Jak zmrazit pasti na zimu v mrazáku doma

Mrazící pasti na zimu jsou skvělým nápadem uchovat zdravé houby po celou zimu. Vzhledem k tomu, že mlácení je specifickou kulturou a má specifické chuťové vlastnosti, je nutné provést zmrazení správně a dodržovat řadu doporučení.

Je možné zmrazit pasti

Stejně jako mnoho jiných hub mohou být pasti zmrazeny. Pokud jsou však do mrazničky zasílány hřib, hřib, hřib a podobné druhy, aniž by byly předběžně tepelně zpracovány a namočeny, pak mlácení stromů vyžaduje zvláštní přípravu, protože obsahují hořkost, která nezmizí pod vlivem nízkých teplot..

Jak zmrazit houby trevushki na zimu

Pro zmrazování jsou vhodné pouze vysoce kvalitní houby..

• Za prvé, musí být mladí. Stará plodina již nemá většinu živin a chuťové vlastnosti jsou ztraceny.
• Za druhé, výrobky musí být zdravé. Nemůžete zmrazit červovité plodnice, nemocné a pokousané. Tyto vzorky obsahují toxické látky nebezpečné pro lidské zdraví..
• Za třetí, je vhodné vzít malá celá plodnice. Protože po odmrazování malé křehké kousky nebudou vypadat esteticky příjemně.

Jak zpracovat pasti mrazničky

Chcete-li připravit vlny na zimu, musíte je před zmrazením provést několik manipulací:

1. Vyčistěte každé plodící tělo nečistot a trosek.
2. Odstraňte tenkou „froté“ fólii z horního povrchu klobouku.
3. Ořízněte konce nohou.
4. Namočte suroviny do solného roztoku po dobu tří dnů a vodu dvakrát denně měňte, aby se čistila (to pomůže odstranit hořkost z dojičů).
5. Pod širým nebem.
6. Vaří se 20 až 30 minut.
7. Produkt trochu vypusťte a vypusťte..

Po uvaření mohou být dojiče okamžitě položeny do nádob a uloženy do mrazu.

Je možné zmrazit čerstvé houby

Vzhledem k tomu, že pasti souvisejí s dojiči, ve kterých je bílá olejovitá a extrémně hořká kapalina, nelze je zmrazit v surové formě. Ani důkladné namáčení surovin z něj zcela neodstraní specifickou hořkost..

Jak zmrazit vařené pasti

Vařené zmrazené pasti jsou nejčastější zimní sklizní těchto hub. K vaření potřebujete:

1. Připravte plodnice podle výše uvedeného popisu..
2. Vařte alespoň 20 minut.
3. Vložte do cedníku.
4. Sušit.
5. Rozložte v nádobách, zatímco můžete použít plastové, skleněné a kovové kontejnery. Kromě toho jsou dojiče dobře skladovány v běžných plastových sáčcích..
6. Vložte obrobek do chladničky a nechte jej vychladnout po dobu 3 až 5 hodin.
7. Přeneste kontejnery do mrazničky.

Jak vzrušení zamrzne po blanšírování

Můžete zmrazit pasti doma blanšírováním. Chcete-li to provést, musíte:

1. Namočte ovocná těla na 3 dny, nezapomeňte přidat do vody sůl a měnit ji dvakrát denně.
2. Suché výrobky na rovném povrchu..
3. Vložte do cedníku nebo do varného pláště.
4. Nechte působit 30 minut na páře.
5. Rozbalit podle nádrže.
6. Zmrazit.

Blanching, na rozdíl od varu, vám umožňuje zachovat přirozenou barvu hub, i když příprava trvá déle.

Jak zmrazit dušené pasti v mrazáku na zimu

Kromě obvyklého zamrzání vln na zimu existují i ​​originální recepty. Dušené houby lze také uložit do mrazničky spolu s omáčkou, ve které byly vařeny. Chcete-li to provést, můžete připravit suroviny následujícím způsobem:

1. Na pánvi s malým množstvím rostlinného oleje položte předem nasáklé a vařené dojiče.
2. Smažte 20 minut.
3. Podle chuti přidejte cibuli a mrkev (je obtížné zkazit jídlo zeleninou), sůl a pepř.
4. Smažte dalších 15 minut.
5. Nalijte trochu vody a přidejte bobkový list..
6. Vaříme asi půl hodiny.
7. Rozložte v horkých nádobách, aniž byste nalili tekutinu až na vrchol.
8. Počkejte na úplné ochlazení..
9. Vložte do mrazničky.

Jak zmrazit slané pasti

Mrazící vlny na zimu jsou jednoduchým procesem, zejména pokud posíláte již solené houby do mrazničky. Sklizeň můžete marinovat a solit jakýmkoli obvyklým způsobem a poslat sklenice k zamrznutí. Existuje však jeden recept, který vám umožní ušetřit všechny výhody laktace, jeho vzhled a chuť. K vaření potřebujete:

1. Namočené suroviny je důležité napařit po dobu 20 minut.
2. Potom vložte do šálku nebo jiného kontejneru na solení s víčky směřujícími dolů.
3. Každá vrstva by se měla střídat s vrstvou hrubé soli, kopru a papriky (jeden kilogram plodonosných těl představuje více než 50 g soli a koření a byliny lze náhodně dát).
4. Poté by měla být nádoba s mořením zakryta víkem takového průměru, aby dosáhla hub.
5. Z výše uvedeného je nutné stanovit náklad (plechovku s vodou).
6. Namočte při pokojové teplotě po dobu 24 hodin, poté vložte do chladné místnosti na 7 až 10 dní na solení.
7. Položte obrobek do nádob.
8. Zmrazit.

