Jak cukrovat jahody na zimu bez vaření?

Sklizeň jahody lze zachovat mnoha způsoby. Nejchutnější a nejzdravější však budou čerstvé jahody bez vaření! Koneckonců si udrží všechny vitamíny a vůni léta až do zimy. V článku najdete jednoduché recepty s fotografiemi, jak na zimu cukr a sklizené jahody.

Výběr a příprava složek

Nejprve je třeba třídit sklizené bobule. Odložte poškozené, měkké nebo shnilé.. Vyzrálé a nezralé také nejsou vhodné pro cukrování. Tříděné bobule jsou oloupané sepaly, položeny na cedník, ponořeny do vodní nádrže třikrát a ponechány odtékat..

Zimní sochor bez tepelného ošetření vám umožní ušetřit všechny vitaminy v produktu.Nejprve je však třeba zvážit následující pravidla:

  1. Textura jahody porézní. Pokud tedy pršelo, absorbovalo hodně vlhkosti. Takové bobule nelze na zimu zavřít. Budou špatně velmi rychle. Raději je najíst hned teď nebo je vařit. jam.
  2. Zahradní jahody jsou šťavnatější a vhodnější je brousit než lesní jahoda.
  3. Nezralá ovoce jsou pro vaši sklizeň nebezpečná, kromě toho, že ničí chuť.
  4. Pokud nemáte dostatek cukru, jen zmrazit strouhaný připravený lahodný dezert v mrazáku.
  5. Všechny recepty bez výjimky budou vyžadovat čisté, sterilní sklenice a víčka.

Je důležité! Při přípravě bobule používejte nádobí, které nepřichází do styku s kyselinami: smaltované, nerezové, sklo nebo keramické.

Krok za krokem recepty na jahody na zimu bez vaření

Pravděpodobně jahody bez vaření byly uzavřeny před mnoha staletími. Pouze místo použitého cukru zlato. Je to skvělý konzervační prostředek. Vědci tvrdí, že med, který našli v hrobkách egyptských faraonů, je stále použitelný. V jahodových pochoutkách není mnoho přísad: jahody a cukr. Žádné další přísady kromě kyseliny citronové.

5 plechovek po 0,5 l každých 30 minut
2 ingredience
jahody

1,5 kg

  • cukr

    1,5 kg

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    Kalorie
    100 kcal
    Veverky
    0,7 g
    Tuky
    0,3 g
    Sacharidy
    22,9 g
    1. Bobule jsou tříděny, očištěny od stonků. Prané ve vodě. Nechte mozek.
    2. Nakrájejte a vložte do sterilních připravených sklenic, nalijte vrstvy cukru. Můžete je otřít ještě dříve, než se rozbije, pokud se vám to líbí víc.
    3. Zavřete sklenice víky a nechte šťávu nechat 2-3 hodiny.
    4. Poté obsah důkladně promíchejte. Posypeme cukrem nahoru a vytvoříte víko cukru..
    5. Uzavřete nylonovými kryty, které byly předtím napařeny a vyčištěny v chladné temné místnosti.

    Je důležité! K mytí plechovek používejte jedlou sodu. Zabíjí bakterie, ale nezůstává na bankách a není pro organismus toxický..



    Recept číslo 2

    Ve vlastní šťávě

    3 plechovky po 1 l 30 min
    3 ingredience
    jahody

    2 kg

  • cukr

    1 kg

  • voda

    0,5 šálku

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    Kalorie
    100 kcal
    Veverky
    0,7 g
    Tuky
    0,3 g
    Sacharidy
    22,9 g
    1. Roztriedte bobule, odstraňte sepaly, opláchněte a osušte.
    2. Vařte sirup z vody a cukru. K tomu v pánvi navlhčte cukr vodou a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Po varu zapálte malý oheň a vařte dalších 5 minut. Sirup je dostatečně silný.
    3. Bobule se ukládají do nádob pro uchování..
    4. Horký sirup se nalije na připravené ovoce. Zavřete víko. Nechte působit 10 minut.
    5. Během této doby bude šťáva vyniknout a bude více tekutiny. Jahodový sirup se opět nalije do hrnce a vaří podruhé..
    6. Znovu nalijte bobule a nechte působit 10 minut. Celý cyklus postupu se opakuje ještě jednou..
    7. Poté, co se bobule nalije potřetí - jsou korkovány víky. Cool s přikrývkou.

    Víš?? Nejtěžší jahoda vážila 250 g. Japonský Koji Nakao zvedl držitele rekordu na své plantáži. Berry byl představen ve Fukuoka (Japonsko) na výstavě v roce 2015.

    Recept číslo 3

    V sirupu

    5 plechovek po 0,5 l každých 30 minut
    4 ingredience
    Video recept
    jahody

    1,5 kg

  • cukr

    1 kg

  • voda

    2 šálky

  • kyselina citronová

    0,5 lžičky.

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    Kalorie
    140 kcal
    Veverky
    0,3 g
    Tuky
    0,3 g
    Sacharidy
    32,4 g
    1. Bobule jsou tříděny, stonky jsou odstraněny, omyty.
    2. Ze 2 sklenic vody a cukru se vyrábí sirup. Vařte od okamžiku varu - 10 minut. Podle potřeby přidejte kyselinu citronovou.
    3. Připravené suroviny se umístí na pánev a musí se blankovat po dobu 1-2 minut v sirupu.
    4. Poté vložte bobule do připravené sterilní nádoby.
    5. Nalijte je vroucím sirupem.
    6. Sklenice uzavřete sterilními víky.

      7. Video recept

    Víš?? Pokud nechcete čistit zuby, někdy zkuste zubní pastu nahradit jahodami. Kyseliny, které obsahují, mají bělicí účinek..

    Vlastnosti úložiště doma

    Jahody můžete uložit do cukru několika způsoby.. Pokud je uzavřen v pravoúhlých nádobách, může být uložen v lednici. Rovněž je vhodný chladný suterén, pokud jeho teplota nepřesahuje +5 ... + 10 ° С.

    Jahody mají mnoho prospěšných vlastností. Konzervace bez vaření vám umožní plně zachovat všechny vitamíny, a tím i vlastnosti. Proto se pokuste uvařit jeden z receptů na zimu.

    Podíl na sociálních sítích:
    Vypadá to takto