Nejchutnější recepty na melounovou kůru na zimu

Během masového zrání melounu, melounu a dalších plodin si každý může pochutnat na šťavnatém a voňavém těle. Málokdo však přemýšlí o použití své kůry. Ve skutečnosti však takový zdánlivě nepoživatelný a jednoduchý produkt může být vynikajícím základem pro labužnické jídlo. Článek podrobně prozkoumá, jak používat melounovou kůži pro výrobu džemu, stejně jako nejoblíbenější recepty s podrobnými pokyny a fotografiemi.

Výhody melounu Peel Jam

Zima je nejlepší čas dát přednost lahodnému domácímu džemu. Umožňuje nejen diverzifikovat denní stolek, ale také eliminovat nedostatek těla u řady vitamínů a minerálů. Spolu s populárním ovocem, jako jsou maliny, jahody a jablka, meloun, a zejména jeho kůže, se nepovažuje za méně vhodný pro přípravu produktu. Navzdory skutečnosti, že takový produkt nemá tak bohatou vůni jako centrální části buničiny, mísy na něm založené se vyznačují svou užitečností a chutí..

Jako součást džemu z melounových kůží bylo nalezeno mnoho vitamínů, minerálů a dalších látek, které mohou zlepšit metabolismus a imunitu.. Mezi vitaminy A, E, PP, skupiny B, minerály, jako je zinek, chlor, síra, fosfor, fluor, jód, hořčík, kobalt, fer, vápník a měď, se také považují za zvláště cenné pro zdraví. kyselina citrónová, jablečná a šťavelová, polynenasycené mastné kyseliny, aminokyseliny a vláknina.

Víš?? Meloun je jednou z nejstarších pěstovaných rostlin. První zmínka o tom je v biblických písmech, kde rostlina fungovala jako prvek každodenního stravování obyvatel starověkého Egypta a blízkých území..
  • S mírným používáním takový komplex umožňuje:
  • posílení imunity;
  • zlepšit zrakovou ostrost;
  • obnovit strukturu vlasů a pokožky;
  • eliminovat projevy hypertenze;
  • chránit tělo před aterosklerózou;
  • normalizovat metabolismus a hormonální metabolismus;
  • zvýšit účinnost;
  • očistit genitourinární systém;
  • aktivovat tok tělesných tekutin;
  • zmírnit nadměrnou podrážděnost a emoční podrážděnost.

Za hlavní nevýhodu produktu se považuje zvýšená koncentrace cukru. To je důvod, proč většina odborníků na výživu a zkušených terapeutů přísně nedoporučuje konzumaci melounového džemu v případě problémů s nadváhou nebo diabetem.

Příprava přísad

Příprava přísad začíná dlouho před přípravou samotného džemu. První věc, kterou musíte udělat, je vybrat kvalitní ingredience pro přípravu produktu. K tomu se nejlépe hodí kůže lehce nezralých plodů, při tepelném zpracování zachovávají strukturu ovoce v želé podobné hmotě. Často mají světle zelenou barvu na vnější kůži a také měkký stopku.

  • Nedoporučuje se používat kůže získané z ovoce:
  • bez zápachu;
  • se zjevnými známkami infekce plísněmi nebo škůdci;
  • týkající se odrůd krmiv;
  • zakoupené na trzích v první polovině léta (často obsahují zvýšené koncentrace dusičnanů, jakož i dalších derivátů chemických hnojiv a přípravků na ochranu rostlin).

Je důležité! Pro přípravu džemu jsou vhodné pouze odrůdy s hustou a hustou dužinou. Z plodů s tenkou slupkou je problematické připravit potřebné množství surovin, takže jejich použití je nepraktické.
Příprava vybraných skinů je považována za nejjednodušší krok při výrobě jam.. Zahájte postup důkladným očištěním kontaminujících látek pod chladnou tekoucí vodou. Poté je nutné od kůží odříznout horní hustou kůru. Je to nejen nevhodné pro spotřebu, ale také nádrž pro akumulaci všech druhů toxických látek absorbovaných rostlinou z půdy, takže ke spotřebě berou pouze vnitřní, bílou část kůže.

