Švestkový likér

Švestkový likér je voňavý a kořeněný dezertní nápoj. Lze jej úspěšně kombinovat s kávou a různými sladkostmi. Tento produkt je vhodný i pro další likéry, citrusové šťávy a mléko..

K přípravě domácího švestkového likéru můžete použít různé druhy ovoce. Jako základ je nejlepší brát elitní značky alkoholu.

Technologie výroby likéru ze švestek doma

Chcete-li vyrobit jakýkoli likér, potřebujete základnu a výplň. Jako základ se zpravidla vybere buď neutrální směs vody a alkoholu, nebo již připravený alkohol s vysokým procentem alkoholu.

Plnivem je jakýkoli rostlinný produkt. Může to být ovoce, bobule, zelenina, květina nebo ořech. V tomto případě se bude jednat o ovoce, konkrétně o švestku.

Chcete-li si dát drink, můžete použít absolutně jakýkoli druh švestky, s výjimkou divokých. Díky nim bude tekutina kyselá, i když do ní přidáte další část rafinované.

Síla domácího alkoholu se může lišit od 15 do 70 procent. To je ovlivněno vybraným základem nápoje, kterým může být rum, koňak, tequila, whisky nebo jakýkoli jiný alkohol..

Výběr síly by měl záviset na produktu, který se používá jako plnivo. Konkrétně jakýkoli alkohol, jehož procento se mění od 40 do 45 stupňů, je vhodný pro slivovici. Čím vyšší je kvalita základny, tím lepší bude samotný likér..

Jakákoli lihovina, která zahrnuje vejce nebo mléko, musí být průhledná. Pokud to není možné, může to poškodit lidské zdraví.

Tradiční recept na švestkový likér

Složky receptů:

• 2 kg odtoku;
• 0,4 kg cukru;
• 0,5 l vodky.

Ovoce důkladně omyjte a zbavte je semen. Ovoce rozemelte tak, aby se z nich stala homogenní hmota. Výsledná kaše se vloží na dno 3-litrové nádoby a nalije rafinovaný cukr.

Když jsou ingredience smíchány, uzavřete nádobu a odložte ji na tři dny na teplom místě (nejlépe pod sluncem). Během této doby bude hmota absorbovat cukr a nechat šťávu.

Nalijte ovocný džus s alkoholem a důkladně promíchejte. Znovu zavřete, ale nechte ji již na chladném místě, kde se světlo nedostane.

Po 35 až 40 dnech je hotový nápoj zfiltrován gázou a poté přes 3 až 4 bavlněné vrstvy, dokud není zcela transparentní.

Spice Plum Liqueur

Složení a postupný recept:

• Odtok 0,5 kg;
• 3-4 větvičky sušených hřebíčků;
• 1 lžička skořice
• 0,25 kg cukru;
• 0,5 l vodky (nebo jiného alkoholického nápoje).

Omyjte ovoce a nakrájejte je na dvě. Kosti mohou být odstraněny, nebo mohou být použity jako složka, aby alkoholu poskytly malou mandlovou chuť..

Ovoce položte na dno nádoby, nalijte na něj rafinovaný cukr, skořici a hřebíček. Nalijte to vše s alkoholem a promíchejte.

Umístěte nápoj na chladné místo na tři měsíce. Jednou týdně si vezměte nádobu a trochu protřepejte, aby se rafinerie mohla rozpustit až do konce.

Recept na švestkový likér na vodce a koňaku

Složky receptu krok za krokem:

• 2 kg odtoku;
• 1 kg cukru;
• 1 litr vodky;
• 0,4 l koňaku.

Omyjte a osušte ovoce. Ovoce rozdělte na dvě části a semena odstraňte. Rozemelte je a položte na dno nádoby. Nalijte rafinovaný cukr na vrchol, přidejte alkohol a promíchejte.

Zavřete víko a dobře protřepejte. Alkohol skladujte na chladném místě, kde na dva měsíce nespadá světlo.

Aby se cukr rozpustil rychleji, musíte třepat nádobu jednou denně. Po uplynutí 60 dnů zfiltrujte alkohol a vytlačte švestky.

Švestkový likér na bílém rumu

Složky receptů:

• 1 kg odtoku;
• 0,7 kg cukru;
• 0,85 l bílého rumu.

Zbavte čisté ovoce ze semen a trochu hněte. Položte je na dno plechovky, posypte rafinovaným cukrem a nahoře odstraňte bílý rum. Zavřete víko a protřepte.

Alkohol skladujte na tmavém místě po dobu 4 měsíců. V prvním měsíci musí být kontejner třepán každý den. Po uplynutí třetiny roku produkt filtrujte a skladujte na chladném místě po dobu 14 dní..

Švestkový likér se švestkovými listy a kořením

Složky receptů:

• 2 kg odtoku;
• 0,4 kg švestkových listů;
• 1,5 litru vodky;
• 1 kg cukru;
• 5-6 větviček sušených hřebíčků;
• 2 lžičky skořice.

Umyté plody se zbaví semen. Položte je na dno nádoby, nahoře s rafinovaným cukrem, skořicí, hřebíčkem a listy. Smíchejte všechny komponenty, zavřete víko a skladujte na teplém místě po dobu 10 dnů.

Do mřížky přidejte alkohol a na dalších 5 týdnů uložte na chladné místo, poté je nutné kapalinu filtrovat.

