Z čeho je medový sabiton vyroben a jak je užitečný?

Honey sbiten je chutný a zdravý nápoj, který byl široce distribuován před několika stoletími. Co je to sbiten a jak jej vařit doma, - dále v našem materiálu.

Popis a složení produktu

Ve starých dobách byl nápoj připraven ve dvou nádobách a poté smíchán - „sražen“, z čehož pravděpodobně pocházel jeho název. Hlavními složkami bělení jsou voda, zlato (někdy ve směsi s melasou nebo cukrem) a kořením: zázvor, Třezalka tečkovaná, šalvěj atd. Existují také možnosti nízkého obsahu alkoholu: s vínem nebo koňakem (až 4–7% alkoholu).

Nealkoholický sbiten připravený podle klasického receptu má průměrně následující složení (na 100 g):

  • proteiny a tuky prakticky chybí - 0,02, respektive 0,04 g;
  • sacharidy - 13,14 g;
  • draslík, vápník, fosfor, sodík a hořčík (v medu);
  • Vitaminy B a C.
Obsah kalorií v nápoji je 50–55 kcal. V závislosti na ročním období mohou být sbiteny podávány teplé i studené.

Vlastnosti pití

Přítomnost medu a bylin dává sbitnu nejen příjemnou chuť, ale také různé prospěšné vlastnosti. Tyto složky však mají také řadu kontraindikací..

Víš?? Za starých časů v Rusku byli „padlí kuřáci“, kde se dalo něco k pití u okna vyrobeného ve zdi domu a sloužilo jako druh pultu.

Užitečné vlastnosti

  • Díky svému složení má sbiten následující vlastnosti užitečné pro lidské tělo:
  • med má antimikrobiální a antibakteriální účinky, posiluje a tónuje;
  • zázvor zlepšuje trávení, snižuje cholesterol a má antivirové vlastnosti;
  • šalvěj je užitečná při onemocněních dýchacích cest, žaludku a jater;
  • Třezalka tečkovaná prokazuje účinnost při léčbě deprese, chronické únavy, zmírňuje bolesti hlavy;
  • máta uklidňuje, zvyšuje chuť k jídlu a zmírňuje křeče;
  • tymián (tymián) má analgetické a dezinfekční účinky, zlepšuje trávení;
  • přidání citronu nebo pomeranče posílí imunitní systém v boji proti virům.

Je důležité! Aby se zachovaly prospěšné vlastnosti přírodního včelího medu, nelze jej přidat do vroucí vody nebo do velmi horké kapaliny. Teplota nápoje by neměla být vyšší než +40°C!

Kontraindikace

Hlavní kontraindikací při pití nápoje je individuální nesnášenlivost včelích produktů a dětí mladších 2 let.

  • Měli byste si také individuálně vybrat složení nápoje s těmito onemocněními:
  • pankreatitida a gastrointestinální choroby v akutním stadiu;
  • urolitiáza;
  • alergické reakce na koření a byliny.

Jak si vyrobit medový sen doma

Je snadné připravit si starý nápoj doma a změnou proporcí a složení koření můžete získat jinou chuť a vůni.

5 L 30 min.
10 přísad
voda

5 l

  • bílé melasy

    1 kg

  • zlato

    200 g

  • skořice

    2 g

  • hřebíček

    5 ks.

  • pozemní zázvor

    2 lžičky.

  • černý pepř

    10 hrách

  • suchá máta

    5 lžíce. l.

  • kardamom

    6-8 ks.

  • badyán

    3 ks.

    • Energetická hodnota na 100 g:
    kalorií
    58,35 kcal
    veverky
    0,03 g
    tuky
    0,05 g
    sacharidy
    15,26 g
    1. Melasu a med rozpusťte v horké vodě.
    2. Vařte 15 minut, přidejte koření a dalších 15 minut hořte. Horký nápoj.
    3. Chcete-li zachovat výhody nápoje, můžete vařit koření a melasu s vodou, infuzi ochladit na + 40 ° C a poté přidat med.

    Víš?? Med z rakytníku řešetlákového je přes jméno jen sirup z odpovídajících bobulí, protože strom kvete příliš brzy na to, aby včely sbíraly pyl.

    Recept číslo 2

    Skořice porazila

    1 L40 min.
    6 přísad
    voda

    1 litr

  • zlato

    5 lžíce. l.

  • skořice

    1 hůl

  • kořen zázvoru

    3 cm

  • černý pepř

    10 hrách

  • cukr

    6 lžíce. l.

    • Energetická hodnota na 100 g:
    kalorií
    83,88 kcal
    veverky
    0,09 g
    tuky
    0,00 g
    sacharidy
    20,91 g
    1. Oloupejte kořen zázvoru. Dejte to do vody, přidejte koření a přiveďte k varu.
    2. Do vody přidejte cukr a med, nechte 10 minut vařit, pokud se objeví pěna, odstraňte ji lžičkou.
    3. Nechte vyluhovat po dobu 30 minut. Napětí a případně zahřátí.
    4. Stejně jako v předchozím receptu lze med přidávat v konečné fázi..

    Doporučení pro použití nápoje

    Horký sbiten je skvělý způsob, jak udržet teplo v mrazivém zimním dni. Nápoj také pomůže s virovými nebo nachlazeními. Významná energetická hodnota vám umožňuje použít ji k udržení síly při duševní nebo fyzické námaze.

    Je důležité! Kyselá nebo hořká chuť medu znamená, že produkt je zkažený. Krystalizace není důvodem k obavám - jedná se o přirozený proces, který neovlivňuje prospěšné vlastnosti produktu.
    Množství je nutné omezit, pokud dodržujete dietu nebo cukrovku, pokud potřebujete přesně zohlednit denní počet kalorií. Sbiten s medem lze připravovat v zimě i v létě. Pomocí jednoduchých receptů s přidáním vašich oblíbených koření si každý může vytvořit originální a zdravý nápoj podle své chuti.

    Podíl na sociálních sítích:
    Vypadá to takto