Tomel jam - recept s fotografií

Jak víte, sladké je nezdravé a má na postavu špatný vliv. Přesto naprosto každý miluje dorty, sladkosti a dorty, protože je velmi obtížné sladkosti úplně opustit. Domácí džem je skvělou alternativou k zakoupeným dobrotám, protože tento produkt je velmi užitečný, zachovává většinu vitamínů a minerálů z přírodního ovoce a bobulovin. Džemy a džemy můžete vyrábět nejen v létě: na podzim se vyrábějí z dýně nebo kdoule, v zimě - z feijoa, pomerančů nebo tomel.

Jak vyrobit tomel džem, jaké užitečné vlastnosti má a jaké produkty tomel se nejlépe kombinuje - o tomto článku.

Vynikající recept na tomel a koňakový džem

Oranžové plody, které se objevují na trzích blíže k novoročním svátkům, obsahují mnoho mikroelementů: zinek, jód, železo, draslík a hořčík a obsahuje také karoten, fruktózu a glukózu. Proto je výhoda tomel pro tělo oslabené chladem prostě obrovská.

Chcete-li udělat jam, musíte se připravit:

• 1 kg zralých a šťavnatých tomel;
• 0,6 kg granulovaného cukru;
• 150 ml brandy;
• 1 sáček vanilkového cukru.

Výroba tomel jam je jednoduchá:

1. Ovoce se umývá a čistí z listů. Sušené papírovými ručníky.
2. Každé ovoce nakrájejte na polovinu a semena odstraňte.
3. Vezměte dužinu z tomel s polévkovou lžičkou a snažte se nerozlití cenné šťávy. Přeneste buničinu do samostatné nádoby.
4. Cukr a vanilin se přidávají do ovoce, smíchají se a zapálí.
5. Vařte džem do stavu připravenosti (když se stane jednotným a ztmavne) za stálého míchání. Oheň by měl být minimální.
6. Koňak se nalije do hotového džemu a promíchá.
7. Džem je položen na dříve sterilizované sklenice. Produkt je nahoře potažen papírovým diskem namočeným v koňaku. Poté můžete srolovat plechovky nebo použít šroubovací uzávěry.

Takový džem můžete uložit v lednici a ve sklepě. A používají sladké jídlo nejen jako lék, marmeláda může být přidávána do koláče a jiného pečiva, máčané sušenky.

Tomel jam s citronem

Tento recept s fotografií je tak jednoduchý, že jej může oživit i ta nejnepatrnější paní. Výhody hotového jídla jsou však obrovské: tělo dostane všechny potřebné vitamíny a minerály jen z několika lžiček nádherné marmelády.

Chcete-li udělat jam, budete potřebovat:

• 2 kg zralého tomel;
• 0,8 kg granulovaného cukru;
• 1 velký citron (měli byste si vybrat citron s tenkou kůží).

Metoda vaření je velmi jednoduchá:

1. Plody by se měly umýt, lehce vysušit papírovou utěrkou.
2. Poté se každé ovoce ořízne a kosti se pečlivě odstraní. Nyní je třeba rozřezat tomel na malé kousky.
3. Rozdrcené plody se umístí do nádoby s víkem a na den se umístí do mrazničky.
4. Po 24 hodinách se tomel vyjme z mrazničky, přidá se cukr a nechá se několik hodin nechat, aby ovoce nechalo šťávu.
5. V této době se citron omývá, nalije do vroucí vody a na kůži nakrájíme na tenké kruhy. Do malé misky přidejte nasekaný citron a vařte 3 minuty s malým množstvím vody.
6. Nalijte trochu (ne více než 100 ml) vody do tomel s cukrem, promíchejte a přiveďte k varu na mírném ohni. Poté přidejte citron a sirup, znovu promíchejte a vařte 6-7 minut.
7. Připravený džem se rozloží do sterilních sklenic a svine se.

Pro výrobu džemu s citronem je lepší zvolit hustý tomel, který se po vaření nezmění na beztvarou hmotu, ale zůstane ve formě plátků.

Vynikající tomel, jablko, skořice a likérový džem

K vaření tohoto voňavého a chutného džemu budete potřebovat následující přísady:

• 8 tomelů střední velikosti;
• 0,6 kg granulovaného cukru;
• 1 velké jablko;
• ¼ lžička citronové šťávy;
• likér (je lepší použít Grand Marnier) - 50-60 ml;
• 2 tyčinky skořice.

