20 Receptů na výrobu džemu z jablek na zimu doma

V zimě zima, když na ulicích zahalil nadýchaný sníh, chci alespoň trochu tepla a slunce. Apple jam je dezert známý od dětství. Jeho jemná medová chuť a úžasná vůně vám připomene horké léto. Potěší milované s různými ovocnými pochoutkami. Výběr originálních receptů umožní vyrobit fantastický jablečný džem na zimu.

Se skořicí

Jablka jdou dobře s orientálním kořením. Skořicový džem je ideálním doplňkem nejen k čaji, ale také k koláčům, palačinkám a dalším pečivům.

Ingredience

• jablka (libovolná jakost) - 500 g;
• horká voda - 50 ml;
• skořice (hole) - 1 ks .;
• moučkový cukr nebo písek - 150 g;
• citronová šťáva (nebo kyselina) - ½ lžičky.

Vaření:

1. Udělejte si sirup z cukru a citrusové šťávy, poté do něj přidejte nakrájená jablka a skořici.
2. Po uvaření džemu vařte 60 minut.
3. 2 minuty před tím, než je připravena vyjmout skořici z vařeného pokrmu. Pokud tak neučiníte, bude zaseknutí nakonec hořké..

S hruškami

Lahodný džem lze vyrobit z jablek a hrušek. To netrvá příliš dlouho, protože recept nevyžaduje infuzi surovin a vaření po dobu několika dnů.

Ingredience

• hrušky (konferenční stupeň) - 750 g;
• jablka (libovolná jakost) - 1,5 kg;
• citronová šťáva (granule kyseliny citronové) - 1 lžíce. l.;
• cukr (vanilka) - 90 g;
• práškový cukr nebo písek - 900-1000 g.

Vaření:

1. Do kostek ovoce přidejte práškový cukr, citronovou šťávu, vanilkový cukr. Dobře promíchejte.
2. Umístěte kotel na střední teplotu. Složky míchejte neustále, aby se zabránilo přilepení na dno nádobí. Ovoce bude postupně vytvářet šťávu a roztavený granulovaný cukr..
3. Když vaří směs vanilky a ovoce, redukujte plyn na minimum, zakryjte kotel víkem a nechte jej 40-45 minut.
4. Voňavé cukrovinky jsou připraveny.

S pomeranči

Džem s pomeranči je ta nejchutnější pochoutka, kterou můžete udělat doma.

V zimě je to skutečný poklad vitamínů..

Ingredience

• pomeranče (velké) - 500 g (2-3 ks);
• jablka (libovolná jakost) - 900 - 1 000 g;
• horká voda - 200 - 250 ml;
• práškový cukr nebo písek - 900-1000 g.

Vaření:

1. Ostrým nožem rozdělte pomeranče na malé plátky, naplňte je vodou a vařte 5-10 minut, dokud slupka nezměkne..
2. Do citrusů přidejte práškový cukr a sirup vařte.
3. Blanch plátky jablek ve vodě po dobu 5-7 minut, pak je přidejte do sirupu.
4. Vařte jam na mírném ohni 45 minut.

S kiwi

Můžete si udělat sladkou a kyselou marmeládu se světlým odstínem kiwi na zimu.

Ingredience

• jablka (libovolná jakost) - 2 kg;
• voda (čištěná, pitná) - 200 ml;
• citron (střední velikost) - 1 ks .;
• práškový cukr nebo písek - 1 kg;
• Kiwi (hmotnost se zohledňuje s kůží) - 900 - 1 000 g.

Vaření:

1. V hluboké pánvi „nakládané“ kousky ovoce s citronovou šťávou, moučkovým cukrem a čištěnou vodou po dobu 60 minut.
2. Když vystoupí dost šťávy, položte na sporák nádobu s kiwi a jablky a půl hodiny vařte.
3. Po 30 minutách vyjměte nádobu ze sporáku a nechte dezert vychladnout. Poté položte léčbu na sporák znovu, počkejte na var a vypněte plyn.

S dýní

Neobvyklý „duet“ je bohatý na vitamíny a minerály, které v zimě tak chybí.

Ingredience

• jablka (Antonovka, Ranetka, Zlaté odrůdy) - 800 g;
• dýně (buničina bez semen) - 800 g;
• voda (čištěná) - 200 ml;
• moučkový cukr nebo písek - 800 g.

Vaření:

1. Dýňové maso rozemelte na malé kostky, vložte do nádoby (pánev nebo dušená pánev), do které se bude vařit džem, posypeme práškem a počkejte, až se vytvoří šťáva..
2. Položte nádobu na sporák a přiveďte k varu. Přidejte plátky jablek do ušlého dezertu a vařte dalších 8 minut.
3. Nechte ji vychladnout a opakujte postup 2krát.

S banánem

Cukroví s jablky a banány - originální pochoutka, kterou si děti určitě budou užít.

