Jak zhubnout s čočkou

Složení a obsah kalorií

Biologická hodnota proteinu závisí na jeho složení aminokyselin.. Je nezbytné, aby obsahoval všechny esenciální aminokyseliny ve vhodném množství. V rostlinných potravinách je vždy jejich nedostatek (není jich ani není dost), což znamená, že organismus nemůže protein plně využívat. Čočka má vysoké procento bílkovin a relativně dobré složení aminokyselin. Čočka se vyznačuje vysokou nutriční hodnotou..

100 g čočky obsahuje:

• 12-14 g prebiotik;
• 48 mg vápníku;
• 7–9 mg železa;
• 700 mg draslíku;
• 50 mcg selenu.

Čočka je navíc dobrým zdrojem vitaminu A, thiaminu, folátu, vitamínu K a vitaminu E.. Díky vysokému obsahu draslíku a folátu má spotřeba čočky ochranný účinek na kardiovaskulární systém. Kyselina listová je nezbytná ke snížení koncentrace homocysteinu, sloučeniny, která zvyšuje riziko aterosklerózy. Draslík je také velmi důležitý pro zdraví srdce..

Díky prebiotikům nalezeným v semenech má produkt blahodárný účinek na bakterie ve střevech. Ve srovnání s jinými semeny fazole, jako je fazole nebo fazole, tato kultura obsahuje malé množství kyseliny fytové. Tato kyselina, která se tvoří s některými prvky soli v zažívacím traktu, narušuje jejich vstřebávání.

Čím méně fytátů v produktu, tím lepší absorpce živin. Vzhledem k tomu, že průměrný denní požadavek dospělého v tomto prvku je asi 14 mg (muži potřebují 10 mg, ženy 18 mg), čočka může uspokojit jeho významnou část..

Existuje několik odrůd této rostliny: hnědá, zelená, žlutá atd. Všechny odrůdy mají velmi podobné vlastnosti, ale hnědá čočka je náročnější na přípravu. Je to skvělé pro výrobu polévek, koláčů a chleba..

Šest typů čočky:

Zelená čočka má velmi jemnou chuť. Snadno se připravuje, připravuje se z náplně na knedlíky nebo krokety. Čočka by měla být kombinována s obilninami nebo masnými výrobky, aby se zvýšila nutriční hodnota bílkovin.

Přínos a poškození žen

Pozitivní účinek čočky bude patrný každému, kdo se rozhodne zahrnout tento produkt do své stravy. Jíst čočku podporuje zdravý životní styl a ztrácí další libry. Pro zaznamenání prvních pozitivních účinků stačí použít semena této kultury v množství asi 50 g (hmotnost před namočením) dvakrát až třikrát týdně..

I bez speciální stravy bude možné zhubnout, zlepšit vaše tělo a pohodu.. Krevní stav se také zlepší. Nejdůležitější je, že strava bohatá na luštěniny významně prodlouží život člověka a zlepší jeho kvalitu. Nedojde k žádným problémům se srdcem nebo špatným cholesterolem, nebude se muset starat o cukrovku nebo anémii, které se mohou snadno objevit v moderním životním stylu.

Dalším pozitivním bodem je dostupnost produktu, jakož i extrémně nízká cena, která usnadňuje nahrazení jiných sacharidů ve stravě. Dokonce i malé balení luštěnin bude stačit na 5-7 jídel, navíc může být produkt skladován po dlouhou dobu ve formě suchých semen.

Čočka se také mnohem snadněji vaří než fazole nebo cizrna: pro jeho přípravu není nutné dlouhé namáčení nebo opakované změny vody, ve většině receptů stačí hodit čočku do vody a přivést k varu. Semena čočky jsou skvělým doplňkem jako zahušťovadlo do polévek a dobrou náhradou za brambory nebo rýži. Existuje mnoho receptů na přípravu salátů, občerstvení a dokonce i čočkové pasty.

• Čočková strava se nedoporučuje:
• těhotné a kojící ženy, protože takové mateřské jídlo nedá plodu dostatečné množství živin nezbytných pro zdravý vývoj;
• děti a dospívající (ze stejného důvodu);
• ženy během menopauzy, protože během tohoto období je velmi důležité konzumovat požadované množství mléčných výrobků, ovoce a zeleniny;
• lidé trpící onemocněním jater nebo ledvin, protože v těchto případech je třeba věnovat zvláštní pozornost množství bílkovin spotřebovaných denně;
• pacienti trpící nízkým krevním tlakem kvůli nedostatku soli a cukru ve stravě;
• lidé s poruchou příjmu potravy, jako je anorexie nebo bulimie.

Čočková strava

Během čočkové stravy se konzumují suchá a naklíčená semena této plodiny. Klíčící zrna mají mnohem více vitamínů a minerálů než suché cereálie, ale první a druhá jídla ze suchých semen mají větší sytost. Proto se doporučuje přidávat do salátů sazenice jako hlavní přísadu nebo přísady do syrové zeleniny a vařit kaše a polévky na bázi vařené čočky..