Připravte jam v souladu s touto technologií:

1. Jablko a tomel by měly být umyté, loupané a posypané, nakrájené na několik částí. Poté se připravené ovoce rozemele pomocí mixéru nebo mlýnku na maso.
2. Výsledné pyré se vaří na mírném ohni za stálého míchání. Po 20 minutách se oheň vypne a budoucí jam se nechá vychladnout na pokojovou teplotu.
3. Podruhé se džem vaří, již přidává cukr a citronovou šťávu. Džem je neustále promícháván, pěna je odstraněna. Vaříme džem zahušťování.
4. V poslední minutě vaření přidejte do džemu skořici a nalijte likér. Všechny mix.

Připravený džem by se měl nechat mírně vychladnout, aby byl nasycen aroma skořice a likéru. Teprve poté se obrobek uloží do sterilních nádob. Je lepší udržovat jam v lednici.

Tomel jam v pomalém sporáku

Moderní recepty jsou jednoduché a rychlé vaření. Dnes existuje spousta nového kuchyňského vybavení, které vám umožní rychle nasekat ovoce do jakéhokoli stavu: tomel se často mele v mixéru nebo používá elektrické mlýnky na maso, pro tento účel zpracovatelé potravin.

Džem můžete vařit nejen na sporáku, pro tento účel jsou skvělé stroje na pečení chleba a nádobí. Tento recept na džem zahrnuje pouze použití pomalého sporáku.

Chcete-li udělat jam, budete potřebovat:

• 1 kg tomel;
• 0,6 kg granulovaného cukru;
• 1 střední citron.

Příprava jam v minutách:

1. Ovoce se promyje a semena se z nich odstraní..
2. Ovoce rozmelte mixérem nebo mlýnkem na maso.
3. Vylisujte šťávu z citronu - pro džem ji potřebujete.
4. Do misky pro více vrstev přidejte tomel pyré, cukr a citronovou šťávu, promíchejte. Vydejte program „Hasicí“, doba vaření by měla být 60 minut.
5. Připravený džem musí být položen do sklenic a srolován. Udržujte to lépe v lednici.

Jakýkoli tomel džem se uloží déle, pokud použijete rady prababiček: zakryjte každou sklenici papírovým kruhem, který byl předtím navlhčen alkoholem (koňak, rum, vodka). Na horní straně papíru je nádoba uzavřena běžnými víky..

Tomel, badyán a hřebíčkový džem

Příznivci neobvyklého vkusu a kombinací se tento džem jistě budou líbit, protože obsahuje velmi kořeněná koření: hřebíček a badyán. Hotový produkt můžete použít jako náplň do koláčů nebo ho jíst s domácím tvarohem, krupicí, pudinkem.

Budou vyžadovány následující složky:

• 1 kg netolerantní odrůdy pomerančového ovoce;
• 0,8 kg granulovaného cukru;
• 2 hvězdičky badyánu;
• 3 květinové karafiáty;
• trochu kyseliny citronové.

Vytváření neobvyklých zaseknutí je snadné:

1. Omyjte a osušte tomel ručníkem. Odstraňte listy a semena z ovoce.
2. Nakrájejte ovoce na malé kostky. Nalijte cukr a nechejte 60 minut kyslou šťávu.
3. Poté se džem zapálí a po varu se vaří asi 40 minut. Hmota musí být promíchána a pěna pravidelně odstraňována.
4. Když je oheň vypnutý, do džemu se přidá koření a kyselina citronová (na špičku lžičky).
5. Aby byl džem nasycen aroma koření, nechal se pomalu 1,5 - 2 hodiny vychladnout. Potom se džem znovu vloží na sporák a vaří se dalších deset minut.

Připravený džem se rozloží do umytých a sterilizovaných nádob, zakryje se víky a nechá se v místnosti, dokud se úplně neochladí. Ochucenou marmeládu můžete ukládat do sklepa nebo do chladničky.

Ti, kteří neměli čas na přípravu lahodného džemu v létě nebo na podzim, to mohou udělat i v zimě. Opravdu, naprosto jakékoli ovoce, bobule a dokonce i zelenina jsou vhodné pro výrobu džemů. Jeden z nejoriginálnějších a nejživějších chutí má pomerančovou tomel džem. Není těžké vařit takovou pochoutku, můžete dokonce použít pomalý vařič.