Nakládaná cibule ve sklenicích na zimu bez sterilizace: recept

Lidé jsou si dobře vědomi léčivých vlastností a nutriční hodnoty. cibule. Tuto zeleninu najdete v jakékoli kuchyni na světě, používá se při přípravě různých pokrmů. V tomto článku si povíme o tom, jak chutně nakládanou cibuli nakládat, a uvedou se také některé z nejpopulárnějších a nejjednodušších receptů..

Výběr a příprava složek

U cibulových přípravků je vhodné zvolit silnou a šťavnatou zeleninu. Protože cibule se obvykle nakládají v malých nádobách, pro moření je třeba vzít malé cibule s malým průměrem kořene, abyste je mohli používat celé.

Pokud je cibule nakládaná a její velikost je mnohem vyšší, než je požadováno, můžete zeleninu nakrájet na poloviny nebo čtvrtiny. Aby nasekaná cibule nespadla do šupin, spodní část baňky se očistí od kořenů, ale ne zcela seřízne.

Zeleninové plátky drží pohromadě cibule. Je nepřijatelné, že zelenina určená k celé konzervaci nebo moření má mechanické poškození nebo shnilé oblasti.

Je důležité! Pokud hostitelka nečekaně zjistila, že žárovky nakoupily nebo rostly mírně vysušené nebo zvadlé, lze situaci napravit nalitím studené vody na zeleninu na několik hodin..

Nejlepší recepty

Příprava cibule v marinádě nevyžaduje příliš mnoho času a finančních nákladů. Cibule je levná zelenina, všechny složky slaného nálevu nebo marinády jsou také levné. V konečném výsledku závisí chuť zeleniny na podílu použité soli, octa a cukru.

120–25 min.
4 ingredience
voda

10 ml

  • červená cibule

    1 ks.

  • stolní nebo vinný ocet 9%

    10 ml

  • sůl

    1/5 Čl. l.

    • Nutriční hodnota na 100 g produktu:
    Kalorie
    19 kcal
    Veverky
    0,85 g
    Tuky
    0,09 g
    Sacharidy
    4,02 g
    1. Žárovka je oloupaná a poté jemně nasekaná. Řezání může být provedeno ve formě prstenců nebo polokroužků, o tloušťce nepřesahující 0,3-0,5 mm.
    2. Cibulové kroužky se umístí do hlubokého talíře nebo misky, nasolí se a posypou octem, pak se smíchají, aby se kořila veškerá zelenina.
    3. Potom se řez přenese do skleněné nádoby (0,5 l). Nádoba je utěsněna plastovým víčkem a její obsah je několikrát dobře protřepán..
    4. Sklenici zeleniny necháme marinovat po dobu 15 minut. Připravená nakládaná cibule se převede do salátové mísy.

    Recept číslo 2



    střední

    Cibule

    1 plechovka 0,5 1 40-60 min.
    6 přísad
    Video recept
    cibule sada

    400 g

  • voda

    500 ml

  • ocet 9%

    2 lžíce. l.

  • rafinovaný rostlinný olej

    2 lžíce. l.

  • sůl

    1 lžička.

  • cukr

    1 polévková lžíce. l.

    • Nutriční hodnota na 100 g produktu:
    Kalorie
    19 kcal
    Veverky
    0,85 g
    Tuky
    0,09 g
    Sacharidy
    4,02 g
    1. Malé sady cibule jsou oloupané a umyté ve studené vodě. Žárovky se nalijí do cedníku a nechají odtékat vlhkost. Skleněná nádoba (objem 0,5 l) se dobře promyje mýdlem, opláchne se v čisté vodě a poté se sterilizuje párou nebo 15 minut v mikrovlnné troubě..
    2. Když je plechovka sterilizována, připravuje se marináda: do vody se přidá sůl a cukr, přidá se ocet a koření a pak se přivede k varu.
    3. Po zahřátí solného roztoku se k němu přidá olej a malá loupaná cibule. Obsah pánve se vaří po dobu tří minut při nízkém varu.
    4. Cibule vařená ve slaném nálevu se nalije do sklenice a uzavře se konzervačním klíčem. Pokud je v bance zjištěn únik, je vada odstraněna..
    5. Válcovaná nádoba nakládané cibule je zabalena do froté ručníky a ponechána zcela vychladnout. Obvykle to trvá tři až šest hodin.