Na naklíčenou čočku

Je vhodné jíst čočku v co největší míře ve formě klíčků, zejména proto, že naklíčená semena obsahují ještě více živin než vařená. Jsou to vitaminy A, B, C, D, E a prvky jako vápník, hořčík, fosfor, draslík, měď, železo, stejně jako vysoce kvalitní rostlinné proteiny, antioxidanty (účinně bojují proti volným radikálům).

Klíčky této kultury se vyznačují jedinečným bohatstvím vitamínů (protože se při tepelném zpracování nerozkládají), obsahují mnoho minerálních solí, stopové prvky, aminokyseliny a enzymy. Klíčky navíc dehydratují tělo, pomáhají odstraňovat toxiny a toxiny.

Jak si vybrat čočku pro klíčení

Nejprve by měla být odebrána celá zrna, protože semena neklíčí v drcené formě. Je také žádoucí vybrat pro tyto účely největší a nejúplnější semena.

Jak naklíčit čočku

Pěstování této kultury je snadné, i když s ní není příliš zkušená hostitelka.

Jak získat sazenice čočky:

1. Zrna čočky se umístí na desku a nalijí se přes noc vodou. Množství vody by mělo být alespoň dvojnásobkem objemu semen. Zrna za noc by měla být dobře nasycená vodou a měla by se výrazně zvýšit objem.
2. Po 12 hodinách namáčení se cereálie promyjí tekoucí vodou, přičemž se odstraní nečistoty.
3. Promytá zrna jsou rozložena v jedné vrstvě na vlhký hadřík nebo ubrousek a položena na plochý široký talíř. Doporučuje se přikrýt klíčená semena polyethylenem, aby nedošlo k rychlému odpařování vlhkosti.
4. Deska s fazolemi je umístěna na jasném a teplém místě - protože se v desce odpařuje vlhkost, v malých dávkách se přidává voda.
5. Po 3 až 5 dnech kultivace se klíčky čočky stávají dlouhými a jedlými..

Jak konzumovat sazenice

Mohou se jíst syrové přidáním vinaigrette a jiných zeleninových salátů, například v kombinaci s čerstvými rajčaty a salátem. Je třeba si uvědomit, že čím delší je doba klíčení, tím vláknitější jsou zrna. Pokud se vám někdo nelíbí chuť surových výhonků, mohou se klíčit výhonky - zpracování párou pomůže neztratit nutriční hodnotu sazenic.

Video: recept s naklíčenou čočkou

Kompletní čočková strava

Taková strava znamená, že základní strava bude založena na čočkových jádrech. Tyto luštěniny budou přirozeně doplněny dalšími dietními produkty, které nahradí tělo štíhlé osoby postrádající minerály a vitamíny, které se nenacházejí v čočce..

Týdenní čočková strava je poskytována pouze jako příklad. Přesnější menu by měl vypracovat profesionální odborník na výživu specificky pro každou osobu, přičemž by měl brát v úvahu stav těla, výhody a specifické potřeby..

Částečná čočková strava

Taková výživa vyžaduje pouze jedno jídlo s čočkovými zrny denně od osoby, která redukuje hmotnost. Můžete si vybrat ze snídaně, oběda nebo večeře. Ale protože lidé obvykle pracují během dne a příprava takového jídla může být obtížná, doporučuje se dnes používat čočkovou večeři nebo čočkovou snídani..

Použití čočkových jídel normalizuje hladinu cukru v krvi, proto musí být zahrnuto do stravy diabetiků.

Čočka ráno

K snídani si můžete uvařit čočkovou polévku nebo ovesnou kaši. Pro přípravu těchto pokrmů se obvykle vybírá hnědá (červená) odrůda této fazole. Při vaření polévky se do fazolí přidá trochu šalotky a polovina kořene mrkve a petrželky. Polévka bude hotová nejpozději 20 minut po vaření.

Chcete-li vytvořit kaši, vezměte dvojnásobný objem vody vzhledem k objemu drcených zrn, například sklenici čočkových semen - dvě sklenice vody. Doba vaření kaše také nepřesahuje 20-25 minut. V žádném případě to není solná polévka nebo kaše.

Na večeři

Ve večerních hodinách si můžete uvařit vydatnou čočkovou polévku. K přípravě takového jídla neexistují žádná pevná pravidla a doporučené proporce - můžete použít různé druhy zeleniny, které jsou v domě. Může to být: červený pepř, zelí, luk, mrkev, celeru a petržel kořen. Hlavní podmínkou úspěšného vaření je použití silnostěnných jídel nebo dušeného masa.

Celá zelenina je nakrájena na velké kousky, naskládaná do gulášu. Jemně dušenou zeleninu přidejte nakrájenou zeleninu. rajčata nebo rajčatová pasta, byliny a trochu vody a pokračujte ve vaření. Sůl se nepoužívá v dietě. Dušené maso se přikryje víkem a luštěniny se zeleninou se dusí na nízkém žáru, dokud se produkty zcela nezmäknou..

S jakými potravinami mohu čočku kombinovat?

Přes bohatost živin luštěniny neobsahují aminokyseliny nebo neobsahují dostatečné množství. Mezi tyto chybějící komponenty patří tryptofan, který je nezbytný pro produkci hormonu štěstí nebo serotoninu, proto se doporučuje doplňovat pokrmy z luštěnin, v nichž jsou potřebné látky hojné.