Pro odstranění dusičnanů a jiných toxinů se doporučuje před krájením také kůži namočit do studené vody., s několika lžičkami nasekané křídy. Látka je nejlépe absorbující, takže za jediný den odstraní všechny stopy škodlivých látek. Poté jsou obrobky důkladně omyty pod tekoucí vodou, a poté se kůrka stává nejvhodnějším pro vaření sladkého produktu.Před vařením byste měli také nakrájet kůži na malou kostku. Jejich tvar může být libovolný a nemusí být nutně jednotný, ale v produktu vypadají nejlépe pouze jednotné kousky.

Recepty krok za krokem pro konzervy z melounu džemu, konzervované na zimu

Vaření je plné různých receptů na džemy, džemy a jiné sladkosti z melounu. Mají jedinečnou vůni a jsou také schopni doplnit téměř jakýkoli sváteční stůl. Ne každý z nich však lze označit za opravdu úspěšný, a proto se o nejoblíbenějších z nich bude uvažovat později..



1l 60 min.
2 ingredience
loupané melouny

1 kg

  • cukr

    0,6 kg

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    kalorií
    275 kcal
    protein
    0,6 g
    tuky
    0 g
    sacharidy
    65 g
    1. Nasekané kůže vložte do hluboké pánve a posypeme cukrem.
    2. Přeneste směs do chladničky a nechte ji stát 10-12 hodin. Aby jídlo získalo extra pikant, měla by se do ovoce a cukru přidat citronová šťáva (z 1 malého ovoce). Poskytne lehkou citrusovou vůni a vynikající sladkou a kyselou dochuť..
    3. Položte pánev na oheň, přiveďte směs k varu a poté ji nechte úplně vychladnout. Kůže by se neměla vařit dlouho, jinak ztratí strukturu.
    4. Směs znovu zahřejte a vařte po dobu 5-10 minut.
    5. Nalijte horký džem do sterilních nádob a nakloňte je pod víko.
    Je důležité! Místo kůže můžete jako alternativu použít nezralé ovoce. V tomto případě však musí mít meloun nutně bohatou a výraznou vůni.

    Recept číslo 2

    střední

    S jahodami

    1,5 L 40 min.
    5 přísad
    loupané melouny

    1 kg

  • cukr

    0,5 kg

  • jahody

    0,6 kg

  • voda

    200 ml

  • zlato

    150 g

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    kalorií
    210 kcal
    veverky
    0,7 g
    tuky
    0,2 g
    sacharidy
    51 g
    1. Kombinujte vodu a cukr v kastrolu a poté při nízkém žáru vše přiveďte do homogenní konzistence.
    2. Přidejte do sirupu med a přiveďte k varu..
    3. Rozdrcené ovoce dejte do sladké směsi a vše vařte 30 minut. V tomto případě nezapomeňte odstranit vzniklou pěnu.
    4. Nalijte horký džem do sterilních sklenic a poté jej převalte pod víko. Výroba džemu tímto způsobem je poměrně jednoduchá, zatímco konečný produkt získává bohatou melounovou chuť a lehkou bobulovou dochuť.

    Podmínky a způsoby skladování

    Jam připravený podle výše uvedených receptů má dobré skladování.. Při přísném dodržování technologie vaření může být konečný produkt skladován po spojování po dobu asi 1–2 let. Pro tento účel by však měl vytvořit zvláštní podmínky skladování. Nejprve je to teplota od +5 do + 15 ° С. Indikátor vlhkosti je také důležitý pro zachování melounového džemu, jeho optimální hodnoty by se měly pohybovat v rozmezí 70–80%. Není obtížné dosáhnout takových skladovacích podmínek, proto by se rolované plechovky měly ukládat do chladničky, sklepa nebo zeleniny..

    Víš?? Nejdražší meloun na světě je znám jako odrůda Yubari King. Rostlina se pěstuje výhradně v Japonsku a náklady na jedno zralé ovoce mohou dosáhnout $10 000 US.

    Džem můžete uložit ve skříni při pokojové teplotě, ale v tomto případě by se měl spotřebovat rok po výrobě.

    Džem z melounů je nejen voňavý, ale také zdravé jídlo, které dokáže ozdobit jakoukoli dovolenou. Jeho příprava nevyžaduje zvláštní dovednosti, takže i nezkušená hospodyňka se s tímto úkolem dokáže vypořádat. Hlavní věcí je vybrat kvalitní ovocnou základnu a seriózně se na ni připravit. To vám pomůže získat gurmánské jídlo hodné fotografie v jakékoli kuchařce..

    Podíl na sociálních sítích:
    Vypadá to takto