Tato možnost se vyhne velkému množství kapaliny v bankách, aby byla zachována chuť hotového produktu. Následně lze zmrazené okurky jíst bez dalšího ošetření, posypané bylinkami nebo cibulí a posypané rostlinným olejem.

Jak zmrazit smažené pasti v mrazáku

Snížit v zimě smažené pasti je sen mnoha manželek v domácnosti. Jednoduchý recept na zmrzlé pasti na zimu, který zahrnuje jejich předběžné smažení, pomůže oživit:

1. Namočené suroviny musí být svařeny.
2. Nalijte trochu pánve do pánve.
3. Předehřejte to a přidejte houby.
4. Sůl, pepř podle chuti a smažení na mírném ohni 15 - 20 min.
5. Přidejte cibuli nakrájenou na půl kroužky.
6. Smažte dalších 15 minut a snižujte tak teplo na minimum.
7. Uspořádejte v nádobách s cibulí a máslem.
8. Super.
9. Umístěte na polici chladničky na 2 - 4 hodiny.
10. Zmrazit.

Jak můžete zmrazit kaviár z vln v zimě

Houby, jako jsou pasti, lze zmrazit nejen v prakticky celé formě. Pro tyto účely je vhodný dokonce i vařený kaviár z dojnic..

To bude vyžadovat následující součásti:

• vlečné sítě - 2 kg;
• rajčata - 2 kg;
• sůl - 2 lžičky;
• rostlinný olej (můžete vzít nerafinovaný) - 1 l;
• cibule - 2 kg.

Kaviár na vaření:

1. Namočený thresher by měl být vařen po dobu 15 minut, předem osolený vodou.
2. Po vypuštění a opakování operace ještě dvakrát.
3. Nakrájejte cibuli na velké kousky.
4. Rajčata také nakrájíme na několik kusů.
5. Všechny ingredience projděte mlýnkem na maso.
6. Vše promíchejte, přidejte sůl a olej.
7. Vařte kaviár půl hodiny na mírném ohni.
8. Vložte sklenice (musí být nejprve sterilizovány).
9. Zavřete víčka.

Připravený kaviár by měl být zcela ochlazen. Poté může být v mrazničce zmražen.

Do vzrušení suché

Mnoho žen v domácnosti se muselo pokusit pasty na zimu vysušit, a než je použijí při přípravě různých pokrmů, uvařte je. Tento přístup ke sklizni hub je nejen nesprávný, ale také mimořádně nebezpečný. Během fáze sušení se hořce chutnající mléko, které je v něm obsaženo, konečně absorbuje do struktury houby a další pokusy o jeho mytí jsou marné..

Z tohoto důvodu se nedoporučuje sklízet tento druh hub bez předchozího dlouhodobého namáčení a tepelného ošetření. Mléko, které dráždí žaludeční sliznici a způsobuje otravu, lze zničit pouze vařením, dušením nebo smažením. Kromě toho vyjde po namočení, ale takové houby nebudou moci v budoucnu vyschnout, protože budou naplněny vodou. Sušené trojky se proto nejedí..

Pravidla skladování a rozmrazování

Správné zmrazení thunderfish je pouze první fází sklizně hub na zimu. Klíčovým bodem je kompetentní úspora a schopnost rozmrazovat suroviny.

Je třeba dodržovat řadu pravidel pro ukládání:

1. V malých dávkách je nutné odvíjet pasti pro zmrazení. Po vyjmutí nádoby z nádoby a rozmrazení je nutné výrobky plně používat, protože opakované zmrazení je nepřijatelné.
2. V krabici by neměly být žádné další produkty, ve kterých jsou skladovány zmrazené pasti, protože ovocná těla rychle absorbují pachy.
3. Vařené pasti lze skladovat zmrazené po dobu 12 měsíců. Pečené, smažené a solené produkty mohou být v mrazáku nejvýše 6 měsíců.

Stejně důležité je naučit se, jak správně rozmrazovat vzrušení. K tomuto tématu existuje také řada doporučení:

1. Nádoby s přířezy nesmí být umístěny do mikrovlnné trouby ani do horké vody..
2. Nejlepší možností je nejprve vložit mísu hub do chladničky, aby se trochu rozmrazily, a teprve poté se odmrazují při pokojové teplotě.
3. Je dovoleno umisťovat kontejnery s pasti do studené vody.

Závěr

Existuje mnoho způsobů, jak zmrazit pasti na zimu. Hlavní věcí je odstranit hořkost z hub a správně skladovat hotový kus tak, aby nedošlo k poškození zdraví a zachování prospěšných vlastností vonných a chutných produktů..