Korejské solené okurky s mrkví

Korejské solené okurky jsou skvělým občerstvením pro pikantní milovníky. Takové jídlo nikdy nebude na stole zbytečné, dobře se hodí k druhým chodům a stejně jako k občerstvení. Recept je velmi jednoduchý a nezabere vám to moc času. Kromě toho mohou být srolovány na zimu a věřte mi, že vám pomohou více než jednou. Existuje mnoho možností vaření, například: s masem, mrkví, sojovou omáčkou, sezamovými semínky. Pro každý vkus existuje recept. Nejoblíbenější je klasická verze okurek v korejštině as mrkví. Podívejme se na dva jednoduché recepty, jak tyto okurky vyrobit..

Klasická okurka v korejském stylu

Budete potřebovat tyto přísady:

• 1,5 kg čerstvých okurek;
• půl balení koření pro mrkev v korejštině;
• 100 g cukru;
• 50 g soli;
• půl sklenice 9% octa;
• půl hlavy česneku.

Malé drobné plody budou dokonce vypadat mnohem působivěji. Měli byste je umýt pod tekoucí vodou a otřít měkkým kartáčem. Poté nakrájejte okurky, nejprve na 4 plátky na délku a poté na kousky, které vám vyhovují.

Nasekané kousky vložte do misky. Nalijte sůl, cukr a koření. Česnek očistíme a vytlačíme pomocí speciálního zařízení, nebo můžete použít jemný struhadlo.

Důkladně promíchejte všechny ingredience. Přidejte okurky a ocet. Opět dobře promíchejte hmotu a vložte do chladničky na 3 hodiny, aby marinovala.

Nyní lze okurky bezpečně jíst. Abychom si na zimu takovou svačinu stočili, uděláme to samé, dáme hmotu do sklenic a sterilizujeme 15 minut. Sledujeme hladinu vody v pánvi, měla by dosáhnout „ramen“ plechovek. Vyjímáme plechovky z pánve a okamžitě pokračujeme v převracení.

Korejský okurky s mrkví

Ingredience

• 1, 5 kg okurek;
• 150 gramů mrkve;
• 1 polévková lžíce se skluzavkou soli;
• 125 ml rostlinného oleje;
• 125 ml 9% octa;
• ¼ balíčky koření pro mrkev v korejštině;
• ¼ česnek;
• ¼ šálek cukru.

Okurky jsou nakrájeny na 4 části. Mrkev musí být nastrouhána na speciálním struhadle pro mrkev v korejštině. Kombinujte okurky a mrkev v jedné misce, přidejte všechny ostatní ingredience, rozdrťte česnek nebo tři na jemném struhadle. Vše dobře promíchejte a vložte do chladničky na 24 hodin, několikrát je třeba směs promíchat. Po dni jsou okurky připraveny k použití. Chcete-li je shrnout, opakujte stejnou sekvenci jako v předchozím receptu.

Závěr

Jak vidíte, příprava takového předkrmu nebude trvat příliš dlouho, ale bude to vynikající dekorace vašeho stolu. Pro milovníky kořenitých jídel můžete přidat také feferonky. Potěšte své blízké lahodnými okurkami!

Recenze