Dýňový botanický popis

Syrová dýně se používá pro léčebné účely, často se nazývá rakev vitamínů. V současné době je chováno více než 50 odrůd, které se liší externě, ale zachovávají si základní vlastnosti a obecné vlastnosti druhu.

Dýňový botanický popis

Popis kultury

Podle jedné verze zní dýně v překladu jako „baculaté ovoce“. Pro tohoto velkého žebrovaného obyvatele je těžké přijít s větším jménem..

Původ

Archeologické nálezy a historická fakta tvrdí, že dýně byla známa již před 8 tisíci lety. Pěstovalo se pro dužinu a semena, z některých ovocných sklenic a lahví se vyráběly nápoje a obilí.

Zelenina pochází z Mexika, semena přivezli Aztékové dobyvateli. Ale dlouho před cestou, v různých rukopisech Starého světa, se o něm již zmiňuje - to znamená, že přesný původ není znám.

Jako kultura jídla byla v Evropě považována dýně až v 17. století. Předtím šla jen nakrmit hospodářská zvířata. Jeho léčivé vlastnosti byly rozpoznány mnohem dříve, pomocí šťávy k léčbě otoků a střevních poruch byla semena použita jako silný anthelmintikum. Dýňový olej - jako základ pro masti a tření.

Botanická charakteristika

Názory se vážně liší při určování typu: botanici to nazývají bobule a zahradníci to nazývají zeleninou, protože to rozhodně není kořenová plodina.

Podle klasifikace patří dýně do jednoletých bylinných dvouděložných kvetoucích rostlin rodiny dýně. Mezi nejbližší příbuzní patří cuketa a okurka.

Vnější parametry

Velké květy v podobě zvonku bledě žluté nebo oranžové barvy na tkaní stonků plazících se po zemi. Hrubé, vyřezávané listy.

Kultura je rozdělena na divoké, dekorativní a stolování. Existují speciální druhy krmiv. Nejslavnější společná dýně.

Plody vypadají jinak: mohou být malé a velké, kulaté, zploštělé zploštělé, protáhlé, ve tvaru koule a dokonce i hvězdy.

Rostoucí funkce

Pěstují kulturu v průmyslovém měřítku, v zemi a na osobním pozemku. Není to náročné na půdu, můžete získat dobrou úrodu na panenské půdě. Nelíbí se noční čtvrti.

Zvláštností je, že klíčky shromažďují vlhkost v okolí a úspěšně se vyvíjejí téměř bez zalévání.

Cena semen se pohybuje od 6 do 25 rublů za 10 g, cena zralého ovoce v sezóně je 10-12 rublů za kg, blíže k jara může růst až 65.

Odrůdy s hustou krustou se vyvíjejí, které mohou klidně ležet na chladném tmavém místě až do března a zůstat vhodné pro stravování..

Nutriční hodnota a složení

Hodnota dýně je skvělá. Je bohatý na vitamíny C, E, PP, B, A, K. Také součástí:

• zinek;
• železo
• fosfor;
• hořčík
• vápník
• škrob;
• popel;
• dietní vlákniny;
• thiamin;
• niacin.

Současně je obsah kalorií velmi nízký: pouze 26 kcal na 100 g.

Užitečné vlastnosti

Chutná jídla jsou vyrobena z dýně

Dýňová dužina se často používá pro oblíbenou stravu za účelem kontroly a snižování hmotnosti, nahrazuje 1-2 jídla denně. Používá se k odstranění toxinů a stolice ze střev, špatný cholesterol, má sedativní účinek díky přítomnosti kyseliny listové a kyseliny pantothenové.

Šťáva a surová dužina pomáhají s:

• chronická únava;
• nespavost;
• zvýšená vzrušivost;
• podrážděnost;
• anémie;
• ateroskleróza.

Prevence rakoviny, kardiovaskulárních chorob, prevence předčasného stárnutí, osteoporózy, podpora dobrého stavu kůže, nehtů, vlasů jsou považovány za důležité vlastnosti při pravidelném používání..

Z obsahu cenných bílkovin předběhla dýně kuřecí a křepelčí vejce. Má protizánětlivý účinek, může zvýšit mužskou sílu a sexuální touhu.

Pro koho je kontraindikován

Kultura nemá minuty, jediná věc, kterou stojí za to věnovat pozornost, je přítomnost individuální nesnášenlivosti.

Nedoporučuje se zařadit do stravy pro peptický vřed, diabetes mellitus, nízkou kyselost žaludku, při exacerbacích gastrointestinálních chorob.

Zajímavá fakta

• Zajímavá interpretace této rostliny je v pohádkách a tradicích. Ve východní kultuře symbolizuje zdraví a dlouhověkost, v západní - má magické vlastnosti..
• Dýně se stala charakteristickým znakem Halloweenu, který v noci otevírá brány zlým duchům všech pruhů. Z toho se připravují ozdoby a sladká jídla. Mnoho z nich je tradiční - například kaše prosa s dužinou pro Spasitele.
• V Mexiku našli semeno, jehož věk se přiblížil 7 000 let, a celkem je na světě asi 800 odrůd. Pouze čtvrtina je jedlá.
• Dýňový olej je velmi užitečný, ale na 1 litr potřebujete 35 zralých velkých plodů.

