Popis russula zelené a jeho dvojitý

Russula je rod Russula, který zahrnuje více než 60 odrůd, které se liší barvou a vlastnostmi. Houby nejsou náročné na složení půdy a klimatické podmínky. Russula je zelená a její dvojnásobek se nachází ve smíšených lesích. Rostou jednotlivě nebo v malých rodinách o 3-5 kusech..

Popis Russula zelené a jeho dvojitý

Popis hub

Tyto organismy tvoří mykorhizu s kořenovým systémem listnatých a jehličnatých stromů. Distribuováno po celém světě. Když znáte přesný popis vzhledu zelené Russuly, můžete se vyhnout otravě jedovatým dvojitým.

Gimenofor má trubkovitou strukturu, bílou barvou. Jak stárne, získává šedivý odstín. Průměr klobouku je 5-10 cm, což závisí na věku a životních podmínkách. U mladých vzorků je tvar klobouku půlkruhový, u starších vzorků je natažený vlnitým okrajem a vzácnými jizvami..

V mladé houbě je klobouk pokryt hlenem. Sušení se stává skvělým. Russula barva je nazelenalá nebo špinavě bílá. Ve staré houbě se barva klobouku změní na zeleno-olivovou.

Výška nohy - 4-7 cm, průměr - 2-3 cm. Samotná noha je válcového tvaru, uvnitř není dutá, hladká, bílá. U starých hub a ve vzorcích rostoucích v období sucha se na stonku objevují hnědé skvrny. Maso bílé barvy má příjemnou jemnou chuť. Po stisknutí zevnitř houba zhnědne a vyzařuje sotva znatelnou příjemnou vůni.

V přírodě je zelená šupinatá odrůda. Liší se od obvyklé struktury povrchu víčka. Jasně ukazuje vločky světle zelené barvy. Povrch klobouku vypadá vzdušně.

Jed dvojnásobný a falešná rusula

Russula má jedovaté protějšky: bledý grebe, agaric fly.

Zelenkastá Russula připomíná mladého bledého grebe. Mladá houba má špatně viditelnou nohu. To je nejčastější důvod, proč se jedovatá dvojitá dostane do hubového koše. Jedlá houba má charakteristické rysy společné pro rod Russula:

• nedostatek prstenu u Volvo;
• slabá vůně.

Je snazší určit dospělý jedlý vzorek: noha je v něm jasně viditelná, čepice se ve střední části stlačí, což se neobjevuje v bledém grebe. Pokud vykopáte půdu pod muchomůrkou, můžete vidět, že roste z vajíčka (Volvo). Horní část dvojité hlavy je konvexní a na noze jsou vidět dva kroužky: spodní a horní. Charakteristickým rysem muchomůrky je štiplavá nepříjemná vůně buničiny..

Šupinatá odrůda je zaměňována s muchomůrkou. Hlavní rozdíl mezi nimi: v Russula, šupiny pevně rostou k klobouku, v muchomůrce - snadno se odtrhnou. V přírodě jsou jedovaté rusy, které se nedají jíst:

1. Žíravý nebo štiplavý - klobouk je vypouklý, světle červený. Buničina a noha jsou bílé, vyzařují ovocnou vůni a mají štiplavou nepříjemnou chuť..
2. Špice nebo žloutnutí - klobouk je třešňový s fialovým odstínem. Buničina je hustá, žlutá, voní ovocem. Jíst je plné gastrointestinálního rozrušení.
3. Krevně červená - klobouk je jasně červený. Buničina na řezu je žlutá. Druh je podmíněně jedlý. Při použití surového způsobuje trávení.

Užitečné vlastnosti

Houba je vhodná pro stravu

Zástupci zelené rusy obsahují mnoho vitamínů a minerálů nezbytných pro zásobování lidského těla energií. 20% těla houby je tvořeno bílkovinami. Obsahuje vápník, fosfor, hořčík a železo.

Kalorický obsah houby je 12 kcal. Vztahuje se na dietní potraviny. Pravidelné používání pomáhá předcházet krevním sraženinám.

Kontraindikace

Zelená russula je kontraindikována pro děti do 8 let, těhotné a kojící ženy. Při konzumaci červíků nesmí být překročena denní norma 150 g. Výrobky musí být podrobeny důkladnému tepelnému ošetření. V nevařené nebo syrové formě způsobují zažívací potíže, doprovázené zvracením, průjem.

Lidé trpící onemocněním ledvin, gastritidou, by se měli jejich používání vzdát. Marinovaný produkt, konzumovaný ve velkém množství, způsobuje zhoršení onemocnění jater. Dokonce i jedlá houba shromážděná v blízkosti města, poblíž silnic a rostlin způsobuje vážné otravy, takže je třeba pečlivě vybrat místo pro hubu.

Aplikace

Díky svým léčivým vlastnostem a řadě vitamínů byl produkt široce používán při vaření a medicíně. Je součástí stravy při sušení těla a intenzivním tréninku. Vysoký obsah bílkovin umožňuje rychle obnovit svalovou tkáň poškozenou při zvýšené fyzické námaze, zlepšit metabolismus.

Použití tohoto produktu v množství 150 g / den má pozitivní vliv na stav nervové soustavy a imunitu. Proteinové složky aktivně obnovují tkáně stěn cévní sítě a brání jejich blokování, přispívají k eliminaci toxinů. Vysoké hladiny železa zvyšují hladinu hemoglobinu v krvi.

Jako surovina pro tinktury se používá nepoživatelný analog - Russula blood-red. Výpis z ní obsahuje užitečné stopové prvky a látky, které vám umožní vytvářet homeopatické přípravky.

Při vaření

Russula se používá ve smažené, nakládané, slané formě. Před pečením je produkt důkladně omyt z nečistot. Klobouk je oloupaný a špehuje okraj nožem. Lehce jádro.

Čištěné, připravené plodnice vyžaduje okamžité zpracování, dokud není maso žluté. Je důležité zabránit ztmavnutí mycelia. Houby se vaří po dobu 20 minut, poté se vypustí a nalije do nové, vaří se dalších 20 minut s kořením, bobkovým listem a cibulkou. Po takové přípravě mohou být smažené, dušené nebo smotané do nádob..

Syrové houby obsahují enzym russulin. Používá se při výrobě sýrů sýr a tvarohu..

V medicíně

Russula je široce používán v medicíně. Tradiční léčitelé ji již dlouho používají při léčbě abscesů, vředů a pyodermie. V tradiční medicíně se extrakt z mycelia používá při výrobě léčiv pro pacienty s rakovinou. Houba se aktivně používá v dietetické výživě při léčbě trombózy a kardiovaskulárních patologií..

Houbová šťáva se používá v boji proti kuřícím masům. Tinktura z vodky vodky je účinná při léčbě nachlazení. Použijte jej externě pro broušení. Nejedlá houba Russula žíravá vhodná pro výrobu hemostatik.

Závěr

Zelená russula je užitečný jedlý organismus, který se široce používá nejen při vaření, ale také v medicíně. Jsou schopni nahradit masné výrobky, díky nimž jsou pro vegetariány atraktivní. Vysoký obsah komplexu vitamínů a minerálů má příznivý vliv na stav pokožky, nehtů a zubů. Nejnebezpečnější nejedlá dvojitá bledá muchomůrka.