    Video recept

    Víš?? Zřídka jaká milenka, krájení cibule nekřičí. To je způsobeno tím, že během řezání je narušena struktura zeleniny, v důsledku čehož enzymy opouštějí zničené cibulovité buňky, reagují spolu navzájem (alliináza se sírou) a vytvářejí plyn, který způsobuje v člověku slzy..

    Recept číslo 3

    střední

    Perlová cibule

    1-2 plechovky na 350–500 ml 60–100 min.
    8 přísad
    Video recept
    cibule

    1 000–1200 g

  • bobkové listy

    3 ks.

  • hřebíček

    3 ks.

  • pepře

    6 ks.

  • ocet 9%

    250 ml

  • sůl

    1 polévková lžíce. l.

  • cukr

    4 lžíce. l.

  • skořice

    1 hůl

    • Nutriční hodnota na 100 g produktu:
    Kalorie
    19 kcal
    Veverky
    0,85 g
    Tuky
    0,09 g
    Sacharidy
    4,02 g
    1. Pro přípravu perlové cibule si můžete vzít cibuli různých barev - vínová, fialová nebo bílá. Malé cibule, jejíž průměr nepřesahuje 3 cm, se očistí od horní slupky a tenkého podkožního filmu.
    2. Poté se oloupaná cibule nalije do hluboké mísy, nalije se vodou, takže zelenina je pokryta tekutinou a přidá se tam asi 1 polévková lžíce. l sůl. Doba máčení se pohybuje od 15 minut. až půl hodiny, podle uvážení hostitelky.
    3. Nakládaná cibule se uzavírá v malých nádobách, jejichž objem nepřesahuje 350–500 ml. Současně se sterilizují plechovky s víky.
    4. Do každé nádoby se umístí koření: jeden bobkový list, 1 ks. hřebíček, malý kousek skořice a 2 papriky. Dále pevně naskládejte žárovky. Naplněné nádoby se opatrně nalijí vroucí vodou a nechají se zahřát 10 až 15 minut.
    5. V tuto chvíli hostitelka připraví solanku, uvede vodu s cukrem a solí do varu. Ocet se nalije do solného roztoku jako poslední, protože se může částečně vařit za varu kapaliny..
    6. Voda na vytápění je z plechovek opatrně vypouštěna, aby nedošlo k spálení rukou vroucí vodou. K tomu použijte kuchyňskou utěrku nebo povlečení. Poté se zelenina nalije horkou marinádou a korkuje železnými uzávěry.
    7. Rohlíky s nakládanou cibulkou se zahřívají (přikrývkou) na noc nebo na 12–14 hodin. Chlazená konzervace je přenesena z kuchyně do sklepa pro další skladování. Nakládaná zelenina bude připravena přibližně 3 týdny po konzervování.

    Video recept

    Vlastnosti skladování mezer

    Konzervovanou zeleninu lze skladovat po dobu jednoho roku na místě s nízkou teplotou vzduchu, například ve sklepě, studené spíži nebo na spodní polici chladničky..

    Je důležité! Pokud je sklep příliš vlhký, doporučuje se cínová nebo železná víčka na konzervách konzervovat mazáním rostlinným olejem. Metoda je jednoduchá, ale může zcela zabránit vzniku rzi na vících, a proto zkazit obsah válcovaných plechovek..

    Nakládaná cibule může sloužit jako skvělý doplněk k jakémukoli druhému jídlu nebo jako nezávislé občerstvení s neobvyklou a kořenitou chutí. Jakákoli, i když příliš zkušená hostitelka, ji dokáže rychle a snadno vařit.

    Podíl na sociálních sítích:
    Vypadá to takto