Dýně jsou v některých zemích tak milovány, že se na počest konají každoroční festivaly s mnohaletou tradicí. Například v Ludwigsburgu existuje soutěž o nejlepší sochu vytesanou z ní..

Rovněž existuje konkurence mezi velkými plody, kde jsou demonstrovány vzorky 400, 600 a dokonce 850 kg.

Šampionem v hmotnosti byl belgický zeleninový Matthias Vilemain, přičemž vážil pevnou hodnotu 1190 kg. Zároveň jsou dýně malých velikostí považovány za nej šťavnatější a nejchutnější..

Na veletrhu je každý nabídnut ke koupi džemu, koláčů, koláčů, nudlí a dokonce i šampaňského z obřího bobule, protože experimenty na jeho přípravě se ukázaly jako úspěšné.

Jak vybrat nejchutnější

Poptávka po dýni je konstantní, oceňují ji odborníci na výživu a lidé, kteří praktikují syrové potraviny.

Chovatelé chovali mnoho odrůd, liší se barvou, tvarem, velikostí, tloušťkou kůry a vrstvou buničiny, podmínkami pěstování a chutí. Nejoblíbenější jsou: Muscat, Volga šedá, Houbová zima, Aport, Dietary.

Vyberte si ovoce podle požadavků.

• Pokud je potřebujete, aby si lehli až do jara, pak se upřednostňují tvrdokrevné odrůdy Winter, Gribovsky, Parisian gold.
• Chcete-li připravit sladký dezert, který není horší než zakoupené dorty, můžete si vzít Muscat, sbírat velké množství velkých bílých semen, je vhodná Volzhskaya šedá.
• Věří se, že oranžové odrůdy jsou sladší.

Při nákupu se podívejte na vzhled a vůni. Pokud jsou zaznamenány důlky, skvrny, otěry, místa, která jsou na dotek měkká, jsou takové plody bez chuti a mohou se uvnitř uvnitř již hnilo.

Šupka musí být pevná, vzor je rovnoměrný, stopka je vysušená, při stisknutí nehtem na povrchu nejsou stopy. Zralá dýně vydává při klepnutí tupý zvuk.

Pokud potřebujete jemnou homogenní buničinu, získá se malé ovoce. K očištění těla vyžaduje vláknitou strukturu, je přítomna ve velkém.

Proč je hořká chuť

Normální chuť odrůd potravin je sladká. Ale někdy je plod hořký nebo upřímně hořký. K tomu může dojít, pokud:

• dekorativní odrůda;
• po suchu rostlina dostala méně vlhkosti;
• přebytečné hnojivo;
• dýně rozmazlená během skladování.

Pokud se maso nezměnilo ve vzhledu, pak malý trik pomůže odstranit hořkost. Kousky se umístí do květináče nebo cedníku a rozlité vroucí vodou.

Tento problém se často objevuje na jaře během dlouhodobého skladování. V tomto případě musí být plody vyhozeny.

Dýňová aplikace

Seznam aplikací je poměrně široký. Dýně má úžasné složení a vlastnosti, je považována za dietní produkt a je oblíbená při vaření.

Mnoho zemí má své vlastní recepty na vaření, je jedeno vařené, dušené, pečené, ve formě zákusků a polévek, kandované ovoce, džem, marmeláda.

V kosmetologii dostává dýňový olej čestnou roli základu masážních směsí, je součástí masek a krémů, které zachovávají pružnost a hladkost pokožky.

V lidovém léčitelství se buničina a semena používají jako protizánětlivé, dekongesční, regenerační, hojivé rány. Může být použit jako anthelmintikum, zejména pokud je vyžadována rodinná profylaxe.

Při nákupu poloviny nebo 1 4 dýně ji musíte okamžitě použít k jídlu, doba skladování v lednici nepřesahuje 2 - 3 dny. Poté získává kyselou chuť a začíná se zhoršovat..

Užitečný tip: jak vyřezávat

Velké dýně se často prodávají na trhu a v bazaru. Je nemožné jíst takové ovoce najednou, musíte jej nakrájet a připravit na skladování.

Nejprve se umyjte. Poté se rozřeže na polovinu, odstraní se semena a měkká vláknitá část, rovněž se nepoužívají k odpadu.

Poloviny nakrájejte na plátky, které lze snadno oloupat. Nakrájejte zbývající dužinu na kostky a vložte do plastového sáčku.

Uchovávejte v chladničce na polici na zeleninu ne déle než 2-3 dny. Část může být zmrazena.

Hlavní léčivá síla je v syrové dýně, takže se často používá v zeleninovém salátu. Takový produkt je vhodný pro výrobu kaše nebo bramborové kaše, ale budete muset vařit bez předběžného rozmrazování.

Malé ovoce nemusí být nakrájeno, je pečené celé nebo plněné cereální směsí s ovocem.