Domácí švestkový louh

Složky receptu krok za krokem:

• 1 litr vody;
• 0,75 litru vodky;
• 0,25 kg suchého švestkového semínka;
• 1 kg písku.

Opláchněte kosti a osušte je papírovými ručníky. Drtit je v mixéru. Výsledná kaše se umístí na dno skleněné nádoby a nalije se alkohol. Umístěte produkt na místo, kde se světlo nedostane, na 30 dní.

Po měsíci jej zfiltrujte a vyvařte sirup z rafinované vody. Po úplném vychladnutí smíchejte s kapalinou. Připravte švestkový nápoj trvat na tom, po dobu šesti měsíců.

Japonský recept Plum Likér

Složky receptů:

• 1 kg zelené ume;
• 0,5 kg cukrového cukru;
• 1,8 litrová síť na rýžový likér.

Krok za krokem recept:

1. Omyjte a osušte ovoce.
2. Položte je na dno nádoby a nalijte cukroví.
3. Přidejte síť a kryt.
4. Odložte na temné místo po dobu šesti měsíců, občas jej protřepejte a poté filtrujte.

Rozmanité švestkové, malinové a ostružinové likéry naplněné ginem

Složky receptů:

• 0,25 kg modrého ovoce;
• 0,1 kg malin;
• 0,1 kg ostružin;
• 0,01 kg divoké růže;
• 0,35 kg cukru;
• 0,5 litru ginu.

Krok za krokem recept:

1. Omyjte ovoce a bobule, osušte je papírovými ubrousky a dejte na dno nádoby.
2. Usněte s šípkou, rafinovaným cukrem a zalijte gin.
3. Nechte tekutiny vlévat na místo s nízkou teplotou po celý rok.
4. Během prvních 30 dnů skladování je třeba občas protřepat..
5. Po 12 měsících zfiltrujte obsah a skladujte na chladném místě po dobu dalších 2 týdnů..

Jednoduchý recept na žlutý švestkový likér

Složky receptů:

• 4 kg žlutých švestek;
• 1 kg cukru;
• 0,5 l vodky.

Omyjte a osušte ovoce, odstraňte semena. Nastrouhejte ovoce do stavu pyré, přesuňte na pánev, přidejte rafinovaný a nalijte alkohol. Produkt odložte na temné místo na 25 dní.

Filtrujte a trvejte na dalších 2 týdnech.

Recept na bílý švestkový likér

Složky receptů:

• 1,4 kg bílých švestek;
• 1 kg cukru;
• 1 litr ginu.

Krok za krokem kroky receptu:

1. Důkladně omyjte a osušte bílé švestky. Odstraňte kost.
2. Ovoce položte na dno skleněné mísy, přidejte rafinovaný a gin a promíchejte.
3. Umístěte nádobu do mikrovlnné trouby. Zahřejte jej 8-10 minut. Použijte střední tepelný výkon.
4. Zakryjte misku a odložte na chladné místo na 4 dny. Zfiltrujte a uložte švestkový louh v lednici.

Alkohol slivovice doma

Složky receptů:

• 1 kg modrých švestek;
• 0,4 kg cukru;
• 1 litr vodky.

Algoritmus akcí:

1. Omyjte a osušte modré plody.
2. Odstraňte kost.
3. Vložte ovoce do sklenice a posypte cukrem.
4. Nechte nádobu na slunném místě po dobu 3 nebo 4 dnů, nezapomeňte ji protřepat.
5. Nalijte ovoce do alkoholu.
6. Výslednou tekutinu uchovávejte měsíc na chladném místě, na které světlo nespadá.
7. Po 30 dnech filtrujte švestkový nápoj.

Moonshine a jablečný švestkový likér

Ingredience

• 1 kg odtoku;
• 1 kg jablek;
• 0,4 kg cukru;
• Měsíční svit s dvojitou destilací 1,6 litru.

Krok za krokem Akce:

1. Omyjte ovoce, odstraňte semena.
2. Jablková jádra nakrájíme, rozdělíme na 4 části, smícháme se švestkami a naplníme rafinovaným cukrem.
3. Po několika hodinách je trochu promíchejte.
4. Když plody nechají šťávu, musí nalít měsíční svit a promíchat.
5. Kapalina by měla být infuze na místě s chladnou teplotou po dobu 30 dnů, poté musí být filtrována.

Jak uchovávat švestkový likér

Domácí švestkový likér skladujte ve skleněných lahvích. Musí být naléhá na chladném místě, kde světlo nepronikne. Teplota musí být stabilní.

Švestkové likéry v uzavřené nádobě lze zpravidla skladovat po dobu 3-5 let. Někteří se však domnívají, že po 1 roce tekutina ztratí veškerou chuť a vůni.

Někteří lidé používají hliněné nebo křišťálové láhve k uložení dezertního nápoje, aby zdůraznili jeho starodávnost a originalitu. Poměrně často se k dekoraci používá speciální cop pro nádoby vyrobené z tkaniny nebo vrby, potisk z tavitelné směsi a další kreativní komponenty..

Závěr

Láhev švestky lze pít v čisté formě a zažít její původní chuť. V tomto případě by měla mít pokojovou teplotu. Pokud je švestkový nápoj příliš studený, ztratí veškerou chuť a vůni.

Tento produkt se zpravidla používá ve zředěné formě s džusy, mlékem, vodou nebo jinými alkoholickými nápoji. Poměrně často se používá k výrobě různých koktejlů..