Aronský likér

Likér Aronia je skvělým doplňkem večeře s blízkými přáteli. V závislosti na složení lze produkt připravený k použití získat po 2 týdnech a následující den. Speciální piknik na nápoj je dán dalšími přísadami, jako je med, citron, hřebíček, máta. Existuje spousta receptů na chokeberry liquor, a abyste pochopili, co je více podle vašich představ, musíte vyzkoušet několik.

Pravidla pro výrobu domácího ostružinového likéru

Plody chokeberry (chokeberry) obsahují mnoho užitečných látek pro lidský organismus, nejsou však často konzumovány syrové, pokud mají jemnou, specifickou chuť. Používají se jako přísada při přípravě nápojů s nízkým obsahem alkoholu, zejména likérů.

Bobule Aronia se musí sbírat do smaltovaných, skleněných nebo plastových nádob, protože kovová jídla negativně ovlivní jejich chuť. Ve středním Rusku je lepší sklízet v říjnu s počátkem ochlazování, plody v tomto případě budou měkčí, šťavnatější a sladší.

Pokud mají být plody chokeberry zmrazené, musí se umýt a vysušit na čerstvém vzduchu, ale ne na slunci. Pokud tak neučiníte, veškerý kondenzát se změní na led. Bobule se ukládají do nádob nebo podnosů a teprve po úplném zmrazení se nalijí do balíků, pevně svazují nebo utěsní..

Pokud je v receptu na ostružinový likér přítomen měsíční svit, musí být destilován dvakrát, aby se minimalizovalo množství spékacích olejů. Alkohol nebo Moonshine zřeďte nejlépe destilovanou vodou - neovlivní to chuť a vůni konečného produktu.

Jednoduchý recept na ostružinový likér

Stává se, že hosté přicházejí nečekaně, a v domě pro takovou příležitost, protože by to mělo štěstí, nic není v obchodě. Další způsob, jak vyrobit chokeberry likér doma, může změnit vaši nepříjemnou polohu. Rychle vaří a vyžaduje minimum produktů:

• chokeberry - 1 kg;
• vodka - 500 ml;
• granulovaný cukr - 400 g.

Proces vaření se scvrkne na několik jednoduchých kroků:

1. Omylé a sklizené bobule chokeberry se nalijí vroucí vodou nebo ponoří do cedníku do vroucí vody po dobu 30 sekund..
2. Poté vložte čistou gázu, složte do 2 vrstev a šťávu vymačkejte.
3. Ve skleněné nádobě se smíchá s cukrem a míchá do hladka. Poté do sirupu přidejte vodku v poměru 1: 1.
4. Poté je nápoj připraven k ochutnávce, ale pokud jej necháte 2 týdny v chladu v temných lahvích, bude chuť jasnější a bohatší.

Likérový likér na alkoholu

Klasickou verzí receptury na chokeberry likér doma je alkohol. Složky, stejně jako v předchozím případě, jsou málo:

• chokeberry - 3 kg;
• čistý alkohol naředěný na 40% - 1 litr;
• granulovaný cukr - 500 g.

Proces vaření krok za krokem:

1. Ostružiny jsou mleté ​​pískem pomocí dřevěné paličky.
2. Výsledná hmota se přenese do skleněné nádoby a nalije se do alkoholu.
3. Na krk položte lékařskou rukavici.
4. V této formě je nádoba umístěna na teplé a tmavé místo pro kvašení. Během tohoto procesu by se rukavice měly postupně nafouknout a poté spadnout. To je signál, že je likér připraven.
5. Kapalina se filtruje přes sýr a nalije se do tmavých lahví..

Aronský likérový recept s hřebíčkem a pomerančem

Zajímavý a poměrně jednoduchý recept, podle kterého je chuť domácího likéru pikantní a mnohostranná - s pomerančem a hřebíčkem. Jediným negativním je to, že výsledek bude muset čekat dostatečně dlouho, nápoj by měl být vyluhován.

Je-li to možné, musíte sbírat chokeberry po prvním mrazu, pak se v ovocích hromadí více cukru a chuť koláčů oslabuje. V opačném případě musí být ostružiny umístěny do mrazničky na 2-3 dny.

K přípravě kořeněné lihoviny z chokeberry je zapotřebí následujících složek:

• Bobule Aronia - 1 kg;
• cukr - 500 g;
• čistý potravinový alkohol 96% - 500 ml;
• měsíční svit nebo vodka 40% - 500 ml;
• oranžová - 1 ks .;
• citron - 1 ks .;
• hřebíček - 4-5 ks .;
• vanilka - půl lusku nebo 8 g vanilkového cukru.

Algoritmus vaření je následující:

1. Chokeberries je třeba rozmrazit.
2. Umístěte do skleněné mísy a trochu hněte dřevěnou lžící nebo okusem.
3. Pak musíte přidat koření, citrusovou kůru, nalijte alkohol a vodku a důkladně promíchejte.
4. Nádobu pevně uzavřete víčkem a umístěte na chladné tmavé místo, kde bude obsah vyluhován po dobu 1 měsíce.
5. Po stanoveném období napněte infuzi, zakryjte bobule cukrem a nechte stát, dokud se nerozpustí, pravidelně protřepávejte obsah sklenice.
6. Vypusťte a míchejte výsledný sirup s tinkturou. Sirup můžete také připravit zředěním cukru ve 250 ml vody a udržováním nízkého tepla, dokud nezhoustne.
7. Výsledná kapalina se musí filtrovat a plnit do tmavého skla..
8. V této formě by měl být roztok podáván infuzí po dobu 3 až 6 měsíců, poté bude připraven k pití.