Ingredience

• banány (bez slupky) - 4-5 ks .;
• práškový cukr nebo písek - 0,3 kg;
• jablka (můžete si vzít libovolnou odrůdu) - 1 kg;
• voda (čištěná, pitná) - 50 ml.

Vaření:

1. Cook Apple cukroví.
2. Přidejte banánové plátky a vařte 25 minut.

S mandarinkou a pomerančem

Příprava je velmi rychlá.

Ingredience

• jablka (libovolná jakost) - 7-9 ks .;
• moučkový cukr - 900 g;
• pomeranče (velké) - 2 ks .;
• voda (čištěná, pitná) - 100 ml;
• mandarinky (velké) - 500 g.

Vaření:

1. Nastrouhejte jablka na hrubém struhadle.
2. S 1 pomerančovou a 1 mandarinkovou kůrou.
3. Nalijte vodu do jablek, nalijte do prášku, přidejte chuť citrusových plodů a cukr vařte 5 minut.
4. Rozdělte citrusy do řezů. Každý z nich propíchněte ostrou jehlou nebo špízem a poté přidejte do hmoty jablek.
5. Uvařte jam po dobu 5-10 minut. Po ochlazení postup zopakujte..

Se sušenými meruňkami a mandlemi

Ze sušených meruněk, jablek a mandlí si můžete připravit hustou, sametovou a báječnou pochoutku.

Ingredience

• jablka (oloupaná) - 1,2 kg;
• granulovaný cukr (nebo prášek) - 0,5 kg;
• sirup (mandle) - 2 lžíce. l.;
• sušené meruňky - 0,16 kg;
• voda - 100 ml;
• mandle (surové) - 0,15 kg.

Vaření:

1. Plátky jablek a sušených meruněk s cukrem, přikryjte a vložte do trouby zahřáté na 200 ° C. Pečte jam 35-45 minut.
2. Mandle brouste nožem na velké plátky a poté přidejte na horký dezert. Zamíchejte a nechte léčit vychladnout.
3. Do studeného džemu přidejte mandlový sirup..

S ořechy

Apple jam, známý od dětství, bude mnohem chutnější, pokud do něj přidáte vlašské ořechy. Vaření je velmi jednoduché..

Ingredience

• jablka (sladkokyselá) - 1 kg;
• moučkový cukr nebo granulovaný cukr - 180 g;
• martini, koňak nebo rum - 40 ml;
• bobkový list (nejlépe čerstvý) - 2 ks .;
• vlašské ořechy (bez skořápky) - 0,2 kg;
• voda (čištěná, pitná) - 100 ml;
• citron (malý) - 2 ks..

Vaření:

1. Odstraňte přebytečný odpad z vlašských ořechů: film, zbytky po tvrdém zbytku. Pak je brouste nožem, válečkem nebo kuchyňským kladivem.
2. Z cukrového prášku, kůry, citronové šťávy vařte sirup a přidejte do něj nakrájenou citronovou dužinu a kostky jablek. Vařte čtvrt hodiny.
3. Když cukr zčervená, přidejte do něj vlašské ořechy. Dezert uvařte dalších 20 minut.
4. 10 minut před vařením nalijte na pánev koňak, rum nebo martini, přidejte čerstvý bobkový list. Pokud nemůžete najít syrové koření, můžete v receptu použít suché listy.

S brusinkami a mátou

Vaření ošetření je nutné blíže k zimě, protože není vhodné pro dlouhodobé skladování.

Ingredience

• jablka (velká) - 3 ks .;
• granulovaný cukr - 130 - 150 g;
• máta (větvičky) - 2 ks .;
• sirup (javor) - 2-3 lžíce. l.;
• brusinky - 100 - 150 g;
• jablečný mošt - 200 - 250 ml;
• olivový olej - 4 lžičky.

Vaření:

1. Do mísy vložte plátky jablek, máta, brusinky, javorový sirup, olivový olej, granulovaný cukr a jablečný mošt.
2. Směs bobulovin a ovoce přiveďte k varu a vařte na mírném ohni po dobu čtvrt hodiny..

V sirupu

Ošetření Apple lze připravit na bázi sirupu z granulovaného cukru nebo námrazy. Z tohoto důvodu budou ovocné plátky čisté a průhledné..

Ingredience

• práškový cukr nebo písek - 1 kg;
• citronová šťáva - 2-3 lžíce. l.;
• jablka (libovolná jakost) - 7-8 ks .;
• voda (čištěná) - 200 - 250 ml.

Vaření:

1. Jablka nalijte do sirupu citronového cukru, dobře promíchejte a vařte 20-25 minut.
2. Odstraňte zaseknutý papír ze sporáku a ochlaďte ho. Následující den se musí postup opakovat: vařit a vařit po dobu 25 minut.

S bílou čokoládou

Apple cukr s bílou čokoládou „hodí“ do příjemných setkání s přáteli i na slavnostní akci.

Ingredience

• sladká a kyselá jablka - 7-8 ks .;
• moučkový cukr nebo písek - 750 - 800 g;
• citronová šťáva nebo krystaly kyseliny citronové - 0,5 lžíce. l.;
• čokoláda (porézní bílá) - 50-60 g.

