Jak rychle vyrobit namočená jablka

Namočená jablka jsou tradičním typem domácích konzerv, které vám umožňují zachovat prospěšné vlastnosti ovoce. Takové okurky mají jasnou chuť a jejich příprava zabere málo času.

Namočená jablka pomáhají s nachlazením, zlepšují chuť k jídlu a stimulují trávení. Miska s nízkým obsahem kalorií a podporuje odbourávání tuků. V závislosti na receptu můžete jablka kombinovat s popílkem, brusinkami, skořicí a dalšími komponenty. Pro namočení se připravuje marináda obsahující vodu, cukr, sůl, med a zelení.

Vaření tajemství

Chcete-li připravit lahodná nasáklá jablka, musíte dodržovat následující doporučení:

• pro domácí přípravky je vhodné čerstvé ovoce, které není poškozeno;
• nejlépe se používají pozdní známky;
• určitě si vyberte solidní a zralé ovoce;
  
• Odrůdy Antonovka, Titovka, Pepin jsou nejlépe nasáklé;
• po sklizni musí jablka ležet 3 týdny;
• k močení se používají nádoby vyrobené ze dřeva, skla, keramiky a smaltované nádobí;
• sladké odrůdy mají delší trvanlivost.

Namočená jablka lze doma vařit rychle za několika podmínek:

• teplotní podmínky od +15 do + 22 ° C;
• každý týden se z povrchu obrobků odstraní pěna a náklad se umyje;
• marináda by měla zcela pokrýt ovoce;
• slupka jablek může být propíchnuta na několika místech nožem nebo párátkem.

Polotovary je nutné skladovat při teplotě +4 až + 6 ° С.

Namočené recepty Apple

Příprava jablek na močení netrvá dlouho. Pokud máte potřebné komponenty, stačí jim naplnit nádrž a připravit solanku. Jeden až dva měsíce by měly uplynout před stádiem připravenosti. Při použití zvláštních receptů se však doba vaření zkracuje na jeden až dva týdny.

Namočená jablka ve sklenicích

Doma je nejjednodušší namočit jablka do třílitrových nádob. Při jejich přípravě je dodržována určitá technologie:

1. Nejprve musíte vzít 5 kg jablek a dobře je opláchnout.
2. Chcete-li získat marinádu, musíte vařit 2,5 litru vody, přidat 1 polévková lžíce. l cukr a sůl. Po vaření se marináda nechá vychladnout.
3. Připravené ovoce se umístí do třílitrových sklenic a nalije horkou marinádu.
4. Plechovky jsou uzavřeny nylonovými čepičkami a umístěny na chladném místě..

Koprový recept

Jedním ze základních způsobů, jak získat namočené ovoce, je přidání čerstvého kopru a listů černého rybízu. Postup přípravy zahrnuje několik fází:

1. Koprové větve (0,3 kg) a listy černého rybízu (0,2 kg) by se měly dobře umýt a nechat uschnout na ručníku.
2. Potom si vezměte polovinu listů a přikryjte je dnem misky pro močení.
3. Jablka (10 kg) se pokládají v několika vrstvách, mezi nimiž je umístěn kopr.
4. Nahoře je poslední vrstva, která se skládá z rybízového listu.
5. Ovoce musí být utlačováno.
6. 50 g žitného sladu se rozpustí v 5 litrech vody. Kapalina se zapálí a vaří se 20 minut.
7. Poté přidejte 200 g cukru a 50 g hrubé soli. Marináda se nechá úplně vychladnout.
8. Po ochlazení vyplní marináda hlavní nádobu.
9. Toto je jeden z nejrychlejších způsobů - polotovary mohou být zahrnuty do stravy po 5 dnech.

Basil a medový recept

U medu lze fermentaci zrychlit a přidání bazalky dává kořeněné aroma. Namočená jablka můžete připravovat s těmito komponenty v souladu s tímto pořadím:

1. Deset litrů pramenité vody se zahřeje na teplotu + 40 ° C. Používá-li se voda z vodovodu, musí se nejprve vařit.
2. Po ochlazení se k vodě přidá voda (0,5 l), hrubá sůl (0,17 kg) a žitná mouka (0,15 kg). Složky se míchají až do úplného rozpuštění. Marináda by měla úplně vychladnout.
3. Jablka opláchněte celkovou hmotností 20 kg.
4. Listy rybízu se umístí do připravené nádoby tak, aby zcela zakrývaly dno.
5. Poté se plody pokládají v několika vrstvách, mezi nimiž se vytvoří vrstva bazalky.
6. Když je nádoba plná, z vrchu se vytvoří další vrstva listů rybízu..
7. Ovoce se nalije marinádou a položí se na horní část nákladu.
8. Po 2 týdnech můžete ovoce odeslat do skladu.

Recept na med a byliny

Dalším způsobem, jak získat namočená jablka, je použití medu, čerstvých lístků máty a meduňky. Listy rybízu lze nahradit listy třešně..

