Meloun jam

Jednoduché recepty na melounový džem na zimu vám umožní připravit lahodný a neuvěřitelně voňavý zážitek. Vařte to na sporáku i v pomalém sporáku.

Vlastnosti výroby meloun jam

Proces výroby marmelády je jednoduchý, existují však určité jemnosti, jejichž dodržením se dosáhne požadovaného výsledku.

K přípravě pochoutek se používají pouze zralé bobule bez poškození a poškození škůdců. Šupka se odřeže z buničiny a rozřeže na libovolné kousky. Na velikosti v tomto případě nezáleží, protože se džem vaří dostatečně dlouho a během této doby se změkne a promění se v homogenní hmotu.

Aby byla konzistence dobrot hladká, je ovocné pyré na konci rozemleté ​​mixérem.

Velké množství zákusků se vaří s přídavkem vody. Pečte ošetření s gelovými přísadami. Může to být pektin, agarový agar nebo běžná želatina..

Připravený džem je balen do sterilizovaných plechovek a konzervován plechovými víky.

Meloun jde dobře s citrusovými plody, jablky nebo jinými kyselými plody. Měly by však být dodrženy proporce uvedené v receptu, jinak mohou narušit aroma melounu.

Recepty na zimní meloun

Existuje mnoho receptů na výrobu džemu z melounu na zimu. Níže jsou nejoblíbenější.

Jednoduchý melounový džem na zimu

Ingredience

• 700 g jemného cukru;
• 1 kg zralé melounové buničiny.

Vaření:

1. Omyjte, navlhčete ubrouskem a rozdělte meloun na dvě stejné části. Vlákna se semeny by měla být odstraněna nožem nebo lžičkou. Řez. Neřežte kůru.
2. Oddělte maso od kůry. Vložte ji do mísy mixéru a porazit, dokud pyré. Dejte to do povodí. Nalijte cukr a promíchejte.
3. Položte misku šťouchaného ovoce na tichý oheň. Vařte 10 minut a pravidelně pečlivě odstraňujte pěnu. Vyjměte ze sporáku, přikryjte gázou. Opakujte postup 3 vícekrát. Interval musí být nejméně čtyři hodiny.
4. Plechovky opláchněte roztokem sody a sterilizujte. Uvařte víčka. Umístěte horký džem na připravenou nádobu a hermeticky rolujte. Chlazenou pochoutku přeneste do chladného místa.

Zimní meloun s pomeranči

Ingredience

• 400 g zralého melounu;
• ½ kg jemného cukru;
• ½ oranžová.

Vaření:

1. Oloupejte, nakrájejte na malé kousky bobule. Dejte na pánvi. Cukr a chladit přes noc.
2. Následující den položte pánev na sporák a přiveďte obsah do varu při nízké teplotě. Vařte za míchání čtvrt hodiny.
3. Polovina pomeranče se nalije vroucí vodou, nakrájená na plátky a nakrájená na kuchyňský robot na homogenní hmotu nebo zkroucená v mlýnku na maso.
4. Oranžová se přidá k vroucí směsi z melounu, míchá se a bije ponorným míchadlem, dokud se nerozpálí. Vařte dalších 5 minut Připravený džem je balen do horkých nádob ve sterilních skleněných nádobách a pevně navinut.

Recept na meloun a citronovou jam

Ingredience

• 2 kg zralé melounové buničiny;
• 1 skořice
• 1 kg jemného cukru;
• 1 velký citron.

Vaření:

1. Umyjte meloun. Rozřežte na dvě části a vlákno odstraňte semeny. Oloupaná dřeň, nakrájená na ne příliš malé kousky.
2. Citrón ponořte do hrnce vroucí vodou a blanch po dobu 3 minut, čímž se zbavíte hořkosti. Ponořte ubrousek. Nakrájejte na půlky a odstraňte semena.
3. Vložte kousky melounu do pánve a přikryjte cukrem. Plátky citronu nahoře rozetřete a nechte 6 hodin stát. Položte pánev na nízkou teplotu, přidejte skořici a vařte půl hodiny.
4. Výsledná hmota se přenese do mísy mísiče, vyjměte skořici. Broušení do homogenního stavu pyré. Vraťte se na pánev a vařte dalších 10 minut při nízkém žáru. Nasaďte vroucí jam na banky a poté je sterilizujte. Srolovat se s plechovými víky a ochladit pod teplou přikrývkou.

Recept na meloun jam na zimu "pět minut"

Ingredience

• 1 malý citron;
• 600 g jemného cukru;
• 1 kg melounové buničiny.

