Jak nakládat meloun na zimu ve sklenici

Většina lidí je zvyklá meloun pouze v čerstvé formě, ale při správném zpracování může být tato dýně výbornou přípravou na zimní období, stačí si vybrat správný recept. Domácí moření ze třídy Světlo - vynikající příklad takových pokrmů a jakým populárním receptům by měla být věnována zvýšená pozornost a co stojí za zvážení - dále v popisu.

Výběr a příprava složek

Pro moření si můžete vybrat ne zcela zralé velké dýně, i když pokud máte rádi velmi sladké přípravky, pak nakupujte co nejvíce zralé ovoce. Kritéria výběr kvalitního produktu vždy několik:

  1. Velikost. Optimální rozsah hmotnosti je 5–7 kg, protože větší bobule pravděpodobněji nezrají a v malém případě je velmi malá sladkost.
  2. Ponytail - Povinný doplněk jakéhokoli vodního melounu. Pro posouzení zralosti plodu se stačí podívat na jeho vzhled: žlutá označuje připravenost k použití, zelená označuje nezralý stav.
  3. Zvuk při klepání na povrch melounu. S největší pravděpodobností uslyšíte bujný zvuk a pokud stlačíte ovoce shora nebo dolů, praskne (to je hlavní charakteristika zralé dýně).
  4. Stupeň. Ideální v tomto ohledu budou pouze nejsladší odrůdy, jejichž kultivace proběhla s dostatečnou vlhkostí.

Při řezání kvalitního melounu by buničina neměla mít žádné nažloutlé žíly, protože ukazují na chemické ošetření rostliny během kultivace. Jak dlouho bude tento meloun uložen, je velká otázka, takže abyste jej neriskovali, měli byste si vybrat pouze rovnoměrně růžové maso s jednotnou konzistencí, které se dobře krčí.

Pokud jde o další možné složky každé použité receptury, vztahují se na ně obecná kritéria výběru: jakýkoli produkt by měl být vždy čerstvý nebo zralý, jak je to jen možné, a můžete ho nakládat až po předběžném očištění, aby nedošlo k poškození chuti hotového obrobku..

Víš?? Podle archeologických vykopávek lidé ve dvacátém století před naším letopočtem pěstovali vodní melouny. e. Důkazem toho jsou semena melounu nalezená v budovách starověkého Egypta.

Moření melouny na zimu

Nakládané recepty melounu na zimu hodně, ale každá hospodyňka se snaží zvolit nejjednodušší a nejchutnější variantu pro sebe a je žádoucí, aby vytvoření občerstvení netrvalo příliš dlouho. Můžete dosáhnout požadovaného a udělat vynikající sklizeň pomocí následujících receptů.

7 plechovek na 3 litry 2 hodiny
8 přísad
Video recept
vodní melouny

6 ks.

  • česnek

    14-18 zubů

  • kopr

    14 poboček

  • feferonka

    4 dlouhé tobolky

  • sůl

    7 lžíce. l se skluzavkou

  • cukr

    14 lžíce. l se skluzavkou

  • ocet 9%

    21 lžíce. l.

  • voda

    cca 10,5 l

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    Obsah kalorií
    30 kcal
    Veverky
    0,6 g
    Tuky
    0,1 g
    Sacharidy
    6,8 g
    1. Sterilizovat sedm 3litrových plechovek víky. Na dně každého z nich ležela polovina feferonky, několik větví kopru a 2 stroužky česneku (nejvhodnější je nakrájet na talíře).
    2. Umyjte vodní melouny a nakrájejte na trojúhelníky, rozkrojte dýni na 8 kusů.
    3. Oloupejte každý trojúhelník a nakrájejte plátky melounu pevně ve sklenicích.
    4. Nalijte vroucí vodu na každou nádobu, přikryjte ji přikrývkou a nechte ji 20-30 minut zahřát.
    5. Po uplynutí stanovené doby vypusťte vodu z plechovek zpět do pánve, kapalinu uvařte a znovu nalijte do plechovek, opakujte postup zahřívání pod kryty znovu.
    6. Znovu nalejte naplněnou vodu do pánve a poté, co vaří, přidejte 7 lžíce k marinádě. l sůl (jedna pro každou nádobu), 14 lžíce. l cukr, 21 lžíce. l ocet. Směs se míchá a nechá se vařit dalších 5 minut.
    7. Připravenou marinádu nalijte meloun, který zůstal ve sklenicích, a nádobu nakloňte kovovými víčky. Polotovary otočte dnem vzhůru a přikryjte je teplou přikrývkou. Nechte je, dokud se solný roztok zcela nezchladí.

      8. Jakmile se stanou pokojovou teplotou, bude možné brát do sklepa nebo spíž nádoby kontejnery s melouny. V případě potřeby lze seznam složek tohoto receptu doplnit bobkovým listem.

