Jak se jmenuje sušená broskev

Sušené broskve jsou běžné odrůdy sušeného ovoce, které jsou velmi prospěšné pro lidské tělo. Název produktu je přiřazen na základě toho, zda je kámen ponechán v procesu sušení. Bezsemenná odrůda se nazývá broskvové sušené meruňky. Sheptala - název sušené broskve, sušené kamenem.

Lze broskve sušit

Použití tepla může výrazně prodloužit skladovatelnost jakéhokoli ovoce. Broskve nejsou výjimkou. Během procesu sušení mírně mění chuť, ale neztrácí své prospěšné vlastnosti. Sheptalu lze snadno najít v obchodě se sušeným ovocem. Ale můžete také vařit doma.

Při výběru ovoce by se měl řídit jeho vzhled. Jasná barva označuje použití chemických látek ve výrobě. Nejužitečnější ovoce má vzhled, který není zcela atraktivní. Na kůži by neměly být žádné deformace ani tmavé skvrny.

Výhody a poškození sušených broskví

Hlavní výhodou broskvových sušených meruněk je možnost jejich použití v zimě. Správné sušení zajišťuje uchování prospěšných složek ovoce. I když je sušená, broskev je bohatým zdrojem antioxidantů, vitamínů a minerálů. Mezi příznivé vlastnosti sušeného broskvového ovoce patří:

• posílení zubů a kostí doplněním dodávky vápníku, železa, fosforu a fluoru;
• stimulace mozku;
• zrychlený metabolismus v důsledku obsahu vitamínu B;
• očištění těla od toxických látek;
• prevence aterosklerózy snížením špatného cholesterolu;
• zlepšení vizuální funkce;
• relaxační účinek na střeva;
• posílení imunity;
• snížení srážlivosti krve;
• prevence změn v kůži souvisejících s věkem;
• zlepšení kardiovaskulárního systému.

Při mírné spotřebě ovoce brání fermentačnímu procesu v zažívacím systému. Doporučuje se proto sušit a vstoupit do stravy v přítomnosti zácpy. Produkt je vynikající alternativou k lékům s projímavým účinkem. Kosmetička doporučuje ženám starším 40 let jíst sušené broskve. Sušené ovoce má omlazující účinek a zabraňuje stárnutí pokožky.

Díky obsahu draslíku v sear, eliminuje příznaky kardiovaskulárních poruch. Používá se jako součást dietní terapie pro anémii s nedostatkem železa, arytmie a křečové žíly. Po přenosu virových a infekčních chorob produkt pomáhá posílit imunitní systém a obnovit sílu..

Pro děti a studenty je ovoce prospěšné v jeho schopnosti stimulovat funkci mozku. Nasycení těla užitečnými látkami, sušené ovoce pomáhá odolávat duševnímu a fyzickému stresu. V případě otravy odstraní sušené broskve toxické látky z těla..

Sušené broskve poskytnou své výhody, pouze pokud budou použity správně. S trávením může tato situace situaci ještě zhoršit. V případě alergické reakce vyvolává výskyt kožních vyrážek a svědění. Pacienti s diabetem by si měli být vědomi toho, že v důsledku sušení broskví se procento obsahu cukru zvyšuje. Nedoporučuje se používat během exacerbace onemocnění gastrointestinálního traktu.

Calorie sušená broskev

Sušené broskve mohou používat lidé, kteří sledují hmotnost. 100 g produktu obsahuje 254 kcal. Nutriční hodnota:

• uhlohydráty - 57,7 g;
• proteiny - 3 g;
• tuky - 0,4 g.

Jak sušit broskve

Pro sušení broskví doma nejsou nutné žádné speciální znalosti. Stačí provést sekvenci akcí. Nejprve si musíte vybrat sušené ovoce nejvyšší kvality. Vyzrálé a otlučené broskve se nesmí sušit. Po důkladném vyšetření na vady jsou omyty a rozřezány na polovinu, zbavují se kosti.

Broskve se suší v troubě nebo ve speciální elektrické sušičce. Jako substrát je žádoucí použít překližkové desky. Broskev sušená na slunci je považována za zdravější a chutnější. Chcete-li jej připravit, musíte pod sluncem vyrobit list se sekanými plody. Připravenost produktu bude znamenat připravenost. Pokud již není mokrý, vloží se do hluboké nádoby.

Jak sušit: s kostmi nebo bez kostí

Sušení broskví doma je mnohem snazší. Doba přípravy plodů je v tomto případě výrazně zkrácena. Zkušení ženy v domácnosti však raději produkt suší bez kamenů. Vytažení ze sušeného ovoce je mnohem obtížnější. Rovněž se věří, že sušené broskve s jámami mají krátkou trvanlivost. Ovoce je nutné rozdrtit na malé kousky. V tomto případě zabírají méně úložného prostoru a déle si uchovávají užitečné vlastnosti. Spolu s kostí můžete odstranit kůži ovoce. Pro tyto účely se opařuje horkou vodou a potom se umístí do chladu. Šupka bude snadno odstranitelná.

