8 Nejlepších zimních rybízových receptů na zimu

Želé z bílého rybízu se stane neobvyklým sladkým dezertem a důstojně ozdobí přátelský čajový večírek. Kromě toho, rybíz jsou velmi zdravé bobule. Pektinové látky, které pomáhají produktu získat želé podobnou formu, mají příznivý účinek na organismus, přispívají k odstraňování solí těžkých kovů. Rybíz díky svému bohatému chemickému složení obohacuje tělo o potřebné cenné látky.

První schéma vaření:

1. Promyté bobule nalijte do nádoby se silným dnem, nalijte do určeného množství vody, zavřete a vařte 10 minut.
2. Položte hmotu na cedník a brouste.
3. Nalijte označené množství granulovaného cukru do bramborové kaše a kompot lze vařit z dortu.
4. Vařte bramborovou kaši, dokud se hmotnost nesníží jedenkrát a půlkrát, to je asi půl hodiny. V případě potřeby můžete podle chuti přidat trochu vanilky nebo jiného koření (skořice, hřebíček).
5. Nalijte do připravených nádob a pevně utěsněte.

Druhé schéma vaření:

1. Oddělte bobule od větviček a připravte šťávu pomocí odšťavňovače nebo odšťavňovače.
2. Nalijte granulovaný cukr a vařte stanovené množství, dokud nezhoustne.

S agarem

Tato gelová přírodní látka má prospěšné vlastnosti. Je bohatá na hořčík, železo, vápník a jód..

Vlastnosti přípravku:

1. Jam se připravuje v souladu se specifikovanými komponenty a podle jednoho z výše uvedených schémat.
2. Smíchejte 8 gramů agar-agaru s trochou cukru, abyste zabránili hrudkám při vstupu do horkého prostředí.
3. Objemovou směs zavádět postupně za stálého míchání.
4. Vařte 4-5 minut, vložte do sterilizovaných nádob a zavřete.

S želatinou

Vlastnosti přípravku:

1. Namočte 30 gramů želatiny do 90-100 ml vařené vody.
2. Oteklou želatinu zahřívejte až do úplného rozpuštění, ale nevařte.
3. Nalijte do připraveného džemu, vařte 1-2 minuty a uspořádejte na připravené nádoby.

S malinami

Maliny dodají hotovému zákusku bohatou jasnou barvu a charakteristickou vůni. Můžete dát nějaké bobule do želé celku. Musí být přidány 10 minut před koncem vaření.

Je nutné:

• maliny - 500 gramů;
• rybíz - 600 gramů;
• granulovaný cukr - 1 kilogram;
• voda - 60 mililitrů.

Posloupnost akcí:

1. Připravte šťávu nebo získejte pyré z bobulí rozemletím bobulí na cedníku.
2. Nalijte granulovaný cukr a vařte půl hodiny za občasného míchání, aby hustá hmota nespálila.
3. Když je hmota snížena na požadovaný objem, zkontrolujte těsto na talířku, nalijte do sterilizované nádoby.

S angreštem

Želé se připravují podle klasického principu. Můžete odložit 100 gramů angreštu, nakrájet na čtvrtiny a dát želé 7-10 minut před koncem tepelného ošetření, dopadne to velmi krásně.

Je nutné:

• angrešt - 550 gramů;
• rybíz - 550 gramů;
• cukr - 1,1 kilogramu.

Funkce vaření:

1. Angrešt má hustší pleť, takže s ním musíte začít blanšírovat, po 5 minutách přidejte rybíz, vařte asi 10 minut a nalijte do cedníku.
2. Rozemelte, přidejte uvedené množství cukru, vařte půl hodiny.

Pruhované želé

K přípravě takového dezertu se používá rybíz dvou barev: červené a bílé odrůdy.

Je nutné:

• bobule - 550–600 gramů každé barvy;
• cukr - 1,1 kilogramu;
• želatina - 25 gramů;
• voda - 90 mililitrů.

Posloupnost akcí:

1. Z rybízu bobule samostatně připravte šťávu ze dvou barev.
2. Nalijte granulovaný cukr - 500 gramů na hmotnost.
3. Vařte čtvrt hodiny.
4. Namočte 15 gramů želatiny do 50 ml vody, po otoku, zahřátí a nalijte do šťávy z červeného rybízu. Nalijte do forem a nechejte vychladnout.
5. To samé udělejte s jinou částí rybízu a želatiny. Vylévat, když předchozí vrstva ztvrdne.

Je-li to žádoucí, lze vytvořit více vrstev, ale pak se doba vaření zvýší, protože musíte počkat, až ztuhne každá vrstva.

Recept na více hráčů

Vaření želé s tímto asistentem, který byl dlouho zakořeněn v kuchyni, umožní hostitelce ušetřit čas a úsilí. Rajčatová šťáva může být připravena v odšťavňovači nebo v odšťavňovači. A můžete bobule blanch v pomalém sporáku.

Je nutné:

• bobule - 1 kilogram;
• cukr - 1 kilogram;
• voda - 60 mililitrů.

Posloupnost akcí:

1. Pokud již byla šťáva připravena, nalijte ji do pomalého hrnce, přidejte cukr a nastavte režim „Pečení“ na půl hodiny při teplotě 120 o.
2. Blanch bobule, nalijte je do misky, nalijte uvedené množství vody, zavřete, nastavte režim "Cook" na 5-7 minut.
3. Vložte bobulovou hmotu do cedníku, rozetřete, nalijte šťávu do mísy, přidejte cukr, promíchejte do konečného rozpuštění, nastavte režim pečení na 30 minut na 120 o.
4. Vložte připravený džem do připravené nádoby.

Studená cesta

Výhodou možnosti nevaření je zachování maximálního množství cenných prvků a vitamínů..

Je nutné:

• bobule - 1,3 kilogramu;
• granulovaný cukr - 1,2 kilogramu.

Posloupnost akcí:

1. Plody opláchněte větvičkami a dobře osušte. Sbírejte z větviček.
2. Připravte šťávu, nalijte cukr a občas promíchejte až do rozpuštění.
3. Nalijte sirup do čisté, sterilizované, vždy suché nádoby. Zavřete, doporučujeme místo uložení - lednička.

Pravidla skladování želé

Želé, stejně jako dezert, se uchovává v lednici maximálně 2 dny. Hermeticky uzavřené kontejnery lze uchovávat v temné, chladné místnosti po dobu až 2 let, za pokojových podmínek - rok. Džem, vařený bez tepelného ošetření, je uložen v lednici asi 6 měsíců.