Švestkový likér

Švestkový likér je alkoholický nápoj, který dokonale doplňuje konec jídla při podávání dezertů nebo se dokonce stává jejich součástí. Tento alkohol lze také podávat jako aperitiv. V průmyslové výrobě, dokonce i v sovětských dobách, mohl být tento nápoj zakoupen v litevském hlavním městě Vilniusu. Doma je každý schopen vytvořit alkohol podle svého vkusu. Níže je příprava tohoto nápoje podle nejoblíbenějších receptů..

Výběr a příprava složek

Zraje ovocné švestky pozdní nebo střední pozdní dezertní odrůdy: Mirabelle, Greengage, Koutek. Dávají likérům pikantní tóny, zvýšenou sladkost a bohatou chuť. Jsou vybírány zralé, ale ne shnilé a nešervovité plody, které jsou důkladně omyty a rozpůleny a odstraňují kosti.

Víš?? Likér - rozmanité složení nápojů. Obsah alkoholu v ní kolísá od 15 do 75 ° a cukr od 25 do 60%.

Pro „stupeň“ budete potřebovat alkohol, jehož množství se liší v závislosti na receptech. V jednoduchém případě potřebujete domov měsíční svit, v jiných skladujte vodku nebo alkohol. Pro přípravu sladkého nápoje nemůžete obejít bez cukru - je lepší brát suché a drobivé, bez hrudek. Hřebíček a skořice jsou také potřeba..

Nejlepší recepty

Nejoblíbenější recepty mění ingredience a způsoby vaření..

12 (vždy 100 ml), 60 minut
3 ingredience
švestka

2 kg

  • cukr

    0,4 kg

  • měsíční svit

    0,5 l

    • Nutriční a energetická hodnota na 100 g:
    Kalorie
    125 kcal
    Veverky
    0,55 g
    Tuky
    0,2 g
    Sacharidy
    20 g
    1. Ovoce se promyje, stonky se odstraní a semena se odstraní.
    2. Poloviny švestek se rozemele na kal. Můžete to udělat pomocí mixéru, mixéru, mlýnku na maso nebo bramborové kaše.
    3. Vložte hmotu do třílitrové láhve, nalijte cukr a důkladně promíchejte.
    4. Sklenici uzavřete víkem a vložte na 3 dny na světlé a teplé místo, nejlépe na osvětlený okenní parapet..
    5. Přidejte měsíční svit nebo naředěný alkohol, promíchejte a vyčistěte na tmavém a chladném místě (sklep, podzemí) po dobu 5-6 týdnů.
    6. Kapalina se filtruje přes gázu a poté přes vatu, aby se dosáhlo průhlednosti.
    7. Lahve, korky a uskladněné v suterénu po dobu až 2 let.

    Víš?? Nápoj byl přijat ve středověku na základě výzkumu alchymistů „elixíru života“. V tomto ohledu nese mnoho starobylých značek tohoto nápoje náboženská jména..

    Recept číslo 2

    střední

    Vodka Plum Liquor



    10 (vždy 100 ml) 60 min
    5 přísad
    švestka

    1 kg

  • cukr

    0,25 kg

  • vodka

    0,5 l

  • skořice

    1 g

  • hřebíček

    2-3 pupeny

    • Nutriční a energetická hodnota na 100 g:
    Kalorie
    140 kcal
    Veverky
    0,45 g
    Tuky
    0,2 g
    Sacharidy
    20 g
    1. Švestky se promyjí, stonky, semena se odstraní a potom se vloží do láhve.
    2. Přidejte cukr, hřebíčkové pupeny a skořici (prášek nebo tyčinky).
    3. Nádoba je uzavřena a umístěna na tmavé místo po dobu 90 dnů, během nichž musí být obsah pravidelně protřepáván, aby se urychlila fermentace..
    4. Hotový likér se filtruje přes sýr a vatu, plní se do lahví, korku a odkládá se na skladovací místo. Můžete to ochutnat za pár dní.

    Je důležité! Plody mohou být ponechány celé, ale pro lepší tvorbu šťávy je třeba je propíchnout na několika místech párátkem nebo velkou jehlou.

    Recept číslo 3

    střední

    Likér / tinktura

    20 (vždy 100 ml) 30 minut
    5 přísad
    Video recept
    švestka

    0,5 kg

  • cukr

    0,5 kg

  • vodka

    1 litr

  • koření (hrášek)

    3-4 ks.

  • voda

    0,5 l

    • Nutriční a energetická hodnota na 100 g:
    Kalorie
    180 kcal
    Veverky
    0,16 g
    Tuky
    0,06 g
    Sacharidy
    22 g
    1. Švestka (nejlépe Ugorka) se promyje a otře přírodním hadříkem. Švestky házené několikrát párátkem jsou hozeny do sklenice vodky.
    2. Vařte vodu, přidejte cukr (můžete přidat pytel vanilkového cukru) a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
    3. Koření se přidává do sklenice se švestkami. Sirup se nalije do nádoby s vodkou a švestkami, promíchá se.
    4. Sklenice se uzavře víkem a uloží se na temné místo po dobu 3 týdnů. Obsah protřepávejte denně.
    5. Tinktura se filtruje přes sýr, lisuje ovoce a výsledný likér se plní do lahví a ukládá do spíž..

      6. Video recept

    Recept číslo 4

    střední

    Plnění

    20 (vždy 100 ml) 15 minut
    3 ingredience
    Video recept
    švestka

    1 kg

  • cukr

    0,4 kg

  • vodka

    0,4 l

    • Nutriční a energetická hodnota na 100 g:
    Kalorie
    165 kcal
    Veverky
    0,45 g
    Tuky
    0,17 g
    Sacharidy
    27 g
    1. Opláchněte švestky, rozpůlte a semena odstraňte.
    2. Přeložte poloviny ovoce do láhve, nalijte vrstvy cukru.
    3. Sklenici zakryjte hadříkem a nechte celý den tvořit sirup. Pravidelně protřepávejte nádobu tak, aby sirup tlumil vypouštěcí vrstvy.
    4. Přidejte do láhve vodku, dobře promíchejte nebo vše protřepejte.
    5. Sklenice je pokryta a čištěna po dobu jednoho měsíce v suterénu. Každý týden musí být nalita do misky nebo pánve a vrácena zpět do banky..
    6. O měsíc později se kmen filtruje, plní do lahví a korku..

      7. Video recept

    Vlastnosti skladování mezer

    Jak je vidět z každého receptu, skladování všech likérů doma po pečlivé filtraci se provádí v malých nádobách (0,5–1 l) v chladných a tmavých místnostech.. Trvanlivost tohoto alkoholického nápoje je krátká - 1–2 roky, protože pod vlivem sacharózy vede fermentace ke zničení živin.

    Je důležité! Pokud byla při výrobě použita jádra švestkové semeno, doba skladování takového nápoje je minimální. Je vhodné použít ihned po dosažení připravenosti.

    Švestkový likér potěší příbuzné a přátele dlouhými zimními večery, připomíná léto a slunce. Vaření nebude trvat příliš dlouho a potěšení z chutné, sladké a mírně kyselé chuti dodá potěšení z jídla a dobré emoce.

    Podíl na sociálních sítích:
    Vypadá to takto