a vložte do prostorného hrnce nebo kotle.
3. Přidejte hrubě mletou řepu.
4. Malé cibule nakrájejte na půlky prstenů a ke zbývající zelenině přidejte větší kousky do čtvrtiny prstenů.
5. Rajčata, v závislosti na velikosti, nakrájená na polovinu nebo na několik plátků.

V další fázi se vytvoří marináda smícháním destilované vody s cukrem, solí a rostlinným olejem, jakož i přidáním mleté ​​pepřové směsi rozpuštěné v teplé vodě.

Zahřátou zeleninu nalijte marinádou, promíchejte, vařte a snižujte teplo na minimum. Za takových podmínek pokračujte v vaření po dobu jedné a půl hodiny, občas se promíchejte dřevěnou špachtlí. Po uplynutí této doby přidejte esenci a pokračujte ve vaření asi dvacet minut.

Připravený salát rozdělte do horkých sterilizovaných nádob a korku pomocí svinovacího stroje.

Jak skladovat hotový produkt?

Hotová jídla z řepné konzervy se skladují v uzavřené nádobě na tmavém a chladném místě. Optimální teplotní rozsah - od 0 do -3 stupňů Celsia.

Skladovatelnost konzervované zeleniny

Zeleninové saláty si po dobu dvou let zachovávají svou chuť a zdravé vlastnosti.