Vaření:

1. Meloun je oloupaný. Maso nakrájejte na kousky nebo brousky.
2. Připravený meloun rozprostřete na pánvi a nalijte vrstvy cukru. Postavte se na dvě hodiny, a tak nechala šťávu.
3. Citron se nalije vroucí vodou. Část kůry je odstraněna. Citron rozřežte na polovinu a vytlačte z něj šťávu.
4. Banky se dobře umývají, sterilizují se jakýmkoli pohodlným způsobem. Cínová víčka vaří po dobu 5 minut za nízké teploty.
5. Misky s plátky melounu se umístí na sporák a přivedou k varu za stálého míchání tak, aby cukr nespálil. Vařte 5 minut, přidejte šťávu a citronovou kůru. Výsledná hmota se rozdrtí ručním mixérem. Horký džem je balen do připravených skleněných nádob a utažen víky. Otočte se, zahřejte si přehoz a nechte celý den.

Meloun jam na zimu v pomalém sporáku

Ingredience

• 1 kg krystalického cukru;
• 1 citron;
• 1 kg melounové buničiny.

Vaření:

1. Horní slupka je vyříznuta z melounu. Pomocí lžíce se zeškrábnou semena s vlákny. Maso se rozřeže na kousky a rozdrtí se pomocí kuchyňského robotu nebo mlýnku na maso.
2. Nalijte citron do vroucí vody, otřete ubrouskem. Odstraňte z ní kůži, nakrájejte ji na polovinu a vytlačte šťávu.
3. Citronová šťáva se nalije do vícebarevné mísy a přidá se chuť. Usněte s cukrem, spusťte program „vaření párou“ a vařte, dokud se krystaly úplně nerozpustí.
4. Rozložte melounové pyré v kontejneru. Zavřete víko a uveďte zařízení do režimu „kalení“. Časovač je nastaven na hodinu a půl. Po zvukovém signálu je horká hmota balena do sklenic, která je předtím sterilizovala a srolovala s vařenými víky.

Zimní meloun jam s citronem a banánem

Ingredience

• 850 g melounové buničiny;
• 800 g jemného cukru;
• 2 citrony;
• 3 banány.

Vaření:

1. Promytý meloun se oloupá, očistí od semen a vláken. Buničina je nakrájena na malé kousky. Rozetřete na pánvi, nalijte cukr a nechte přes noc.
2. Citrony se nalijí vroucí vodou, otírají se ubrouskem, lehce se převalí na stůl a jeden se nakrájí na polovinu. Vylisujte z ní šťávu a nalijte ji do směsi melounu a cukru. Zapálte malý oheň a pravidelně vařte, půl hodiny.
3. Druhý citron je nakrájen na kruhy. Banány jsou loupané a nasekané v prstenech. Všechny se rozloží na zbývající ingredience a vaří se asi 20 minut. Přerušte všechny složky mixérem a pokračujte ve varu, dokud není nezbytná hustota.

Melounový džem s jablky

Ingredience

• 1 kg 500 g melounové buničiny;
• 1 kg jemného cukru;
• 750 g loupaných jablek.

Vaření:

1. Jablka jsou promyta, nakrájena a jádro odstraněno. Slupka je odříznuta. Buničina je nakrájena na kostky. Meloun se propláchne, buničina se oddělí a oloupe ze semen a vláken. Rozemele na kousky o něco větší než jablka.
2. Ovoce se převede na pánev, pokryje cukrem a nechá se pět hodin. Zamíchejte a nasaďte na nízké teplo. Vařte půl hodiny a pravidelně odstraňujte pěnu.
3. Výsledná hmota je přerušena mixérem a pokračuje v vaření dalších 6 minut.
4. Banky se promyjí roztokem sody, důkladně se opláchnou a sterilizují se jakýmkoli vhodným způsobem. Zabalte pochoutku podle připravené nádoby do horké formy a pevně ji sbalte.

Podmínky skladování

Životnost dobrot závisí na způsobu uchování a umístění:

• ve sterilních plechovkách, srolované s kovovými víky, v suterénu nebo ve sklepě - 2 roky;
• ve stejné nádobě při pokojové teplotě - od šesti měsíců do roku;
• ve skleněných nádobách pod nylonovým krytem - 4 měsíce v lednici.

Plechovky musí být sterilizovány a víčka jsou vařena po dobu 5 minut.

Závěr

Jednoduchý recept na melounový džem na zimu je skvělý způsob, jak připravit chutnou, aromatickou, silnou pochoutku, kterou můžete jednoduše rozložit na chléb nebo ji použít jako náplň pro pečení..