Vlastnosti sušené pomeranče pro dekorace a jídlo

Citrusové plody se konzumují nejen čerstvé. Sušené pomeranče jsou také skvělé jako jedlý produkt. Používají se také k dekoraci. Plody v této podobě jsou uloženy po dlouhou dobu. Existuje několik způsobů, jak doma sušit, a každý má své vlastní vlastnosti. Nejsou vyžadovány žádné speciální dovednosti..

Vlastnosti sušené pomeranče pro dekorace a jídlo

Příprava citrusů

Pro zaschnutí pomeranče vyberte zralé ovoce světlé barvy, nejlépe bez semen. Buničina uvnitř by měla být stejnoměrná. Velikost se liší.

Citrusy dobře opláchněte pod tekoucí vodou a osušte. Poté se rozřeže na prstence o tloušťce asi 5 mm. Je lepší, když jsou plátky stejné, pak jsou plátky rovnoměrně vysušeny. Pokud jsou kruhy tenčí než zadaná velikost, skončí průhledností. Někdy se jako dekorace používají celé plody, poté se na nich po celém obvodu krájí.

Z důvodu zachování barvy se plátky namočí do roztoku citronové šťávy (1 citrus na 1 litr vody). Nechte působit 20 minut. Poté jsou plátky odstraněny a osušeny ubrouskem. Urychluje odpařování vlhkosti..

Pro výzdobu

Sušené pomeranče oživují interiér, vytvářejí v domě jistou atmosféru. DIY šperky se používají pro různé účely:

• pro floristické kompozice - kombinujte s citronovou a limetkovou kůrou, tyčinky skořice;
• pro vánoční stromeček, spolu s badyánem a badyánem;
• pro koupelnové dekorace jsou vhodné loupané prsteny;
• na vánoční věnce, novoroční svícny;
• pro plnění váz;
• pro scrapbooking - zdobí fotoalba, ruční notebooky;
• pro panely - kombinujte s jiným ovocem.

Kombinace různých barev vypadá na policích krásně. Při výrobě řemesel byste měli být opatrní, protože plátky jsou křehké a snadno se rozbijí. Chcete-li zvolit pohodlnější způsob sušení, seznamte se s jejich vlastnostmi.

V troubě

Plátky prstenů jsou rozloženy na pergamenu.

Nesmí se dotýkat, aby se zabránilo přilepení. Teplota v peci je nastavena na 100 ° C - 120 ° C. Dejte do toho ovoce. Dveře se mírně otevřou, aby umožnily cirkulaci vzduchu..

Proces je neustále sledován. Tím se zabrání nadměrnému vysušení a spálení. Sušení pomerančů pro dekoraci tímto způsobem trvá 4 až 8 hodin v závislosti na nastavené teplotě a tloušťce řezu. Pravidelně jsou kroužky ovinuty na druhou stranu. Pokud jsou v peci umístěny celé citrusy, je doba potřebná pro manipulaci přibližně 10 hodin.

Pokud plody nevysušíte, po chvíli se rozpadnou. Správně sušené plátky pomeranče jsou určeny následujícími znaky:

• šumivý zvuk;
• křehké maso.

Hrnky jsou stále posypány moučkovým cukrem, čímž se získá efekt barevného skla. Karamel krystalizuje a dává citrusu záři. Současně je vhodné sledovat ovoce, protože cukr často hoří.

V elektrické sušičce

Kroužky jsou v elektrické sušičce deformovány

Delší metoda je v elektrické sušičce. Zařízení má několik režimů a pomáhá sušit pomeranče během 18-24 hodin.

Nepoužívejte elektrickou sušičku, pokud potřebujete dosáhnout dokonale rovnoměrných hrnků. U tohoto typu sušení jsou kroužky zdeformovány.

Zařízení se zahřívá na teplotu 70 ° C (maximální hodnota). Plátky nakrájené na plátky jsou umístěny na palety, které jsou vyměňovány každých 1,5 hodiny (aby bylo zajištěno rovnoměrné sušení). Sušení citrusů v elektrické sušičce trvá 10 až 12 hodin.

V mikrovlnné troubě

Deska je pokryta pergamenem, jsou rozloženy citrusové plátky. Při sušení v mikrovlnné troubě je lepší monitorovat stav řezu pomocí přístupů po dobu 30 sekund.

Na baterii

V zimě je lepší sušit pomeranče pro dekorace topnými zařízeními. Nejprve vybaví speciální design. Postupujte takto:

• vezměte hustou vlnitou lepenku;
• řezané polotovary o rozměrech 30 x 10 cm a 10 x 2 cm (každý po 2);
• velké části jsou propíchnuty šnekem, otvory by měly být často umisťovány;
• malé proužky jsou přilepeny podél okrajů;
• pokládané ovocné prsteny;
• upnuté kolíčky na prádlo nebo jinými improvizovanými prostředky tak, aby citrusy nevypadly.

Sušička je umístěna na baterii. Držte ji asi 3-4 dny. Metoda je populární, protože má následující pozitivní aspekty:

• kruhy jsou naprosto stejné;
• velké množství sušeného ovoce současně;
• žádné riziko nadměrného zasychání.

Je-li venku horké, stavba je umístěna na parapetu, kde bude vystavena slunci. Taková sušička vydrží dlouho, pokud je vhodné škrábnutí oříznout před použitím s papírovou utěrkou.

Ve vzduchu

Zakryjí plochý talíř pergamenem a rozloží řez. V podmínkách bytu jsou umístěny na balkoně. V soukromých domech uzavřete. V závislosti na suchosti vzduchu se citrusy nechají 1–3 dny.

Na jídlo

Sušená pomeranč je zdravá

Sušené pomerančové plátky se také používají při vaření, protože jsou chutné a zdravé. Jejich kalorický obsah je pouze 301 kcal na 100 g produktu. Energetická hodnota je následující:

• proteiny - 2 g;
• tuky - 1 g;
• uhlohydráty - 71 g.

Sušené ovoce přidat:

• při dušení masa;
• na čaj;
• v svařené víno;
• v kořenící směsi.

Sušené citrusy jsou obzvláště chutné v karamelu, v čokoládě. Když jsou hranolky vařeny, často končí sypáním mletou skořicí. Kromě pomerančových plátků se k sušení používá také kůra zvaná kůra.

Metody sušení

Můžete doma sušit pomeranče pro jídlo stejným způsobem jako pro dekor. Často se také používá cukr. Jeho implementace vyžaduje více času a úsilí, ale v důsledku toho jsou plátky mnohem chutnější. Kuchaři používají tento recept:

• 3 pomeranče usnou 4 lžíce. cukr, přidejte 1 polévková lžíce. voda.
• Vařit nebo nalít vroucí vodu po dobu několika minut opustit hořkost.
• Poté se řez vloží do nádoby se studenou vodou na 2 dny, přičemž se voda pravidelně mění.
• Namočené kroužky jsou pevně rozloženy na pánvi, nalije se vroucím cukrovým sirupem a trvají 6 hodin..
• Potom vařte 5 minut. na mírném ohni a ponecháno dalších 12 hodin. Postup se opakuje 3krát.
• Plátky se suší výše uvedenými způsoby..

Závěr

Chcete-li ozdobit svůj domov a přidat do něj světlé barvy, budete potřebovat sušené plátky pomeranče a trochu fantazii. Taková řemesla vydrží několik měsíců a potěší vás svým vzhledem a vůní..

Citrusy sušené na slunci jsou dobrou alternativou čerstvého ovoce, protože během sušení je zachováno téměř celé složení vitamínů. Jsou mnohem užitečnější než soubory cookie a sladkosti..