Vaření:

1. Přidejte jablka do vroucího cukrového sirupu, promíchejte a pánev okamžitě vyjměte z tepla. Tento postup se musí opakovat několikrát, každých 12 hodin..
2. Při posledním varu přidejte kousky porézní čokolády. Vařte cukr po dobu dalších 3 minut.

V pomalém sporáku

Ohromující jablečný džem lze připravit nejen na sporáku, ale také v pomalém sporáku.

Ingredience

• jablka (libovolná jakost) - 6-7 ks .;
• práškový cukr nebo písek - 0,75 kg.

Vaření:

1. Vložte jablka do vícesložkové mísy. Víko pevně uzavřete.
2. Nastavte časovač na 55-60 minut. Vyberte režim „Hasení“ a stiskněte „Start“..
3. Po 20 minutách nadzvedněte víko vícebarevníku, přidejte moučkový cukr nebo písek. Pevně ​​uzavřete víko a nechte zařízení dokončit svou práci.

V mikrovlnné troubě

Tato metoda je vhodná pro ty, kteří si cení svého času. Pouze 15 minut - a dezert je připraven.

Ingredience

• jablka (libovolná jakost) - 5-6 ks .;
• moučkový cukr nebo písek - 100 g;
• citronová šťáva nebo krystaly kyseliny citronové - 1 lžíce. l.;
• mletá skořice - ¼ lžička.

Vaření:

1. Ovocné plátky posypeme práškem, přidáme citronovou šťávu.
2. Vložte nádobu do mikrovlnné trouby. Při nejvyšší síle vařte pochoutku po dobu 5-6 minut.
3. Odstraňte jam z mikrovlnné trouby, posypte mletou skořicí, promíchejte a znovu postavte, aby se vařilo 2 minuty.
4. Po uplynutí nastavené doby misku s ovocným dezertem znovu vyjměte, promíchejte a nechte 1 minutu vařit.

V troubě

Jablečný džem lze připravit v běžné troubě. A to trvá jen 40 minut. Hlavní věc je vařit v žáruvzdorné misce.

Ingredience

• jablka (libovolná jakost) - 1,6 kg;
• práškový cukr nebo písek - 1,6 kg.

Vaření:

1. Předehřejte troubu na 250 ° C, vložte do ní misku s kousky ovoce v cukru.
2. Po 20 minutách vyjměte talíř s jablky, promíchejte a vraťte se do pece.
3. Snižte teplotu na 220 ° C.
4. Po 10 minutách smíchejte ovoce a cukr přidejte do trouby další čtvrtinu hodiny.

Z ranetki

Velké množství pektinu v této rozmanitosti jablek zajišťuje hustotu konzistence pochoutky.

Ingredience

• malá jablka (odrůda Ranetki) - 2 kg;
• voda (vyčištěná) - 400 ml;
• kyselina citronová - 1 lžička;
• práškový cukr nebo písek - 2 kg.

Vaření:

1. Nasekaná celá jablka přidejte do sirupu z cukru a citronu a vařte na mírném ohni po dobu 15 minut.
2. Vyjměte misku ze sporáku. Zavřete víko a postavte náklad. V této poloze nechte džem přes noc.
3. V dopoledních hodinách znovu vařte pochoutku a poté proveďte stejné manipulace. Je tedy nutné to udělat třikrát.

Z Antonovky

Sladkokyselá odrůda jablek Antonovka je vynikajícím kandidátem na výrobu ovocných džemů.

Ingredience

• práškový cukr nebo písek - 1,4 kg;
• jablka - 1,4 kg.

Po vytvoření šťávy jablka vařte s cukrem po dobu 5 minut, potom ochlaďte a proceduru opakujte dvakrát.

Podmínky a pravidla pro ukládání mezer

Pokud je pochoutka pečena přesně podle receptu, nalita do sterilní nádoby a pevně korkována, můžete očekávat, že se nezhorší. Ale aby si dezert uchoval svůj vkus, musíte se odpovědně přiblížit k výběru místa skladování:

1. Vzhledem k vysoké vlhkosti v marmeládě se může tvořit plíseň, proto musí být místnost, ve které sklenice stojí, suchá.
2. Náhlé změny teploty mohou nádobu poškodit. Je nežádoucí nechat léčbu v mělkém sklepě.
3. Je zakázáno uchovávat nádoby s dezertem v blízkosti topných zařízení (baterie, sporák, trouba).
4. Spodní police v lednici je skvělým místem pro sklenice džemu.
5. Skříň nebo komora, pokud jsou dobře větrané, může být dobrým místem pro skladování polotovarů.

Kde přesně zachovat - každá hospodyňka rozhoduje samostatně.

Hlavní věcí je vybrat tmavé místo s teplotou + 5-15 ºC.

Za těchto podmínek budou sklenice s jablečným džemem potěšit jejich chuť po dobu 2-4 let.