Namočená jablka s medem a bylinkami mohou být připravena s výhradou určité technologie:

1. Kapacita močení by měla být opařena vroucí vodou.
2. Listy balzámu z citronu (25 ks), máty a třešní (10 ks). Musí být důkladně omyty a ponechány na ručníku.
3. Část třešňových listů je položena na dno nádoby.
4. Jablka o celkové hmotnosti 5 kg by se měla dobře umýt a umístit do nádoby. Mezi vrstvami jsou naskládány všechny zbývající byliny..
5. Horní vrstvou jsou třešňové listy, na kterých je umístěn náklad.
6. V kastrolu je třeba vařit 5 l vody, do které se přidá 50 g žitné mouky, 75 g hrubé soli a 125 g medu. Složky se důkladně promíchají a solanka se nechá úplně vychladnout.
7. Předvalky vyžadují kvašení při pokojové teplotě po dobu 2 týdnů, pak jsou uspořádány na chladném místě.

Rowan Recept

Jablka jdou dobře s horským popelem, který musí být oddělen od kartáče a shromážděn v oddělené nádobě. Recept na vaření v tomto případě zahrnuje několik fází:

1. Vypálit deset litrů vody, přidat cukr (0,5 kg) a sůl (0,15 kg), poté dobře vařit. Připravená solanka ponechána vychladnout.
2. Jablka (20 kg) a horský popel (3 kg) opláchněte a vložte do připravených pokrmů ve vrstvách.
3. Nalijte solanku do naplněné nádoby a poté zatlačte.
4. Po dvou týdnech se obrobky skladují v chladničce nebo na jiném chladném místě..

Cowberry recept

Brusinky budou užitečným doplňkem namočeného ovoce. Obsahuje vitamíny, minerály, taniny a kyseliny. Lingonberry pomáhá při nachlazení, zmírňuje horečku a otoky.

Po přidání brusinek má recept na namočená jablka následující podobu:

1. Jablka (10 kg) a brusinky (250 g) musí být důkladně omyty.
2. Listy rybízu a třešně (16 ks.) Jsou omyty a polovina z nich je položena na dno nádobí pro močení.
3. Jsou na nich umístěny hlavní ingredience..
4. Funkce vrchní vrstvy jsou prováděny zbývajícími listy..
5. V malé nádobě se zředí žitná mouka (100 g), aby se získala konzistence zakysané smetany.
6. Pět vrstev vody se musí uvést do varu, přidá se 50 g soli, 200 g cukru a tekutina s moukou. Směs musí být vařena další 3 minuty.
7. Po ochlazení nalil veškerý ovoce solný roztok.
8. Na obrobek je položen útlak.
9. Po 2 týdnech jsou vyčištěny pro zimní skladování..

Skořice recept

Kombinace jablek se skořicí je ve vaření klasická. Namočené ovoce není výjimkou. Můžete je vařit v kombinaci se skořicí podle receptu:

1. Do nádoby se nalije 5 litrů vody, přidejte 3 lžíce. l nasekanou hořčici, 0,2 kg cukru a 0,1 kg soli. Kapalina se uvede do varu a nechá se vychladnout..
2. Připravené nádoby jsou naplněny jablky. Dříve byly rybízové ​​listy umístěny na dně.
3. Nádrže se nalijí marinádou, pokryjí gázou a vloží náklad.
4. Po dobu jednoho týdne se obrobky udržují při pokojové teplotě a poté se přenesou do chladničky.

Dýňová a mořská rakytník recept

Namočená jablka s dýní a rakytníkem jsou nejen chutné, ale také užitečnou volbou pro domácí přípravky. S touto sadou ingrediencí připravujeme namočená jablka podle následujícího receptu:

1. Dva kilogramy jablek je třeba dobře umýt a umístit do misky pro močení.
2. Při pokládání ovoce přidejte trochu rakytníku (0,1 kg).
3. Dýně (1,5 kg) je třeba loupat a nakrájet na malé kousky.
4. Do pánve se nalije 150 ml vody, přidá se 250 g cukru a uvaří se v ní dýně.
5. Vařená dýně se rozdrtí pomocí mixéru.
6. Nalijte nádoby s plody s hotovou hmotou a položte náklad na vrchol.
7. Ovoce se skladuje při pokojové teplotě po dobu jednoho týdne a poté se posílá na chladné místo..

Závěr

Namočená jablka jsou chutným nezávislým pokrmem bohatým na vitamíny a kyseliny. Konečná chuť do značné míry závisí na přísadách. Více sladkých přípravků se získá v přítomnosti medu a cukru. K aktivaci fermentačního procesu musí být stanoveny určité teplotní podmínky. Namáčení pozdních odrůd jablek, která mohou takové zpracování tolerovat, je pro namáčení nejlépe vhodné.