Královské žampiony

Ze všech druhů hub jsou královské žampiony považovány za nejchutnější, připomínají bílou houbu. Jejich barva je hnědá a klobouk má mnohem větší velikost než klasický druh. Kromě toho mají delší trvanlivost a bohatou vůni.

Královské žampiony

Obecný popis

Královské žampiony patří k basidiomycetům řádu Agarkovy rodinné houby.

Houbová čepice ve tvaru dvoupodlažní polokoule se zakřivenými okraji. Ve střední části mírně konkávní dovnitř. Na okraji jsou zbytky přehozy. Barva je světlá s hnědým odstínem a hnědým skvrnami. Podle struktury může být povrch radiálně vláknitý nebo jemně šupinatý.

Kromě této odrůdy se v umělých podmínkách pěstují také bílá a krémová, s klobouky s hladkým a lesklým povrchem. Průměrný průměr hubičky je od 5 do 15 cm.

Některé vzorky rostou na průměr 30-32 cm.

Houby talíře jsou často zasazeny, zdarma. V počátečním stádiu vývoje mají šedo-růžovou barvu. Postupem času se zčerná, hnědá nebo hnědá s fialovou.

Houbová noha je poměrně silná, asi 3 až 8 cm dlouhá a až 3 cm v průměru. Má válcovitý vzhled, v některých případech se zužuje blíže k základně. Povrch nohou je hladký, v barvě klobouku, pokrytý hnědými skvrnami. Nohní prsten je úzký a tlustý, bílý.

Distribuce a cena

Druh je běžný ve volných prostorech a pěstovaných půdách, ale často se pěstuje v umělých podmínkách, včetně ve sklenících. Je populární v mnoha zemích..

Distribuční sezóna začíná v květnu a trvá do září. Cena za 1 kg v obchodě je asi 200 rublů.

Obsah kalorií

Royal champignon patří do 2. gastronomické skupiny. Obsah kalorií je nízký: až 30 kcal na 100 g. Současně velký podíl obsahu bílkovin a vláken poskytuje nasycení po dlouhou dobu..

Charakteristické rysy

Královská houba se liší od klasického žampionu, především barvou houby. Má také znatelně větší velikosti a masnější maso, hustou strukturu.

Je zde výrazná chuť a vůně lesních hříbků. Její řezané maso je růžové.

Léčivé vlastnosti

Royal champignon má řadu užitečných vlastností, které při pravidelném používání příznivě ovlivňují lidské tělo.

• Aktivuje fungování trávicího systému a zvyšuje chuť k jídlu.
• Inhibuje vývoj destiček.
• Zvyšuje elasticitu krevních cév, snižuje riziko srdečních záchvatů a jako prevence aterosklerózy.
• Normalizujte činnost srdečního svalu a dýchacího systému.
• Působí jako protizánětlivý.
• Optimalizuje mozkovou aktivitu aktivací mentálních procesů.
• Odstraňuje toxiny a zpomaluje proces stárnutí.

Kontraindikace

Houby jsou špatně trávené

• Zánětlivé procesy v zažívacím systému (pankreatitida, žaludeční vředy, gastritida, žaludeční potíže).
• Sklon k nadýmání.
• Cholecystitida.
• Enterokolitida.

Houby jsou těžko stravitelné a lidské tělo je špatně tráví. Při řádné péči stojí za to je zahrnout do dětské výživy a raději omezit děti mladší 12 let.

Podle obecných doporučení by četnost použití neměla překročit 3krát týdně.

Kulinářské použití

Stejně jako klasická houba se royal používá pro kulinářské účely: vařte, péct, smažte a nakládejte z něj náplně do pizzy a koláče.

Současně mají nejmladší exempláře ty nejjemnější gastronomické vlastnosti, které mají jemnější dužinu a příjemnou lesní aroma. Jsou vhodné pro moření a vaření konzerv. Větší vzorky se s výhodou používají pro smažení a pečení.

Mohou být čištěny a konzumovány surové, přidávají se jako přísada do salátů a omáček. V kombinaci s citronovou šťávou získají zvláštní chuť..

Použití v medicíně

Royal champignon obsahuje malé množství tuku a uhlohydrátů, protože jsou dietetiky často doporučovány pro hubnutí. Pacienti s diabetem je zahrnují do své stravy, aby snížili hladinu cukru v krvi.

Tradiční medicína ji používá jako expektoranci, který může zmírnit astmatické a bronchitidové záchvaty, a velká část obsahu riboflavinu a thiaminu je užitečná při odstraňování bolestí hlavy a migrény..

Extrakt z hub pomáhá zlepšit stav pokožky při dermatologických onemocněních.

Domácí pěstitelská technologie

Někteří letní obyvatelé úspěšně pěstují houby doma po celý rok. Pěstování však vyžaduje vytvoření speciálního mikroklima: zvolte chladnou zatemněnou místnost s vysokou vlhkostí.

Jako půdní směsi se nejčastěji používají pšeničný nebo žitný kompost smíchaný s koňským hnojem (2 l), půdní směs pro květiny (4 l), dusičnan amonný (50 g), superfosfát draselný (100 g), sádra (100 g), křída (150). d).

Houby mohou být pěstovány doma po celý rok

Toto množství stačí na 1 balení 15 ml mycelia.

Technologie přípravy substrátu:

• Smíchám a smíchám všechny ingredience s vápnem zředěným ve vodě (10 g na 1 litr)
• substrát se udržuje po dobu 3 dnů za pravidelného míchání složek.

Během procesu se substrát zahřeje. Zvýšení teploty na 25 ° C naznačuje jeho připravenost.

Výsadba mycelia

Houbalové mycelium se šíří v připravené půdní směsi, prohlubuje se 5-7 cm od povrchu. Studny pod myceliem jsou rozloženy a udržují vzdálenost 0,25 m.

Pokládané mycelium se na povrch posype substrátem (vrstva do 5 cm) a zalévá se. Zakryjte polyethylenem shora a vytvořte v něm otvory pro vstup vzduchu.

Péče

V procesu odchodu udržujte teplotní režim na úrovni 22 ° C - 24 ° С. Mycelium roste v půdní směsi za 30-35 dní, během nichž je substrát navlhčen vodou ze stříkací pistole.

Když se na povrchu objeví bílá rouna, houbová nitě se posypou půdou křídou, smíchají se v poměru 9: 1 s vrstvou o tloušťce 2 cm a znovu se pokryjí polyethylenem. Přístřešek se odstraní po 5 dnech, teplota se sníží na 14 ° C - 17 ° C.

Z jednoho balení mycelia houby v 15 ml se sklízí úroda do 1 kg.

První sklizeň musíte počkat asi 2,5 - 3 měsíce. Po první sklizni je půdní směs připravena k nové kultivaci, zalévání a udržování teploty asi 20 ° - 24 ° C po dobu jednoho týdne a poté snížení na 15 ° C..

S touto péčí začíná další plodnice. Celková doba růstu hub je asi šest měsíců a vyskytuje se ve vlnách.

Shrnout

Royal champignon - jasný zástupce rodiny, která se liší od obvyklé rozmanitosti v barvě, velikosti a chuti.

Je široce používán při vaření a medicíně a je užitečný u řady nemocí. Kultivováno doma.