• Toto je:
• dýně;
• slunečnicová semínka;
• ovesné vločky;
• banány;
• pšeničné klíčky.

Spotřebitelé obvykle nakupují luštěniny ve formě suchých zrn.. Během sušení minerály „neopouštějí“ semena, mohou ztratit pouze některé vitamíny, takže stojí za to obohatit čočku potravinami bohatými na vitamíny: posypeme čočkovou polévkou petrželkou, přidejte na salát nebo fazolovou kaši nastrouhanou mrkev nebo jablka atd. Další porce vitamínů v luštěninové misce, zejména vitamínu C, také významně zlepší absorpci proteinů..

• Byliny, které usnadňují trávení a zlepšují chuť luštěnin:
• máta a česnek;
• koriandr, kmín a zázvor;
• šalvěj, tymián a oregano;
• bazalka a kopr.

Správná cesta ze stravy

Předpokládá se, že období odchodu ze stravy by mělo trvat tak dlouho, dokud bude dieta pro hubnutí. Pokud byla dietní strava používána po dobu tří měsíců, pak je nutné stejné období ke stabilizaci hmotnosti. Během tohoto období stojí za to pokračovat v spolupráci s odborníkem na výživu.

Podle druhé koncepce doba trvání stabilizační fáze závisí na počáteční úrovni spotřeby kalorií (například 1500 kcal, 1800 kcal) a jaké je cílové úrovni (například 2300 kcal).

Rozdíl mezi těmito hodnotami by měl být dělen 100 kcal. Výsledkem je týdenní období vzdávání se stravy, protože můžete zvýšit svůj denní příjem kalorií přibližně o 100 kcal za každý týden. Někteří odborníci na výživu se domnívají, že je přípustné zvýšit příjem kalorií na 150 kcal týdně..

Po celou tu dobu by měl člověk pravidelně jíst a dodržovat dietu, to znamená, že by se neměl vrátit ke svým starým stravovacím návykům. Další velmi důležitou podmínkou je odmítnutí svačinek, které obsahují hodně kalorií a rychlého občerstvení..

Energie by měla pocházet ze zdravých potravin, včetně celozrnných obilovin, ovoce a zeleniny, nízkotučných mléčných výrobků, drůbeže nebo ryb. Měli byste si vybrat ty potraviny, které obsahují co nejvíce vitamínů a minerálů..

Lidé opouštějící dietu by se měli vyhýbat jídlům bohatým na jednoduché cukry - po konzumaci těchto potravin se hladina glukózy v krvi rychle zvyšuje a inzulín se uvolňuje z pankreatu. Tento hormon způsobuje rychlý pokles hladiny cukru v krvi a obnovení hladu. Měli byste si vybrat potraviny bohaté na vlákninu, protože to poskytuje delší pocit sytosti..

I když se čočka pěstuje v kontaminovaných oblastech, je vždy šetrná k životnímu prostředí. Není schopen akumulovat radionuklidy a dusičnany..

Zdroje vlákna jsou:

• ovesné vločky;
• celozrnný chléb;
• otruby;
• vločky;
• hnědá rýže;
• fazole;
• otruby moučné nudle.

Uvedeno přibližné množství 100 g produktu.

Den čočky půstu

Lze provést na čočkové stravě a pouze jeden den v týdnu. Den den půstu se doporučuje jmenovat na den volna, nyní můžete pomalu připravovat chutné a nízkokalorické luštěniny. Velká rodina může být krmena stejným jídlem, protože z těchto jídel nebude žádná újma, a vydává se vydatný stůl pro blízké.

Základní pravidla

K přípravě dietních potravin se nedoporučuje používat různá horká koření a sůl. Chcete-li mírně zlepšit chuť jídla, můžete přidat trochu kořeněné byliny, jako je kopr, petržel, oregano. Ráno můžete jíst kaši nebo čočkový salát, připravit silnou čočkovou polévku na oběd a vařenou kaši (polévku) znovu na večeři..

Mezi jídly musíte pít co nejvíce vody. Člověk na dietě by neměl zapomenout vypít alespoň 8 sklenic čisté vody denně a každé jídlo lze doplnit neslazeným zeleným čajem. Při vaření dietních potravin nepoužívejte živočišný olej, sůl a cukr.

Menu

Toto je ukázkové menu pro den půstu na čočce. Není však nutné přesně dodržovat toto menu, na semena této kultury můžete vařit i jiná jídla. Hlavním cílem takového vykládacího dne je zabránit tomu, aby postava ztloustla, zbavila se následků dalších kalorií konzumovaných v předchozích šesti dnech..

Možnost nabídky pro půst den:

Proces hubnutí je obtížné období, vede k požadovanému cíli, ale vyžaduje silnou vůli a překonání obtíží. Začleněním čočkových jídel do vaší stravy osoba poskytne tělu potřebnou energii a kalorie, čímž zlepší kvalitu výživy, ale omezí ukládání nadbytečného tuku na postavu.