Domácí aroniový likér s vanilkou a medem

Mnoho žen v domácnosti vyrábí likér z aronia doma pomocí medu. Nápoj se ukáže být silný, středně sladký, s tóny lehké hořkosti a kyselosti. Tento recept je považován za jednu z nejlepších možností pro výrobu likéru doma. Z požadovaných produktů:

• plody černého ovoce - 2-3 kg;
• med - 4 lžíce. lžíce;
• alkohol 60-75% - 0,7 l;
• granulovaný cukr - 1 kg;
• voda - 500 ml;
• citron - 1 ks .;
• vanilka - 1 lusek nebo 16 g vanilkového cukru
• hřebíček - 4-6 ks..

Připravte medovo-vanilkový likér s aronií takto:

1. Rozmrazené bobule se umístí do skleněné mísy, přidá se cukr, alkohol, vanilin a hřebíček a dobře se promíchají.
2. Uzavřete plechovku pevně a vložte ji do temné, chladné místnosti na 20 dní. Obsah pravidelně protřepávejte.
3. Potom se výsledná kapalina vypustí nebo zfiltruje..
4. Ovoce se nalije vodou a trvá na tom 3 hodiny.
5. Výsledná šťáva se přidá k infuzi a uchovává se dalších 15 dní..
6. Poté se do sklenice přidá med, vymačkaná citronová šťáva, dobře promíchaná a nalita do lahví, kde bude tekutina vyluhována dalších šest měsíců.
7. Pro zajištění průhlednosti se obsah lahví několikrát nalije a výsledný medový sediment se zbaví.
8. Před pitím musí být filtrováno.

Alkohol z Aronie doma: recept s citronem

Příjemný, viskózní domácí likér lze připravit pomocí následujících složek:

• chokeberry - 3 kg;
• vodka (měsíční svit) - 500 ml;
• granulovaný cukr - 1 lžíce;
• voda - 1 lžíce;
• citron - 3 ks.

Pokyny pro postupné vaření:

1. Cukr je smíchán s vodou, přiveden do varu při nízkém žáru, za stálého míchání.
2. Citronová šťáva se přidává do chlazeného sirupu, míchá se a nalije do sklenice bobule.
3. Poté se plody černého chokeberry nalijí vodkou a čistí se na tmavém místě po dobu 20 dnů.
4. Po uplynutí uvedené doby se obsah plechovky vrhne na síto a filtruje se, hnětí bobule.
5. Domácí likér balený přes síto se plní do lahví - je připraven k pití..

Domácí lihovinový likér na vodce s mátou

Tinktura máty z chokeberry je gurmánský nápoj, který ocení především dámy. Chcete-li si doma pít, budete potřebovat:

• Bobule Aronia - 5 kg;
• granulovaný cukr - 1 kg;
• čerstvá máta - 5 větví v nepřítomnosti 5 g suchých sekaných listů);
• vodka nebo moonshine - v závislosti na požadované síle;
• hřebíček - 5 ks..

Mátový likér s aronií se snadno provádí:

1. Chokeberry se rozdrtí nebo rozdrtí mixérem.
2. Přidejte cukr, máta, hřebíček a nechte jej vařit 2 dny.
3. Poté přidejte měsíční svit nebo vodku, nádoba je pevně uzavřena a umístěna na 3 měsíce, aby se naplnila na tmavém místě.
4. Po uvedené době filtrujte a láhev.
5. Domácí nealkoholický nápoj z chokeberry je připraven k pití.

Pravidla pro skladování a používání lihoviny

Skladujte chokeberry likér připravený doma, při pokojové teplotě v temné místnosti (spíž, skříň). V mírných dávkách (až 50 g za den) mají domácí tinktury zubního kamene terapeutický účinek na tělo:

• nižší hladinu cholesterolu v krvi;
• zvýšit imunitu;
• zlepšit chuť k jídlu a funkce trávicího traktu;
• nižší krevní tlak;
• pomáhají posilovat stěny krevních cév a zvyšují elasticitu.

Při nadměrném používání domácích tinktur z chokeberry jsou možné intoxikace těla, bolesti hlavy, intoxikace, tachykardie. U lidí v pokročilém věku hrozí předávkování likérem z chokeberry srdeční infarkt a mozkovou mrtvici.

Je přísně zakázáno používat domácí likér z chokeberry pro hypotenzi, žaludeční vředy, gastritidu, nemoci genitourinární koule, cystitidu, tromboflebitidu, křečové žíly.

Závěr

Likér Aronia je rafinovaný a příjemný nápoj, který osloví i ty nejnáročnější labužníky. Vaření doma není obtížné, a co je nejdůležitější, touha a dostupnost potřebných produktů. Kromě potěšení z ochutnávky může mít použití alkoholu v rozumném rozmezí pozitivní terapeutický účinek..