Jak sušit broskve v elektrické sušičce

Sušení broskví v elektrické sušárně je považováno za nejjednodušší a nejpohodlnější. Většina úsilí jde do přípravy ovoce. Po mytí a mletí se položí na sušicí misku. První 2 hodiny se suší při teplotě 70 ° C. Potom se teplota sníží na 50 ° C a pokračuje v sušení, dokud se zcela nevaří..

Kolik suší broskve v elektrické sušičce

Doba přípravy závisí na počáteční šťávě ovoce. Celkově trvá sušení broskví v elektrické sušárně 10 až 12 hodin. Když jsou připraveny, plody jsou měkké a pružné.

Jak sušit broskve na slunci

Sušení broskví pod sluncem je nejdostupnější. Procedura se provádí v horkém dni. Předem připravte velkou paletu, která je pokryta gázou. Řezané kusy jsou položeny na paletě tak, aby se nedotýkaly. Sklo je umístěno nahoře. To urychlí proces sušení zvýšením náchylnosti ke slunečnímu záření. Sklo navíc chrání řezané ovoce před ptáky a hmyzem. Ovoce sušte na slunci nejméně 3-4 dny. Je vhodné pravidelně obracet kusy z jedné strany na druhou.

Jak sušit broskve v troubě

Recept na sušené broskve v peci je velmi žádoucí. Sušení se provádí v několika fázích:

1. Broskve se umyjí a nakrájejí na malé podlouhlé kousky, které se dříve zbavily kamene.
2. Pečicí list je potažen pergamenovým papírem, na který jsou položeny drcené kousky..
3. Na ovoce nalít trochu medu.
4. Při 50 ° C musí být ovoce sušeno v troubě po dobu 3 hodin.
5. Po vyjmutí ovoce z trouby si udělejte pauzu 6 hodin. Poté se proces sušení opakuje..

Co jim můžete uvařit suché broskve

Při vaření se často používají sušené broskve. Jsou dobře absorbovány trávicím systémem a trvale eliminují potřebu sladkostí. Oni byli široce používaní ve vaření kvůli jejich vůni a příjemné chuti. Kompot, dezerty, pečivo a masová jídla se připravují ze sušeného ovoce. Navzdory vysokému obsahu kalorií a nutriční hodnotě se produkt používá pro hubnutí, protože se může stát alternativou škodlivých dezertů..

Pilaf vařený s přidáním sparterů je velmi populární. Recept bude vyžadovat následující komponenty:

• 1 polévková lžíce. švestky
• ½ lžíce rozinky;
• 1,5 lžíce. dlouhozrnná rýže;
• ¼ citron;
• 2 lžíce. l slunečnicový olej;
• 2 lžíce. l voda;
• cukr a sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Vařte rýži až do poloviny.
2. Nalijte vařenou vodu na sušené ovoce.
3. Po 30 minutách nakrájejte měkké ovoce na malé kousky.
4. Smíchejte rýži s ovocnou směsí a dalšími přísadami.
5. Vložte nádobu do trouby na pomalý oheň.

Pokud přidáte pálenku do ovesných vloček, její nutriční hodnota se výrazně zvýší. Výrobek se hodí také k tvarohu, zmrzlině a mléčným koktejlům. Nejčastěji se však konzumuje ve své čisté formě jako svačina.

Pravidla pro skladování sušeného ovoce z broskví

Pro skladování sušeného ovoce je nutné přidělit samostatné nádoby vyrobené z plastu, papírového sáčku nebo sklenice. Po sušení lze broskve vložit do plátěných pytlů. Úložný prostor by měl být chladný a chráněn před slunečním zářením. Je důležité vyhnout se vysoké vlhkosti. Jinak se na výrobku vytvoří plíseň. Vhodným skladovacím místem by byla vzdálená police ve skříni nebo lednici.

S výhradou základních zásad konzervace neztrácí sušené ovoce své vlastnosti po dobu 2 let. Integrita musí být pravidelně kontrolována. Při delším skladování v nádobě se sušeným ovocem mohou brouci začít. Pokud jsou plody vlhké, měly by být znovu sušeny v troubě po dobu 20 minut.

Závěr

Sušené broskve jsou schopné doplňovat zásobu vitamínu v těle po celý rok. Jejich hlavní předností je dlouhá skladovatelnost a pozitivní dopad na zdraví. Lékaři vám doporučují konzumovat nejvýše 5 kusů denně. Zneužívání sušeného ovoce může vést k alergické reakci..