      Video recept

    Je důležité! Nelze náhle ochladit horké sklenice. Když se teplota změní, sklo praskne a kryty na obrobku se mohou roztrhat.

    Recept číslo 2

    Jednoduchý recept

    3 L1,5 hodiny
    5 přísad
    Video recept
    meloun

    2,2 kg

  • sůl

    50 g

  • ocet

    50 ml

  • cukr

    150 g

  • voda

    1,5 l

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    Obsah kalorií
    29,18 kcal
    Veverky
    0,3 g
    Tuky
    0,06 g
    Sacharidy
    7,05 g
    1. Připravený meloun umyjte, nakrájejte jej na 4 díly a nakrájejte na plátky, abyste vytvořili trojúhelníky (semeno nelze odstranit).
    2. Rozdělte každý trojúhelník na 2 další části, takže kusy nejsou tak velké.
    3. Přeložte nakrájenou dýni pevně do sterilizovaných sklenic a nalijte vroucí vodu na vrchol (odlupování z plátků nemusí být odstraněno).
    4. Sklenici zakryjte obrobkem víčkem, zabalte ji na vrchol ručníkem a nechte ji 10-15 minut.
    5. Po uplynutí této doby nalijte naplněnou tekutinu do hrnce a vařte alespoň 5 minut.
    6. Nalijte vroucí vodu znovu na vodní melouny a znovu je zahřívejte víkem a ručníkem po dobu 15 minut.
    7. Třetí čas vypusťte vodu a uvařte marinádu a do tekutiny nalejte 150 g granulovaného cukru a 50 g soli. Vše dobře promíchejte a zapálte, ohřejte.
    8. Nalijte 50 ml octa do naplněné nádoby a poté vypuštěnou tekutinu až na vrchol nádoby.
    9. Nádobu nakloňte kovovým krytem, ​​otočte ji vzhůru nohama a nechte ji zcela vychladnout pod teplou přikrývkou.

      10. Video recept

    Recept číslo 3

    střední

    S koprem

    3 L 1 hodina
    5 přísad
    Video recept
    meloun

    2 kg

  • sůl

    1 polévková lžíce. l (se skluzavkou)

  • cukr

    2 lžíce. l.

  • kyselina octová (70%)

    1 lžička.

  • kopr

    2-3 deštníky

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    Obsah kalorií
    33,7 kcal
    Veverky
    0,7 g
    Tuky
    0,1 g
    Sacharidy
    7,9 g
    1. Umyjte meloun, nakrájejte ho na malé kousky a odloupněte (výsledkem by měly být malé trojúhelníky, které lze velmi snadno vložit do sklenice).
    2. Dezinfikujte plechovky a jejich víčka (sterilizace netrvá déle než 10 minut), poté naplňte nádobu nasekanou dýní a každý kus pečlivě zabalte..
    3. Nalijte vroucí vodu přes meloun a nechte vychladnout po dobu 5-7 minut pod mírně zakrytým víkem.
    4. Vypusťte vodu zpět do pánve a hodte deštníky do kopru do kapaliny.
    5. Vařte 5-10 minut. Nalijte sůl a cukr do sklenic s melouny, pak doplňte marinádu kopru (až po ramena nádoby). Tekutinu lehce nalijte až k okraji plechovky, nalijte do octa a poté zbývající prostor vyplňte zbývající vodou..
    6. Sbalte plechovky kovovými víčky a otočte nádobu dnem vzhůru. Zabalte ochranu a počkejte, až vychladne, aby se přenesla do trvalého úložiště. Z tohoto důvodu lze mořicí proces považovat za dokončený.

      7. Je důležité! Když přidáváte kyselinu octovou, nalijte ji do marinády a ne do samotného melounu. Takže je lépe distribuován po celé marinádě.

      Video recept

    Vlastnosti skladování mezer

    Dýně můžete nakládat různými způsoby, ale podmínky skladování všech těchto polotovarů budou stejné. Pokud jste opravdu vybrali vysoce kvalitní ovoce a správně provedli všechny manipulace při vytváření obrobku, můžete doufat v dlouhou skladovatelnost (ale ne více než 1,5 roku). Optimálním umístěním je chladný sklep nebo spíž, ale plechovky můžete nechat v bytě na izolovaném balkonu. Je vhodné chránit víry před sluncem a nenechávat je v blízkosti topných zařízení, což zabrání výbuchu krytů.

    Víš?? Nejtěžší, oficiálně zaregistrovaný vodní meloun posledních desetiletí pěstoval americký farmář Chris Kant v roce 2013 a vážil až 158 kg 984,11 g.

    Po pečlivém pochopení postupné přípravy nakládaných melounů na zimu se tento proces již nezdá tak komplikovaný, takže byste se neměli omezovat na potěšení z vyzkoušení takového neobvyklého produktu..

    Podíl na sociálních sítích:
    Vypadá to takto